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 千島湖瞄準(zhǔn)“東方斯佩賽”的底氣是什么?
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千島湖瞄準(zhǔn)“東方斯佩賽”的底氣是什么?

http://www.ruisuadvisory.com/jiweijiuzs/  2024-04-09  閱讀數(shù):398

  國(guó)產(chǎn)威士忌的風(fēng),近兩年刮得有些猛。急速擴(kuò)容的市場(chǎng)空間,不可估量的增長(zhǎng)潛力,使得跨界資本涌入、酒廠紛紛布局。據(jù)中酒協(xié)發(fā)布的《2023中國(guó)威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》(下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》),2023年國(guó)內(nèi)威士忌酒廠共有42家,相比2022年增加18家,其中,投產(chǎn)項(xiàng)目增至26個(gè)。

  這一增長(zhǎng)勢(shì)頭也讓當(dāng)前相對(duì)成熟的千島湖、邛崍、峨眉山等地暗暗摩拳:無(wú)論從國(guó)外威士忌發(fā)展情況還是國(guó)內(nèi)白酒的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,產(chǎn)區(qū)帶來(lái)的增益是1+1遠(yuǎn)大于2。因此,國(guó)內(nèi)第 一個(gè)威士忌產(chǎn)區(qū)頭銜的重要性不言而喻。

  東方“斯佩塞”最終花落誰(shuí)家?時(shí)間會(huì)給出答案。但可以看到的是,眼下,千島湖“后來(lái)居上”,正成為各路資本、酒廠所青睞的投資熱土。

  國(guó)產(chǎn)威士忌的機(jī)會(huì)

  作為主流烈酒品類(lèi),威士忌市場(chǎng)所占烈酒份額超30%,位居烈酒之首。而在國(guó)內(nèi),近3年來(lái)威士忌市場(chǎng)需求也在急速擴(kuò)張。

  《報(bào)告》顯示,2023年我國(guó)威士忌酒的市場(chǎng)規(guī)模約55億元,同比增長(zhǎng)10%;大陸地區(qū)實(shí)際蒸餾產(chǎn)能4.5萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)50%;威士忌產(chǎn)品總產(chǎn)量約5萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)127%。興業(yè)證券分析指出,未來(lái)5年威士忌規(guī)模具備翻倍以上空間。

  這一需求背后,是主力消費(fèi)人群及消費(fèi)心理的改變。

  當(dāng)前,從消費(fèi)端來(lái)看,低度酒崛起、DIY成為潮流……種種跡象表明,國(guó)內(nèi)威士忌消費(fèi)群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì),個(gè)性化、年輕化正成為當(dāng)下消費(fèi)的高頻關(guān)鍵詞。

  這一趨勢(shì)亦有數(shù)據(jù)支撐。百瓶威士忌報(bào)告指出,90后、95后及00后的威士忌消費(fèi)者占比達(dá)到63.8%,80后也能占到28.46%。而無(wú)論是調(diào)和威士忌還是單一麥芽威士忌,其濃郁的風(fēng)格特色和創(chuàng)造性喝法,恰好迎合了這一消費(fèi)需求。

  此外,疫情后人們對(duì)品質(zhì)的更高要求,也改變著國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。2023年,我國(guó)生產(chǎn)的麥芽威士忌占比為65%,相比上一年增長(zhǎng)了35%;與之相對(duì)應(yīng)的,是谷物威士忌43%的下滑,占比僅為23%。消費(fèi)者對(duì)單一麥芽威士忌的偏愛(ài),顯露出悅己消費(fèi)下,對(duì)體驗(yàn)感的重視。

  這一點(diǎn)也體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景的變化上。過(guò)去,國(guó)內(nèi)威士忌消費(fèi)場(chǎng)景較為單一,僅局限于夜場(chǎng);當(dāng)前,消費(fèi)場(chǎng)景變得多元化,由商務(wù)社交為主逐漸趨向于自我享受型,而自飲場(chǎng)景一旦打開(kāi),威士忌和消費(fèi)者的距離縮短,未來(lái)的市場(chǎng)空間不可估量。

  以上種種變化,均助推著國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)的迅猛增長(zhǎng)。而資本與酒企或許也正是看中了這一塊“空白地帶”,紛紛布局占位。

