中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024上半年中國白酒中期研究報(bào)告》指出，2024年上半年白酒市場(chǎng)動(dòng)銷好的前三價(jià)格帶分別為300-500元、100-300元、100元以下，受到消費(fèi)理性化與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)萎靡等因素的影響，500-800元次高端白酒發(fā)展受阻。

　　從消費(fèi)心理的角度來說，這些熱門價(jià)格帶能滿足消費(fèi)者的剛需消費(fèi)需求，具有強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭力。100-300元及100元以下價(jià)格段滿足了剛需的自飲、送禮、小聚需求，不會(huì)超出經(jīng)濟(jì)承受能力，擁有超高的性價(jià)比。其中百元以內(nèi)價(jià)格帶的代表產(chǎn)品有黃蓋玻汾、綠脖西鳳、紅星二鍋頭藍(lán)瓶等，雖價(jià)格不高，但品質(zhì)上乘，是自飲的選擇；100-300元的代表產(chǎn)品則有海之藍(lán)、白云邊15年、老白汾10、古5等，知名度和品質(zhì)都無可挑剔，且具備精美的外包裝，能夠滿足日常聚會(huì)活動(dòng)。

　　300-500元次高端價(jià)格帶白酒，相對(duì)于以上兩個(gè)價(jià)格帶，在包裝和品質(zhì)上都有明顯的升級(jí)，是國內(nèi)名酒從中端沖擊次高端的關(guān)鍵價(jià)格帶，水晶劍、青花20、洋河天之藍(lán)、品味舍得都是這一價(jià)格區(qū)間的佼佼者，這一價(jià)格段的白酒從分量、市場(chǎng)定位來說已經(jīng)足夠滿足商務(wù)接待、送禮等場(chǎng)景的消費(fèi)需求，價(jià)格相對(duì)800元量級(jí)次高端也更為溫和，伴隨著近年來的消費(fèi)降級(jí)現(xiàn)象，原先不少500-800元次高端價(jià)格帶消費(fèi)者被擠壓到這一價(jià)格區(qū)間。

　　再有就是1000以上高端及超高端價(jià)格段白酒，得益于長期的高端市場(chǎng)占位，這一價(jià)格段白酒的江湖地位一時(shí)之間無法被取代，即便是消費(fèi)降級(jí)，也很難撼動(dòng)其影響力。比如貴州茅臺(tái)酒，在消費(fèi)者看來，他不僅具備飲用價(jià)值，更具備貨幣屬性、社交價(jià)值、象征意義，與愛馬仕、香奈兒、LV的影響力如出一轍。

　　受到上下價(jià)格帶的雙重?cái)D壓，500-800元次高端白酒處境略顯尷尬。但年終酒市的開啟，或許能為這一價(jià)格帶帶來新生力量。

　　過年期間，商務(wù)接待、送禮等社交活動(dòng)頻次增多，對(duì)比上半年的消費(fèi)場(chǎng)景有了較大的改變，針對(duì)這兩個(gè)年底較為高頻的社交場(chǎng)景，500-800元次高端白酒相比100-300元、100元以下等大眾價(jià)格帶更為合適，同時(shí)，中國人素有過年打牙祭，過年喝點(diǎn)好的的傳統(tǒng)觀念，平時(shí)不舍得花的錢，過年了卻可以適當(dāng)消費(fèi)升級(jí)。

　　年終酒市，在消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)需求的變化下，500-800元次高端白酒或?qū)⒂瓉硪徊ㄚ厔?shì)。在這一價(jià)格段白酒的尷尬境地，并不能即刻解決，想要勇闖市場(chǎng)C位，真正做出價(jià)值，這一價(jià)格段的白酒還需從以下三個(gè)方面著手。

　　提升性價(jià)比

　　性價(jià)比這一詞匯不止是用在大眾白酒身上，對(duì)于次高端白酒而言同樣適用。在許多消費(fèi)者看來，300-500元與500-800元價(jià)格帶白酒的核心競(jìng)爭力有些模糊，500-800元價(jià)格帶白酒似乎沒有建立起屬于這一價(jià)格段的產(chǎn)品價(jià)值，市場(chǎng)看來它缺乏一定的性價(jià)比。在性價(jià)比的提升上，可以從塑造品牌高度、品牌價(jià)值，提升酒體質(zhì)量這兩個(gè)方向著手�？傮w而言，得讓消費(fèi)者覺得既有面子又有里子，這一點(diǎn)可以參照高端與超高端白酒的運(yùn)營法則，拔高調(diào)性很重要。

　　擴(kuò)寬次高端銷售渠道

　　在銷售渠道方面，次高端白酒可與賽事、高端品鑒會(huì)、總裁讀書會(huì)、大廠年終總結(jié)會(huì)等匯聚中高端消費(fèi)人群的場(chǎng)景結(jié)合，通過這些高端活動(dòng)的背書，擴(kuò)大品牌影響力，獲取更多成交單。

　　同時(shí)，在數(shù)字化浪潮下，線上直播與小視頻成為推動(dòng)次高端白酒銷售的強(qiáng)大引擎。通過精心策劃的線上直播活動(dòng)，品牌能夠與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)互動(dòng)，深度解讀次高端白酒的獨(dú)特釀造工藝、醇厚口感與深厚文化底蘊(yùn)，以專業(yè)且富有激情的講解吸引觀眾，激發(fā)購買欲。小視頻則以其簡短精煉、生動(dòng)有趣的特性，在各類社交聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)中的優(yōu)雅呈現(xiàn)，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)群體。借助線上直播小視頻的傳播力與影響力，次高端白酒得以跨越地域限制，與更多消費(fèi)者建立情感連接，將品牌魅力與產(chǎn)品品質(zhì)直觀地傳遞給大眾，從而有效提升銷售量。

　　降本增效，控制價(jià)格

　　價(jià)格每增加一百元，就會(huì)將一部分消費(fèi)者攔在門外，合理運(yùn)用科學(xué)手段，在白酒釀造與鋪貨的過程中做到降本增效，是從根源解決價(jià)格抗性的方法。

　　白酒智能釀造作為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑，正深刻重塑著傳統(tǒng)釀造格局。在智能化的精密體系中，從原料的精準(zhǔn)篩選、配比，到發(fā)酵過程的嚴(yán)格控溫、控濕，再到蒸餾環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)操作，每一步都在高度自動(dòng)化與數(shù)字化的監(jiān)控下進(jìn)行。通過智能傳感器、大數(shù)據(jù)分析以及自動(dòng)化機(jī)器人等前沿技術(shù)的深度應(yīng)用，在嚴(yán)謹(jǐn)遵循傳統(tǒng)釀造工藝核心精髓，確保產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味與高品質(zhì)絲毫不受損的基礎(chǔ)上，大幅削減了人力成本、時(shí)間成本以及物料損耗成本。生產(chǎn)效率得以顯著提升，產(chǎn)能規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中贏得了成本優(yōu)勢(shì)與效益優(yōu)勢(shì)，更為消費(fèi)者持續(xù)穩(wěn)定地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)白酒提供了堅(jiān)實(shí)支撐，有力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、可持續(xù)化方向大步邁進(jìn)。

　　伴隨著酒市的走暖，相信500—800元次高端白酒的尷尬時(shí)期一定會(huì)過去，未來，也能在市場(chǎng)中鎖定一群穩(wěn)定的消費(fèi)者，立于不敗之地。（文章來源：大家酒評(píng)）

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