青州，一座底蘊(yùn)深厚的古城，擁有七千多年的歷史，被后世文人稱為“海岱明珠”，被當(dāng)代學(xué)者稱為“東夷文化的發(fā)源地”、“中 國 酒文化的搖籃”、“中 國北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)”。

　　近年來，在茅臺的引導(dǎo)帶動下，國內(nèi)醬酒消費(fèi)持續(xù)升溫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，全國規(guī)模以上醬酒銷售額達(dá)到1350億元，實(shí)現(xiàn)利潤約550億元，銷售收入和利潤均實(shí)現(xiàn)20%以上的增長。這是一場覆蓋極廣、影響極深的全國性醬酒熱潮，是我國白酒行業(yè)消費(fèi)升級的集中體現(xiàn)，為這一歷史性時(shí)刻的到來，云門酒業(yè)足足堅(jiān)守了48年。

　　云門與醬酒

　　1974年，山東益都酒廠（云門酒業(yè)前身）率先在北方成功釀制出具有茅香型的青州陳釀(1983年6月改為云門陳釀)。

　　上世紀(jì)80年代初，云門酒業(yè)與茅臺酒廠進(jìn)行互通交流，云門先后九次選派生產(chǎn)技術(shù)人員南下茅臺酒廠取經(jīng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)茅臺工藝，茅臺酒廠也六次派出生產(chǎn)技術(shù)人員到云門酒業(yè)現(xiàn)場技術(shù)交流指導(dǎo)。原茅臺集團(tuán)董事長、中 國釀酒大師季克良先生也親自深入云門醬香酒車間和酒庫，手把手的傳授醬香型白酒的生產(chǎn)和釀造技藝，并先后4次為云門醬酒題詞，稱云門酒業(yè)是貴州之外做得極好的一家醬酒企業(yè)。

　　優(yōu)越的地理環(huán)境加上多年來對品質(zhì)的孜孜以求，云門醬酒先后榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、中華老 字 號、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等諸多榮譽(yù),并使得1984年榮獲“部優(yōu)”稱號的云門陳釀成為暢銷30多年的醬酒大單品。

　　2009年，云門酒業(yè)集團(tuán)與茅臺集團(tuán)、郎酒集團(tuán)共同制定了《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》，成為中 國北方唯 一一家參與醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定的企業(yè)。

　　面對當(dāng)下白酒市場競爭加劇，川酒、貴酒強(qiáng)勢崛起的大環(huán)境，作為魯酒代表企業(yè)的云門一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，在提升自身產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象上苦練內(nèi)功，借助全國醬酒熱的大潮，市場份額連年提升，逐漸成為享譽(yù)全國的醬酒品牌。

　　加大科技投入

　　近年來，云門酒業(yè)專注技術(shù)研發(fā)，與清華大學(xué)、江南大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、中 國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研院校進(jìn)行深度合作，成立“中 國北方醬香型白酒研究院”。

　　2017、2018年分別做出“醬香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究”和“云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用研究”兩項(xiàng)重大科技成果，均通過了國家 級鑒定，達(dá)到國際領(lǐng)銜水平。

　　通過和各大科研院校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，云門集團(tuán)取得一系列優(yōu) 秀科研成果，并從科學(xué)層面證實(shí)適量飲用云門醬酒有抑制幽門螺旋桿菌的作用，為云門醬酒的宣傳和健康飲酒理念的推廣提供了強(qiáng)大助力。

　　開展數(shù)字化營銷

　　云門集團(tuán)董事長汲英民表示，云門已從過去重線下輕線上的傳統(tǒng)思維，向著現(xiàn)在線上線下一體化、多元化的新思維、新模式轉(zhuǎn)變。在傳統(tǒng)渠道方面，還是要扎扎實(shí)實(shí)做好線下的基礎(chǔ)工作，通過品鑒、體驗(yàn)、地推、團(tuán)購等傳統(tǒng)的營銷模式來提高產(chǎn)品的占有率，強(qiáng)化品牌的塑造和市場份額的占有。在線上，云門與京東、天貓、淘寶等平臺合作，建立自己的電商平臺，同時(shí)進(jìn)行營銷策略的調(diào)整和渠道數(shù)字化改造，成立數(shù)字化云商中心，打造渠道數(shù)據(jù)化，線上線下一體化，實(shí)現(xiàn)品銷合一，從線上運(yùn)營到社群運(yùn)營，從運(yùn)營產(chǎn)品到運(yùn)營用戶，實(shí)現(xiàn)BC一體化發(fā)展。