  酒業(yè)家注意到,除了帝亞吉?dú)W、保樂(lè)力加、郎酒、古井等酒企相繼投資布局威士忌酒廠,天佑德、古越龍山等推出威士忌產(chǎn)品,上海誠(chéng)承控股集團(tuán)、新加坡先鋒物流集團(tuán)等跨界資本也紛紛跟進(jìn)。此時(shí)的押注,意味著國(guó)產(chǎn)威士忌的潛力與價(jià)值,而在資本加持下,國(guó)產(chǎn)威士忌必然也將以二倍速甚至更高增長(zhǎng)作為回饋。

  “目前來(lái)看,白酒啤酒格局已定,其他品牌很難再有突破性發(fā)展,但于國(guó)產(chǎn)威士忌賽道而言,新興意味著機(jī)會(huì),新品牌亦擁有攀頂?shù)目赡!币晃粯I(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)道。

  千島湖

  新晉威士忌投資熱土

  威士忌是時(shí)間的產(chǎn)物。諸如蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)產(chǎn)區(qū)均有幾百年釀造歷史,日本躋身五大產(chǎn)區(qū)也耗費(fèi)百年時(shí)間,然而,中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)被納入“世界威士忌之產(chǎn)區(qū)”卻僅用了十余年。那么,大陸需要多久?誰(shuí)又將率先取得威士忌產(chǎn)區(qū)頭銜?

  近日,千島湖因作為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2024年會(huì)的召開(kāi)地,受到業(yè)內(nèi)矚目。

  酒業(yè)家注意到,2023年4月,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立,舉辦地為瀘州。今年是其成立以來(lái)第二屆,將這一重要會(huì)議放在千島湖舉辦,自然也透露出對(duì)其未來(lái)發(fā)展的看好。酒業(yè)家獲悉,淳安縣內(nèi)目標(biāo)規(guī)劃10家威士忌酒廠。

  實(shí)際上,相較早已投產(chǎn)的邛崍、峨眉山、福建漳州等地,千島湖威士忌產(chǎn)業(yè)的起步并不算早,但卻在短時(shí)間里跑步進(jìn)場(chǎng),吸引英國(guó)、臺(tái)灣等各方實(shí)力資本的關(guān)注,相繼簽下千島湖威士忌酒業(yè)、杭州千島金久酒業(yè)、奧歌詩(shī)丹迪威士忌酒廠、隱象威士忌國(guó)際莊園四大項(xiàng)目。據(jù)悉,四大項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后,年均產(chǎn)能將達(dá)1.13萬(wàn)噸、年均產(chǎn)值超20億元。

  作為知名旅游景區(qū)的千島湖,何以能成為備受資本、品牌青睞的威士忌熱土?酒業(yè)家分析認(rèn)為,生態(tài)資源、區(qū)位交通、品牌勢(shì)能、政府支持是關(guān)鍵。

  生態(tài)資源方面,千島湖得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)水源及較為潮濕的氣候特征,都成為其得以突出重圍的天然壁壘。水乃威士忌之魂,而千島湖正坐擁長(zhǎng)三角地區(qū)最重要的戰(zhàn)略飲用水源地、“中國(guó)十大水源地”、178億立方米蓄水量的先天優(yōu)勢(shì),水中富含鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等人體所需天然礦物質(zhì)及微量元素,且呈天然弱堿性。目前擁有千島湖啤酒、元?dú)馍、農(nóng)夫山泉、NFC、露露等水業(yè)品牌,2025年水飲產(chǎn)業(yè)目標(biāo)銷(xiāo)售收入超200億元。

  酒業(yè)家了解到,當(dāng)前國(guó)內(nèi)威士忌產(chǎn)業(yè)主要布局在西南部、東南部等幾個(gè)地區(qū),尤其是四川、云南、福建、湖南等地,可以看出,這些地方均分布在北緯30度附近,且較為潮濕。而淳安縣恰好滿(mǎn)足這一條件。此外,淳安縣森林覆蓋率達(dá)74.56%,素有“森林氧吧”之譽(yù),酒廠依山傍湖而建,無(wú)疑盡占地利。

  區(qū)位交通方面,千島湖地處長(zhǎng)三角黃金地帶,經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)渥且交通便利!秷(bào)告》顯示,北上廣等東部沿海及主要一二線城市是威士忌消費(fèi)的主力地區(qū)。領(lǐng)跑的消費(fèi)力與更為開(kāi)放的消費(fèi)習(xí)慣,為威士忌的傳播打開(kāi)空間。

