一杯小小威士忌，究竟有何獨(dú)特魅力吸引國(guó)內(nèi)外跨界資本爭(zhēng)相涌入？

　　酒業(yè)家關(guān)注到，僅在近兩年，就有16家中大型威士忌項(xiàng)目在中國(guó)各地紛紛落地，給尚在萌芽期的國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁力量。

　　都說資本逐利，但威士忌卻是典型的長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)，動(dòng)輒5-10年的回報(bào)周期，卻依然抵不住國(guó)內(nèi)外跨界資本的熱情，這背后究竟有何考量？資本為何看中國(guó)產(chǎn)威士忌？

　　跨界資本涌入

　　國(guó)產(chǎn)威士忌成投資熱點(diǎn)

　　作為國(guó)內(nèi)威士忌產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的典范，千島湖近年來備受各路資本青睞。2022年1月，淳安威士忌生產(chǎn)項(xiàng)目——千島湖威士忌釀酒廠項(xiàng)目的正式簽約；步入2023年，千島湖在招商引資上更加蹄疾步穩(wěn)，4月，英國(guó)的奧歌詩(shī)丹迪威士忌酒廠項(xiàng)目、臺(tái)灣花瑞投資的千島湖金酒和威士忌生產(chǎn)項(xiàng)目陸續(xù)簽約，6月，由湯臣倍健背后實(shí)控人控股的誠(chéng)承控股集團(tuán)所投資10億元級(jí)隱象威士忌莊園項(xiàng)目再度簽約。至此，千島湖威士忌產(chǎn)業(yè)擬投資規(guī)模已超30億元，四個(gè)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年均產(chǎn)能達(dá)1.13萬噸、年均產(chǎn)值超20億元。

　　與千島湖類似，四川的邛崍、峨眉山，云南的大理、洱源、鎮(zhèn)雄等地也在擴(kuò)大招商引資，近兩年間相繼引進(jìn)了回瀾蒸餾廠、高橋威士忌酒廠、胭脂馬酒廠、洱源酒廠、威士忌云南超級(jí)工廠等項(xiàng)目，其中投資金額超10億以上的就有3家（僅指已公開投資金額的項(xiàng)目），為國(guó)產(chǎn)威士忌的發(fā)展持續(xù)注入新的熱資。

　　據(jù)酒業(yè)家不完全統(tǒng)計(jì)，包含以上項(xiàng)目在內(nèi)，2022年-2023年，國(guó)產(chǎn)威士忌新增千噸以上產(chǎn)能的項(xiàng)目已有16家，且按照建設(shè)進(jìn)度，這批新項(xiàng)目都將在未來2年內(nèi)陸續(xù)投產(chǎn)。屆時(shí)，國(guó)產(chǎn)威士忌的產(chǎn)能將迎來一波集中增長(zhǎng)的爆發(fā)期。

　　綜合來看，目前入局國(guó)產(chǎn)威士忌的各路資本，按照屬地來分，可分為中國(guó)大陸資本、英國(guó)資本、新加坡資本和中國(guó)臺(tái)灣資本，而國(guó)內(nèi)資本又可進(jìn)一步細(xì)分為國(guó)企和民企；按照行業(yè)來分，可分為酒類跨界資本和非酒類跨界資本，涵蓋白酒、葡萄酒、啤酒、金融、環(huán)保、食品等各領(lǐng)域巨頭。

　　資本涌動(dòng)背后

　　需要注意的是，相比以往僅推出產(chǎn)品的品牌化運(yùn)作，近年來，更多的是各路資本真金白銀地投入建廠，從輕資產(chǎn)涉足，到重金下注，跨界資本紛紛入局國(guó)產(chǎn)威士忌背后又有著怎樣的考量？

　　首先，是年輕化�！百Y本入局國(guó)產(chǎn)威士忌，主要的原因是年輕化所帶來的高成長(zhǎng)性�！背啥级擅捞镁起^創(chuàng)始人陳勛向酒業(yè)家表示，“近幾年做威士忌培訓(xùn)和體驗(yàn)課，來參加的基本都是有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的年輕人，其中不少年輕女性，威士忌的年輕化趨勢(shì)非常明顯�！�

　　資深威士忌觀察者林詩(shī)雨（化名）也同樣認(rèn)為，年輕高凈值是威士忌品類的“火種”，也是國(guó)產(chǎn)威士忌未來消費(fèi)裂變的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　其次，是國(guó)潮化趨勢(shì)。多位受訪者均提到，國(guó)潮化已成國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)消費(fèi)的主流趨勢(shì)，“無論是國(guó)內(nèi)本土的酒種，還是威士忌這樣的舶來品酒種，中國(guó)產(chǎn)、中國(guó)消費(fèi)都是當(dāng)下及未來的主要趨勢(shì)”，陳勛表示。

　　最 后，是差異化布局。隨著消費(fèi)個(gè)性化、多元化的發(fā)展，產(chǎn)品差異化已成酒類巨頭對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)的主要方式之一，但在這一方面，境內(nèi)外資本的出發(fā)點(diǎn)卻各有不同。

　　從國(guó)內(nèi)資本來看，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)特邀常務(wù)理事、福建龍基名久負(fù)責(zé)人席康指出，“目前國(guó)內(nèi)白酒、葡萄酒、啤酒等酒種都面臨（中長(zhǎng)線）增長(zhǎng)瓶頸，面對(duì)內(nèi)卷嚴(yán)重的存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，尋找潛在增長(zhǎng)賽道做差異化布局無疑是很好的選擇�！�

