面對(duì)行業(yè)發(fā)展新周期下的深度調(diào)整與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的現(xiàn)實(shí)，酒類流通企業(yè)承受的壓力與日俱增。縱使面臨嚴(yán)峻的發(fā)展形勢(shì)，優(yōu)異的酒類連鎖企業(yè)并沒(méi)有選擇止步不前，而是在洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之后，借助創(chuàng)新思維與先進(jìn)技術(shù)賦能，以前所未有的力度打開(kāi)了嶄新的發(fā)展局面。本文聚焦頭部酒業(yè)連鎖，看他們的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)転槠渌�的連鎖企業(yè)帶來(lái)怎樣的啟示。

　　新周期下品牌認(rèn)知度影響營(yíng)收

　　當(dāng)下消費(fèi)回歸理性，決定成交的因素除了產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，最為關(guān)鍵的因素之一是消費(fèi)者的認(rèn)知與認(rèn)同，而決定消費(fèi)者認(rèn)知與認(rèn)同的是差異化的產(chǎn)品或運(yùn)營(yíng)模式，這就是企業(yè)或產(chǎn)品的品牌性。以華致酒行來(lái)說(shuō)，“保真”+“名酒”的差異化認(rèn)知以及不斷優(yōu)化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓其穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)上市酒類流通企業(yè)龍頭地位。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年華致酒行營(yíng)收突破百億大關(guān)，同比增長(zhǎng)16.22%，與上市首年2019年的37.38億元營(yíng)收對(duì)比，在自身品牌力的影響下，營(yíng)收規(guī)模實(shí)現(xiàn)了持續(xù)快速增長(zhǎng)。

　　新周期下名酒價(jià)值激發(fā)市場(chǎng)活力

　　在“少喝酒”、“喝好酒”的消費(fèi)理念不斷強(qiáng)化下，伴隨新消費(fèi)群體對(duì)于產(chǎn)品內(nèi)涵價(jià)值不斷追求，名酒憑借品牌優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、歷史優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)等，讓價(jià)值進(jìn)一步凸顯，快速被市場(chǎng)認(rèn)可，被消費(fèi)接受，成為新周期競(jìng)爭(zhēng)的一把利器。

　　借助名酒價(jià)值優(yōu)勢(shì)，一向低調(diào)的劍南春重歸大眾視野，開(kāi)啟復(fù)興進(jìn)擊之路，引起行業(yè)內(nèi)的廣泛熱議，核心單品水晶劍也煥發(fā)出前所未有的市場(chǎng)潛力。同樣得益于名酒價(jià)值的帶動(dòng)，連鎖龍頭企業(yè)也贏得了市場(chǎng)紅利，據(jù)2023年1919業(yè)績(jī)構(gòu)成顯示，1919盈利以名酒價(jià)值作為支撐。

　　新周期下渠道建設(shè)多元發(fā)展

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇以及消費(fèi)選擇多樣化發(fā)展，為求更好地為市場(chǎng)及消費(fèi)服務(wù)，為求提升動(dòng)銷效率與品牌價(jià)值，營(yíng)銷渠道也從單一模式走向多元發(fā)展。

　　在日臻成熟的移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)賦能下，尤其是電商、直播、即時(shí)零售等新技術(shù)在行業(yè)內(nèi)不斷深入運(yùn)用下，讓連鎖線上線下結(jié)合渠道方式更為便利，更為完善。2023年1919電商板塊實(shí)現(xiàn)了66億元的交易額，創(chuàng)下了歷史記錄。據(jù)1919數(shù)字商業(yè)集團(tuán)透露，電商板塊占據(jù)1919平臺(tái)整體交易額的一半以上，并連續(xù)盈利。除此之外，618與雙11也成為1919的重要發(fā)力節(jié)點(diǎn)。

　　據(jù)1919官微消息，2023年618期間，1919以戰(zhàn)績(jī)掙下四個(gè)“第 一”：天貓交易額2.48億元，成為天貓食品行業(yè)和酒水類目第 一；抖音及快手成交額分別達(dá)到2.03億元和1.26億元，成為抖音和快手酒水行業(yè)雙冠王；雙11期間，1919各電商平臺(tái)累積成交額突破18億元，同比增長(zhǎng)400%，在天貓和抖音酒水類目排名第 一。

　　新周期下數(shù)字化賦能應(yīng)被重視

　　隨著白酒行業(yè)深入調(diào)整，流通渠道亟待尋求變革，而變革的主要切入點(diǎn)在于科技，尤其是數(shù)字化賦能。數(shù)字化賦能一方面可以為企業(yè)精準(zhǔn)判斷市場(chǎng)、洞察趨勢(shì)、鎖定消費(fèi)群體，提升市場(chǎng)拓展與動(dòng)銷效率。另一方面，可以為企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略調(diào)整提供準(zhǔn)確的依據(jù)和支持，提升整體業(yè)務(wù)和運(yùn)營(yíng)水平。2023年酒便利借助即時(shí)零售、直播電商賦能等，通過(guò)美團(tuán)、京東、抖音等第三方銷售平臺(tái)的拓展，取得了突破性進(jìn)展實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收凈利潤(rùn)的雙增。

　　新周期下體驗(yàn)感影響消費(fèi)購(gòu)買

　　新周期下消費(fèi)者更加注重購(gòu)物的體驗(yàn)感，愉悅的體驗(yàn)感能提升消費(fèi)群體的好感度，提升動(dòng)銷成交率，也更能形成消費(fèi)群體與企業(yè)、品牌的黏性。而愉悅的體驗(yàn)感體現(xiàn)在購(gòu)物的每個(gè)環(huán)節(jié)、每處細(xì)則：可以是店面風(fēng)格、運(yùn)營(yíng)模式、接待禮儀、快捷便利等多方面。

　　鑒于此，酒便利將店面升級(jí)，用更為差異化的元素提升品牌形象，加強(qiáng)受眾認(rèn)知；將模式多元化建設(shè)，擴(kuò)大數(shù)字化賦能，借助數(shù)字化（ERP\OMS\SDP等）、精細(xì)化（CDM等精準(zhǔn)會(huì)員分層）、專業(yè)化（自動(dòng)分貨\3公里派單）提升銷售滿意度；加強(qiáng)系統(tǒng)培訓(xùn)，強(qiáng)化子弟兵工程體系，讓員工以更為專業(yè)、更為貼心、更為暖心的態(tài)度來(lái)提升受眾的消費(fèi)體驗(yàn)感。

　　綜上所述，對(duì)于酒類連鎖而言，提升品質(zhì)知名度、美譽(yù)度，利用名酒影響力，渠道多元化，數(shù)字化賦能、提升體驗(yàn)感等都是當(dāng)下的破局之道，但具體問(wèn)題還需具體分析，只有找到最適合自身的發(fā)展之道才是王道。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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