近年來(lái)，山東、河南兩省作為醬酒主銷(xiāo)地，醬酒長(zhǎng)期以來(lái)占據(jù)品類(lèi)優(yōu)勢(shì)。然而，酒業(yè)家日前在山東、河南等市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分此前“由濃轉(zhuǎn)醬”的經(jīng)銷(xiāo)商正在回歸濃香，“濃香份額提升”在部分三四線城市表現(xiàn)尤為顯著。

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在山東臨沂、聊城、棗莊、菏澤，河南新鄉(xiāng)、周口等城市，濃香白酒均表現(xiàn)出較好發(fā)展勢(shì)頭，五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、古井貢、舍得等全國(guó)性濃香型白酒領(lǐng)跑市場(chǎng)，部分濃香型地產(chǎn)酒，如扳倒井、古貝春、仰韶等也表現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，不斷提升市場(chǎng)占有率。

　　低度濃香拉動(dòng)

　　河南、山東部分三線城市濃香份額提升

　　在醬酒最火熱的2020年，臨沂酒商趙偉（化名）選擇縮減了瀘州老窖和洋河的代理規(guī)模，轉(zhuǎn)而代理貴州某腰部醬酒和一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒開(kāi)發(fā)品。“當(dāng)時(shí)之所以這樣選擇，是因?yàn)獒u酒利潤(rùn)高于濃香，再加上茅臺(tái)對(duì)醬酒品類(lèi)的帶動(dòng)，社會(huì)上興起了喝醬酒的氛圍�！�

　　但趙偉告訴酒業(yè)家，“今年變了，尤其是在我們臨沂，醬酒熱降溫明顯，瀘州老窖、洋河等濃香的份額出現(xiàn)提升�！�

　　趙偉分析認(rèn)為，一方面，當(dāng)?shù)睾里嫷牧?xí)慣導(dǎo)致消費(fèi)者更青睞低度濃香；另一方面，消費(fèi)降級(jí)影響，如臨沂等部分三四線城市消費(fèi)動(dòng)力不足，濃香的價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯。

　　而在聊城，濃香也出現(xiàn)回歸趨勢(shì)，份額提升明顯。聊城酒商陳磊透露，“醬酒前兩年在聊城火爆時(shí)，不少酒商和終端選擇代理醬酒，但現(xiàn)在有回歸濃香的趨勢(shì)�！�

　　“山東臨沂、聊城、棗莊、菏澤等城市還是以低度濃香為主。以臨沂市場(chǎng)為例，臨沂白酒的市場(chǎng)規(guī)模大概在50-60億之間，低度濃香的份額就有65%左右，其中，低度的瀘州老窖規(guī)模達(dá)10億�！鄙綎|臨沂華鑫酒水有限公司總經(jīng)理瞿祥偉介紹，臨沂是山東白酒重鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣是“一口干”，而低度濃香更適合這種飲酒習(xí)慣。

　　這并非個(gè)別現(xiàn)象。酒業(yè)家注意到，在山東市場(chǎng)，除濟(jì)南、青島、淄博等經(jīng)濟(jì)靠前、醬酒氛圍濃厚的城市外，部分三線城市均出現(xiàn)濃香回歸現(xiàn)象。五糧液、瀘州老窖等濃香頭部品牌正迅速滲透、已經(jīng)下沉至縣城市場(chǎng)；洋河、劍南春、水井坊、古井貢酒則在多個(gè)重點(diǎn)城市爆發(fā)，如舍得已將聊城打造成根據(jù)地市場(chǎng)；而以扳倒井、古貝春（濃香）為代表的地產(chǎn)酒，在當(dāng)?shù)卣�府、協(xié)會(huì)的幫助下，也在不斷提升市場(chǎng)份額；低度濃香和濃香名酒中的中低端產(chǎn)品迎合消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)，在下沉市場(chǎng)需求旺盛。

　　河南部分市場(chǎng)也出現(xiàn)類(lèi)似情況。酒業(yè)家走訪時(shí)了解到，河南周口、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)等城市，雖醬香氛圍仍很濃厚，但已有部分經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)向選擇濃香代理。

　　“主要是在中低端市場(chǎng)，濃香抬頭了�！敝芸诰茙�(kù)商貿(mào)張興告訴酒業(yè)家，“五糧液、劍南春、洋河和我們本地的仰韶都有增長(zhǎng)，尤其是這些名酒中的百元以下產(chǎn)品�！�

　　濃香名酒的優(yōu)勢(shì)也在進(jìn)一步凸顯。新鄉(xiāng)酒商徐青（化名）向酒業(yè)家表示，總體看來(lái)，河南的市場(chǎng)還是更認(rèn)名酒，同樣是100-200元的價(jià)格帶，濃香名酒比醬酒開(kāi)發(fā)品更受歡迎�！袄�如洋河海之藍(lán)，在當(dāng)?shù)夭捎秒p向紅包、買(mǎi)整箱送大米等促銷(xiāo)手段，效果很好，在此價(jià)位段占有率不斷鞏固�！�

　　市場(chǎng)規(guī)律決定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　濃醬均衡發(fā)展是未來(lái)

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，之所以在醬酒高地的部分市場(chǎng)出現(xiàn)“濃香回歸”的情況，除香型消費(fèi)變化及消費(fèi)降級(jí)影響外，還源于濃香型白酒在此前十余年來(lái)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的深耕。

　　“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是由市場(chǎng)規(guī)律決定的�！北本┨�和金樽文化有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹳F向酒業(yè)家表示，“醬香熱趨于理性后，濃香依托早已建成的、相對(duì)成熟的市場(chǎng)渠道，銷(xiāo)售份額會(huì)有所反彈�！�

　　據(jù)他介紹，前幾年他代理的產(chǎn)品中除了少量五糧液外，都是醬香型產(chǎn)品。如今不但增加了五糧液、國(guó)窖1573、舍得、劍南春等濃香型產(chǎn)品，清香汾酒、馥郁香酒鬼酒等同樣有所涉獵。從高度依賴單一香型，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫�衡發(fā)展。

　　在白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家杜志國(guó)看來(lái)，部分市場(chǎng)出現(xiàn)濃香回歸的背后，是名酒品牌價(jià)值的回歸。

　　“消費(fèi)者正在變得理性，濃香名酒的品牌價(jià)值一直比較穩(wěn)固，即便是中低端產(chǎn)品也受市場(chǎng)認(rèn)可；但醬酒的中低端產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者心里打鼓�！彼�說(shuō)，“在中低端消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者選擇濃香白酒，最重要的原因是相信濃香名酒品質(zhì)穩(wěn)定。”

　　濟(jì)南酒商林衡（化名）也表示，他更相信名酒的力量�！安灰韵阈驼搩�(yōu)劣。濃香之所以在一些市場(chǎng)回歸，正是因?yàn)闈庀闶袌?chǎng)培育的好，名酒品牌多、產(chǎn)品也多�！彼�說(shuō)，“不管是醬香還是濃香，只要是名酒，品質(zhì)都不會(huì)差。”

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)特邀常務(wù)理事、福建龍基名久品牌管理有限公司負(fù)責(zé)人席康判斷，醬轉(zhuǎn)濃只會(huì)在個(gè)別城市、部分市場(chǎng)出現(xiàn)。醬酒市場(chǎng)如今也正在向名優(yōu)品牌集中，未來(lái)，醬香和濃香必然會(huì)在各自的發(fā)展中實(shí)現(xiàn)均衡穩(wěn)定。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。