在近日盛大召開的“第二十二屆花冠酒業(yè)九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”盛典現(xiàn)場，花冠酒業(yè)《單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布、單一年份老酒戰(zhàn)略新品“花冠·年份儲(chǔ)藏”推出。這一標(biāo)準(zhǔn)，是花冠酒業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)在長期實(shí)踐中，對釀酒工藝和技術(shù)的不斷探索和創(chuàng)新的成果，這也將刷新和超越行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為全新的品質(zhì)標(biāo)桿。此舉，引發(fā)了社會(huì)各界的深度關(guān)注，甚至有部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此舉有可能會(huì)引發(fā)中國酒業(yè)新一輪“年份酒”革命。

　　單一年份老酒標(biāo)準(zhǔn)，

　　花冠于行業(yè)的又一次貢獻(xiàn)！

　　從2002年開始，連續(xù)盛大舉辦了二十二年、二十二屆的花冠酒業(yè)九九儲(chǔ)酒文化節(jié)，之所以備受行業(yè)與社會(huì)各界深度關(guān)注，一方面是其在“九九儲(chǔ)酒文化”層面的持續(xù)開創(chuàng)，另一方面是其在行業(yè)探索層面的持續(xù)引 領(lǐng)。

　　可以說，在長期以來廣大民眾對年份酒持續(xù)熱度關(guān)注的背景下，此次亮劍“單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)”，是花冠酒業(yè)對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的又一次深度探索，是花冠酒業(yè)于行業(yè)的又一次有著深度影響的引 領(lǐng)。

　　酒為陳的香，是千百年來一代代酒民心中對好酒的心理感知、認(rèn)知與表達(dá)。但年份酒的狀況，也正如10月13日在上海舉辦的“年份見真章、數(shù)字向未來——中國年份酒價(jià)值論壇”上中國酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書理事長所言：長期以來，市場上以年份為“符號(hào)”的產(chǎn)品不在少數(shù)，其核心是各自表達(dá)產(chǎn)品的質(zhì)量等級，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、檢測、認(rèn)證、溯源、表達(dá)體系；中國年份話題不可回避，什么是陳年酒，不能泛化，不能概念化，消費(fèi)者明明白白消費(fèi)酒，我們就必須明明白白標(biāo)注真實(shí)年份……。

　　花冠酒業(yè)《單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布，是花冠酒業(yè)在海量陳年老酒儲(chǔ)備基礎(chǔ)上、經(jīng)過長期實(shí)踐，對行業(yè)發(fā)展的又一次深度探索與貢獻(xiàn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)解決了明明白白標(biāo)注年份的問題，更滿足了消費(fèi)者明明白白消費(fèi)年份酒的長期期待。

　　多年來，白酒年份酒一般分為混合年份酒與單一年份酒。前者是用不同年份的基酒勾調(diào)，后者則是用同一年份的基酒勾調(diào)。當(dāng)前的年份酒市場中，多是混合年份酒，單一年份酒占比較少。究其原因，是因?yàn)槊總�(gè)年份的基酒產(chǎn)量是固定的，數(shù)量有限。而且，勾調(diào)都不使用其他年份的酒，這就對酒質(zhì)的要求更高，勾調(diào)的技藝也更考究。正因如此，單一年份老酒戰(zhàn)略新品“花冠·年份儲(chǔ)藏”彌足珍貴。對于這一新品，花冠酒業(yè)魯雅香事業(yè)部總經(jīng)理黃楓情真意切的表達(dá)之：“因?yàn)閱我�，所以純粹；因�(yàn)閱我�，所以�?一；因?yàn)閱我�，所以多元；因�(yàn)閱我�，所以珍稀”，�?shí)現(xiàn)“所鑒即所見”。

　　單一年份老酒，

　　是花冠“年份老酒戰(zhàn)略”之持續(xù)！

　　花冠酒業(yè)《單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布及單一年份老酒“花冠·年份儲(chǔ)藏”的推出，不是一個(gè)單獨(dú)的“偶然創(chuàng)新”事件，而是在過去二十二年來花冠酒業(yè)踐行“年份老酒戰(zhàn)略”的持續(xù)再延伸，是花冠人用二十二年的堅(jiān)持與執(zhí)著，用悠長完整的年份結(jié)構(gòu)，才完美的雕刻出了“年份老酒”最實(shí)在、最真實(shí)、消費(fèi)者與市場期待已久的模樣。