  浙江省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2023年,浙江全省GDP增長(zhǎng)6%,首次躍上8萬(wàn)億新臺(tái)階。位居全國(guó)第四,前三名依次為廣東、江蘇、山東。區(qū)位優(yōu)勢(shì)下,千島湖能夠?qū)⑵渫考捎绊懥ο蛑苓呡椛,而該縣威士忌項(xiàng)目均落于千島湖高鐵新區(qū),便捷的交通條件也成其一大加分項(xiàng)。

  品牌勢(shì)能方面,“千島湖”無(wú)疑已是一塊金字招牌,將為威士忌企業(yè)酒旅融合的品宣打造省去不少功夫。從國(guó)外各產(chǎn)區(qū)的發(fā)展及千島湖所引進(jìn)的四個(gè)項(xiàng)目規(guī)劃來(lái)看,威士忌酒廠與旅游產(chǎn)業(yè)相互賦能,共同推動(dòng)帶來(lái)增量。

  據(jù)馬蜂窩發(fā)布的《2023年旅游行業(yè)大數(shù)據(jù)系列報(bào)告:重返世界》顯示,2023年受歡迎“天然景點(diǎn)”TOP20中,千島湖熱度位居第 一。而在華東地區(qū)的熱門(mén)景點(diǎn)TOP20中,千島湖再次位居榜首?梢灶A(yù)見(jiàn),該地威士忌項(xiàng)目均投產(chǎn)后,作為全國(guó)生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、國(guó)家生態(tài)縣,千島湖景區(qū)自身的熱度便可為其旅游板塊帶來(lái)高流量,這對(duì)酒廠而言無(wú)疑是條捷徑。

  政府的全力支持與投入,亦給了企業(yè)爭(zhēng)相奔赴的理由和底氣。酒業(yè)家了解到,近年來(lái),淳安縣借助生態(tài)、區(qū)位、景觀等優(yōu)勢(shì),全力打造健康水業(yè)、全域旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等“4+1”產(chǎn)業(yè)體系,大力推動(dòng)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并從空間保 障、產(chǎn)業(yè)引育、營(yíng)商活力、組織保 障等多維度,為落地千島湖的威士忌企業(yè)做好保 障。

  在此基礎(chǔ)上,淳安縣政府也為未來(lái)千島湖威士忌之城的打造擘畫(huà)出了一副美好藍(lán)圖。

  一階段,即在2025年前,依托現(xiàn)有落地的威士忌項(xiàng)目,逐步探索淳安威士忌產(chǎn)業(yè)的合理布局。一是加快奧歌詩(shī)丹迪、花瑞威士忌、千島湖威士忌等項(xiàng)目的建設(shè),實(shí)現(xiàn)威士忌產(chǎn)業(yè)量的積累和合理路徑探索;二是整合優(yōu)質(zhì)資源,做好多規(guī)融合,策劃包裝一批適合威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大項(xiàng)目,為未來(lái)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

  二階段,即2025-2030年,在具備一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),并理清威士忌的投入和產(chǎn)出的“賬本”關(guān)系后,進(jìn)一步大力推動(dòng)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在品牌形象上和產(chǎn)業(yè)集群上形成一定突破。一是累計(jì)5-8家國(guó)際知名酒廠和品牌威士忌落戶(hù)淳安;二是構(gòu)建威士忌產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,在原料生產(chǎn)、橡木桶制造、生產(chǎn)、渠道銷(xiāo)售、旅游等方面形成全方面發(fā)展。

  三階段,即2030年以后,東方“斯佩賽”的產(chǎn)業(yè)格局確立,威士忌產(chǎn)業(yè)體系建立,在品牌知名度、產(chǎn)業(yè)鏈影響度上都實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。一是累計(jì)10家以上的國(guó)際知名酒廠和品牌威士忌落戶(hù)淳安;二是千島湖威士忌作為國(guó)際重要的生產(chǎn)地,其代表的風(fēng)味和口感,熱銷(xiāo)全 球,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的國(guó)際合作和國(guó)產(chǎn)威士忌的文化輸出。

  因水而興,向水而為。未來(lái),在國(guó)內(nèi)威士忌的版圖里,千島湖將扮演怎樣的角色尚未可知,但可預(yù)見(jiàn)的是,“大步快跑”的千島湖必將在其中占據(jù)重要地位。(文章來(lái)源:酒業(yè)家)

 

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