　　布局全國市場

　　借全國醬香熱的東風(fēng)，云門在鞏固省內(nèi)市場的同時(shí)，也在謀劃全國發(fā)展。

　　目前，云門已經(jīng)在北京、上海、深圳、天津、海南、內(nèi)蒙古等城市建立運(yùn)營中心，展開全國化的營銷布局，并在韓國首爾建立首 個(gè)海外運(yùn)營中心，邁出了國際化的第1步。

　　未來，云門酒業(yè)將持續(xù)打造和鞏固“濰坊—濟(jì)南—青島”三大戰(zhàn)略市場，并著力提升“北京—深圳—海南—內(nèi)蒙古—首爾”五大運(yùn)營中心的運(yùn)營水平，不斷擴(kuò)展云門醬酒的市場邊界。

　　這是云門擁抱全國的慷慨，這是云門走向世界的豪邁。

　　品牌塑造升級

　　在如今的信息化時(shí)代，新媒體成為傳遞信息的主要載體。近年來，云門酒業(yè)順應(yīng)時(shí)代要求及時(shí)調(diào)整宣傳路線，從傳統(tǒng)的地推、廣告牌、電視廣告，逐漸轉(zhuǎn)向當(dāng)下火熱的微信、抖音等自媒體平臺，利用更現(xiàn)代、更新穎的傳播方式，拉近與消費(fèi)者的距離，展現(xiàn)自身的產(chǎn)品魅力。

　　2018年3月，云門特邀周 恩 來的扮演者、著 名影視表演藝術(shù)家劉勁先生出任集團(tuán)品牌形象大使，作為聯(lián)合出品方參與國家重大歷史題材電影《周 恩 來回延安》的拍攝，榮獲全國“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)。同時(shí)還與山東航空、高鐵傳媒達(dá)成戰(zhàn)略合作，強(qiáng)勢登陸央視頻道。

　　在2020年10月，第103屆全國糖酒會期間，云門醬酒作為首席贊助商高調(diào)參會，云門酒業(yè)汲英民董事長擔(dān)任了“首屆北方醬酒聯(lián)盟輪值主 席”。一時(shí)之間，云門醬酒再次引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注，北方醬酒成為白酒行業(yè)的熱點(diǎn)。

　　2021年1月，董事長汲英民接過了“高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟輪值主 席”的重任，在中 國 酒業(yè)“十四五”開局之年，在魯酒高端化發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，云門醬酒同時(shí)扛起“北方醬酒”與“高端魯酒”兩項(xiàng)偉大使命，這是榮譽(yù)，更是擔(dān)當(dāng)。

　　今年，喜逢牛年，云門酒業(yè)取“扭轉(zhuǎn)乾坤”寓意，特推出一版《云門陳釀生肖紀(jì)念版“�！鞭D(zhuǎn)乾坤》的醬酒，外盒采用中 國紅為主色調(diào)，正面松枝圖案寓意長壽，背面紅色大門的設(shè)計(jì)，象征新的一年開門大吉。盒子上方圓形的金色牛頭印章別具一格，祈福2021，牛氣沖天。開啟“牛”轉(zhuǎn)乾坤的大門，看到的是“喜上梅梢”的吉祥。

　　瓶型沿用經(jīng)典玉白瓶，經(jīng)典之上添加細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，酒體采用云門洞藏陳儲8年以上，三四五輪次優(yōu)質(zhì)云門陳醬酒，由中 國評酒大師、國家一級釀酒師、云門酒業(yè)集團(tuán)總工程師潘學(xué)森先生親自主持把關(guān)，嚴(yán)格控制每一道工序和技術(shù)環(huán)節(jié)，精心勾調(diào)，是云門的匠心代表之作。也是適合個(gè)人收藏、商務(wù)禮品、饋贈親友的至佳之選。

　　牛是中華民族傳統(tǒng)勤勞低調(diào)的象征，正如云門酒業(yè)，多年勤勤懇懇兢兢業(yè)業(yè)，一朝一鳴驚人牛氣沖天。在這個(gè)金牛之年，喝一杯云門醬酒，我們一起“�！鞭D(zhuǎn)乾坤，勇往直前！

　　作  者：張 友 惠

　　編  輯：王      敏

　　責(zé)  編：馬 永 和

　　審  核：李 明 信（文章來源：山東糖酒副食品商業(yè)協(xié)會）