　　原酒儲(chǔ)存量與儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)對于一個(gè)白酒企業(yè)來說，是最核心的生存力和驅(qū)動(dòng)力。從2002年開始，花冠酒業(yè)把持續(xù)擴(kuò)大原酒儲(chǔ)存量和優(yōu)化儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)作為公司的戰(zhàn)略選擇，每年儲(chǔ)存高品質(zhì)原酒2000噸以上，二十二年來，累計(jì)儲(chǔ)存高品質(zhì)原酒超過4萬噸，為生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、持續(xù)踐行“年份老酒戰(zhàn)略”建立了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2019年11月份，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒認(rèn)證委員利用專業(yè)科學(xué)的年份鑒別技術(shù)，在花冠酒業(yè)現(xiàn)場認(rèn)證并封存了1.67萬噸5年以上的年份酒基酒，后又陸續(xù)認(rèn)證了花冠魯雅香年份儲(chǔ)藏17年、12年和9年等產(chǎn)品，使花冠酒業(yè)成為當(dāng)時(shí)階段經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的，全國第四家、山東一家具有年份酒生產(chǎn)資質(zhì)的、可以在市場流通產(chǎn)品上標(biāo)注真實(shí)年份的白酒生產(chǎn)企業(yè)，為“年份老酒”戰(zhàn)略的實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　2021年12月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)對年份酒產(chǎn)品認(rèn)證進(jìn)行了升級，聯(lián)合第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)——方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)開展年份酒認(rèn)證工作，花冠酒業(yè)緊跟步伐，于2022年9月19日正式啟動(dòng)了年份酒產(chǎn)品雙重認(rèn)證，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)組建專家小組，對該企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、檢測能力、技術(shù)人員、生產(chǎn)管理以及年份老酒基酒存儲(chǔ)量、年份老酒基酒儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)和年份酒產(chǎn)品等進(jìn)行了詳細(xì)的現(xiàn)場查驗(yàn)，得出了該企業(yè)具備年份酒產(chǎn)品認(rèn)證的基本要求和條件的查驗(yàn)結(jié)論。

　　站在《單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布和戰(zhàn)略新品上市的又一新起點(diǎn)上，劉念波董事長指出，花冠酒業(yè)未來將持續(xù)踐行實(shí)施“年份老酒”品質(zhì)戰(zhàn)略，依托“國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心花冠酒業(yè)聯(lián)合研究中心”和江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢大學(xué)等高�！爱a(chǎn)學(xué)研”平臺(tái)，堅(jiān)定不移打造高質(zhì)量釀酒、高質(zhì)量年份酒儲(chǔ)藏、高質(zhì)量工藝配方體系三大支柱，積極向“濃香鼻祖”瀘州老窖學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)川魯共釀、接續(xù)傳承、和合共生，主動(dòng)承擔(dān)起打造“正宗濃香”的品類擔(dān)當(dāng)，真正實(shí)現(xiàn)山東花冠酒業(yè)“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的企業(yè)使命和社會(huì)擔(dān)當(dāng)。

　　“單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)”，

　　將引發(fā)中國酒業(yè)“年份酒”新革命？

　　此次花冠酒業(yè)《單一年份酒標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布及單一年份老酒戰(zhàn)略新品“花冠·年份儲(chǔ)藏”的推出，有部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此舉有可能會(huì)引發(fā)中國酒業(yè)新一輪“年份酒”革命。

　　首先，是魯酒層面，單一年份酒有機(jī)會(huì)成為新一輪魯酒振興的新引擎。長期以來，魯酒振興的步伐一直相對較慢，一大原因就是魯酒企業(yè)在高端價(jià)格段、單瓶300元+次高端價(jià)格段、單瓶200元甚至是100元戰(zhàn)略價(jià)格段，始終沒能形成山東全省消費(fèi)者共同認(rèn)知、山東全省市場共同發(fā)力的真正意義上的“省酒大單品”。魯派濃香、芝麻香、魯派醬酒三大魯酒優(yōu)勢酒種雖在過去多年各有成績，但距離魯酒振興賦予其使命還始終具有較大距離�！澳攴菥埔�擎”是名酒企業(yè)經(jīng)過多年、更是整個(gè)中國酒業(yè)經(jīng)過多年實(shí)踐證明的、有效的提升產(chǎn)品價(jià)格、打造中高端大單品的路徑之一，“低度濃香、芝麻香、魯派醬酒+單一年份老酒”能否成為新一輪魯酒企業(yè)打造超級大單品、引發(fā)新一輪魯酒振興的新引擎呢？這也留給了我們和行業(yè)諸多新期待。

　　其次，是整個(gè)行業(yè)層面，有了更清晰的年份老酒打造“花冠樣本”。整個(gè)行業(yè)的“年份酒”有可能會(huì)引發(fā)向“花冠樣本”聚焦的趨向。表面上是行業(yè)部分企業(yè)由持續(xù)多年的“數(shù)字酒標(biāo)識(shí)”借鑒“花冠樣本”，向廣大消費(fèi)者更期待的真實(shí)數(shù)字年份酒發(fā)展，實(shí)質(zhì)內(nèi)在則是整個(gè)行業(yè)的酒體質(zhì)量向更真實(shí)的“單一年份老酒”靠攏，這是一個(gè)行業(yè)的品質(zhì)革命，更是行業(yè)更真實(shí)的通過一瓶“真老酒、真好酒”與消費(fèi)者真誠互動(dòng)與溝通的革命。（文章來源：酒說）

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