　　林詩(shī)雨也表示，“國(guó)內(nèi)其他酒種巨頭跨界布局威士忌多是行業(yè)發(fā)展初期品類占位，后期利用原酒種相對(duì)成熟的渠道做市場(chǎng)也便利�！�

　　此外，布局威士忌賽道還承載著中國(guó)酒類品牌出海的戰(zhàn)略目的。古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝曾提到，威士忌蒸餾坊項(xiàng)目是古井集團(tuán)國(guó)際化戰(zhàn)略的又一布局。而在古越龍山董事長(zhǎng)孫愛�？磥恚�讓全世界的消費(fèi)者品鑒糯米威士忌，有助于打開黃酒國(guó)際化、全 球化的一扇窗。

　　從國(guó)外資本來看，已經(jīng)占據(jù)蘇威核心產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和文化優(yōu)勢(shì)的英國(guó)資本，仍大力在中國(guó)建廠，其背后則是以差異化產(chǎn)品布局來應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易的不可抗風(fēng)險(xiǎn)。

　　威士忌及干邑國(guó)際雙認(rèn)證講師CV李斯偉認(rèn)為，英國(guó)資本布局國(guó)產(chǎn)威士忌，除了本身對(duì)品類成長(zhǎng)潛力的看好，還有兩個(gè)更為重要的原因。

　　一是國(guó)際貿(mào)易中的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，英國(guó)資本在中國(guó)建設(shè)威士忌酒廠，不僅能深入中國(guó)市場(chǎng)腹地，獲得近水樓臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，有效避免未來復(fù)雜國(guó)際貿(mào)易關(guān)系所帶來的潛在性風(fēng)險(xiǎn)；

　　二是有效降低成本，潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱透露，英國(guó)的酒精稅按酒精含量計(jì)算，每升純酒精要繳31.64英鎊的稅，這意味著一瓶蘇格蘭威士忌，各種稅賦成本就占到零售價(jià)的70%-75%，除此之外，物流和運(yùn)輸成本也節(jié)節(jié)高升，也因此，在中國(guó)建廠就成了不錯(cuò)的分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的方式。

　　資本助力下

　　國(guó)產(chǎn)威士忌巔 峰出道

　　根據(jù)WSR報(bào)告預(yù)測(cè)，威士忌在2021年-2026年間，將會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)上保持著6.3%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，未來5-10年，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)有希望沖擊500億的規(guī)模。

　　縱然如此，對(duì)于長(zhǎng)周期的威士忌產(chǎn)業(yè)，起步較晚仍是國(guó)產(chǎn)威士忌相比蘇威、日威和美威的短板。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，基于威士忌對(duì)時(shí)間的硬性要求，近幾年爆發(fā)式增長(zhǎng)的國(guó)產(chǎn)威士忌酒廠，其產(chǎn)能釋放至少需要5年時(shí)間，歡飲進(jìn)出口貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人郭蓉表示，“在這期間，除了時(shí)間成本，人才儲(chǔ)備、建筑及設(shè)備投入、橡木桶、渠道及品牌建設(shè)都是很大的挑戰(zhàn)�！�

　　值得關(guān)注的是，短板背后也意味著巨大的發(fā)展空間，且隨著諸多資本的持續(xù)入局，也將為國(guó)產(chǎn)威士忌的發(fā)展注入更多新的力量。

　　煙臺(tái)神馬橡森國(guó)際貿(mào)易有限公司劉鵬表示，在威士忌產(chǎn)業(yè)中，目前國(guó)內(nèi)橡木桶五到六成來源美國(guó)波本桶，兩到三成來源于國(guó)內(nèi)的紅酒桶。酒業(yè)家了解到，隨著資本入局，以崍州、疊川為首的頭部國(guó)產(chǎn)威士忌酒廠也在加大對(duì)蒙古櫟等國(guó)內(nèi)樹種的培育及改良，致力于解決國(guó)內(nèi)橡木桶短缺的問題。

　　從人才方面來看，殷凱表示，“國(guó)際境外資本的入局將為國(guó)產(chǎn)威士忌帶來更多的專業(yè)釀造人才，這將極大地縮短國(guó)產(chǎn)威士忌的品質(zhì)提升之路。”

　　酒業(yè)家獲悉，目前蘇格蘭源頭超過1.2萬人從事威士忌生產(chǎn)，1.6萬家特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，蘇威每秒為蘇格蘭帶來139英鎊的收入，可以預(yù)見，隨著國(guó)產(chǎn)威士忌的不斷擴(kuò)容，勢(shì)必將帶動(dòng)更多就業(yè)和營(yíng)收。

　　從廠區(qū)建設(shè)方面來看，國(guó)產(chǎn)威士忌起步雖晚，但起點(diǎn)極高，承接了科技發(fā)展所賦予的時(shí)代紅利，無論是生產(chǎn)釀造還是酒廠體驗(yàn)上，放眼威士忌產(chǎn)區(qū)，都算得上是巔 峰出道。

　　從渠道建設(shè)和品牌運(yùn)營(yíng)來看，殷凱認(rèn)為，能夠?qū)崿F(xiàn)新舊項(xiàng)目良好的協(xié)同效應(yīng)的企業(yè)，將獲得更加穩(wěn)健的發(fā)展。以崍州蒸餾廠為例，他表示，“崍州蒸餾廠的產(chǎn)能不僅將有效地降低其母公司百潤(rùn)的預(yù)調(diào)酒業(yè)務(wù)成本，也能縮短威士忌產(chǎn)業(yè)的回報(bào)周期，實(shí)現(xiàn)威士忌產(chǎn)能的有效配置�！保ㄎ恼聛碓矗壕茦I(yè)家）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。