6月20日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導，中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會主辦，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會、山東省啤酒工業(yè)協(xié)會協(xié)辦，方圓標志認證集團有限公司、華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司承辦的中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒產(chǎn)品認證與工廠/工坊星級評價啟動儀式在山東省青島市青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園舉行。即日起，中國工坊啤酒行業(yè)產(chǎn)品認證及評價工作將開展，首批認證對象為山東省內(nèi)部分工坊啤酒生產(chǎn)單位。

　　中國酒業(yè)協(xié)會何勇，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會會長姜祖模，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會元月，青島啤酒股份有限公司黨委副書記、總裁姜宗祥，青島啤酒股份有限公司副總裁、制造總裁、總釀酒師徐楠，齊魯工業(yè)大學中德啤酒技術中心主任崔云前，方圓標志認證集團有限公司農(nóng)食事業(yè)部副總經(jīng)理張樹仁，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒與傳統(tǒng)發(fā)酵部部門主任助理郝建秦，青島啤酒（西海岸）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理董方，中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會副彭岳等嘉賓和專家參加啟動儀式，會議由元月主持。

　　啟動儀式上，何勇表示，工坊啤酒產(chǎn)品認證與工廠/工坊星級評價的正式啟動是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展歷程中的又一重要節(jié)點。近年來，工坊啤酒增長趨勢明顯。著眼長遠，工坊啤酒產(chǎn)業(yè)必須構建穩(wěn)固基礎，才能形成良好的發(fā)展循環(huán)。協(xié)會一直關注工坊啤酒業(yè)發(fā)展，助推“工坊啤酒”術語納入國家標準，組織編寫并發(fā)布《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標準，主導“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標成功申請，連續(xù)7年指導亞洲Z大專業(yè)啤酒賽事——CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽，直至2024年《工坊啤酒產(chǎn)品認證與評價實施規(guī)則》團體標準的發(fā)布實施，始終堅持通過制定標準和行業(yè)規(guī)范，向消費者傳播中國啤酒優(yōu)勢文化和健康消費理念，工坊啤酒業(yè)健康合規(guī)發(fā)展。

　　姜祖模會長在致辭中表示，《工坊啤酒產(chǎn)品認證與評價實施規(guī)則》團體標準的正式實施，對提升工坊啤酒管理水平，助力工坊啤酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，起到了真正的引作用。當前中國啤酒正向更高水平發(fā)展持續(xù)邁進，首批工坊啤酒認證及星級評價選擇在山東省開展，是對山東省啤酒產(chǎn)業(yè)的肯定與支持。山東省啤酒產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)做好行業(yè)引者的角色，緊跟市場需求潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷擦亮山東釀造的金字招牌，山東輕工業(yè)聯(lián)合會也將全力支持山東啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助力者與服務者，積極推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級與高質(zhì)量發(fā)展。

　　姜宗祥總裁在致辭中表示，青島啤酒始終支持與擁護中國酒業(yè)協(xié)會在啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工坊啤酒規(guī)范化發(fā)展歷程中所做的工作。同時，感謝協(xié)會將青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園列入首批工坊啤酒產(chǎn)品認證與啤酒工坊星級評價的企業(yè)名單，深感意義重大。青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園適配了先進的、柔性化生產(chǎn)的工坊啤酒生產(chǎn)線，是首創(chuàng)、規(guī)模Z大、業(yè)態(tài)Z全、體驗Z豐富、影響力Z大的沉浸式“啤酒+”生活體驗MALL。希望借此機會，在協(xié)會和各位專家的指導下，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目能夠得到的專業(yè)評價，向消費者展示中國工坊啤酒的創(chuàng)新形象。

　　啟動儀式后，專家組對青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目開始產(chǎn)品認證和啤酒工坊評價工作。

　　青島啤酒（西海岸）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理董方介紹青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目

　　隨后，中國酒業(yè)協(xié)會組織專家組，對青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園進行現(xiàn)場檢查，查驗經(jīng)營資質(zhì)、管理制度、檢測報告等文件資料，同時對工坊啤酒生產(chǎn)、包裝、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品貯存等生產(chǎn)相關環(huán)節(jié)進行了檢查和資料審閱，同時評價了公司的管理體系、生產(chǎn)規(guī)模、節(jié)能與環(huán)保、組織榮譽、品牌影響、文化環(huán)境及社會責任等12個指標項目，現(xiàn)場對申請認證的6款產(chǎn)品進行品鑒和感官評價考評現(xiàn)場，專家組在聽取了青島啤酒時光海岸的匯報，經(jīng)過認真研究、質(zhì)詢和討論，得出評審結論。

　　根據(jù)相關標準規(guī)定，中國酒業(yè)協(xié)會將在30天內(nèi)根據(jù)認證機構基于現(xiàn)場認證結論和相關認證資料，經(jīng)綜合評估后對符合要求的認證委托人頒發(fā)工坊啤酒產(chǎn)品認證證書或星級評價標牌。

　　之后，首批工坊啤酒產(chǎn)品認證與工廠/工坊星級評價（山東站）考評專家組將奔赴青島唯麥生物科技有限公司、山東陽春酒業(yè)有限公司、勞特巴赫（菏澤）啤酒有限公司、山東泰山啤酒有限公司進行現(xiàn)場考評。

　　中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會及工坊啤酒專業(yè)委員會已制定圍繞工坊啤酒認證和星級評價科普、宣傳及推廣工作計劃，進一步提升工坊啤酒證明商標知名度和通過認證/評價企業(yè)的品牌影響力，持續(xù)樹立工坊啤酒生產(chǎn)企業(yè)典范，真正發(fā)揮引作用。

　　認證工作是以“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標為前題，依據(jù)《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》（T/CBJ 3201-2019）和《工坊啤酒產(chǎn)品認證與評價實施規(guī)則》（T/CBJ 3304-2024）以及國家認監(jiān)委備案的《工坊啤酒產(chǎn)品認證與評價實施細則》等有關要求對工坊啤酒產(chǎn)品進行認證和工廠/工坊星級評價工作。

　　工坊啤酒產(chǎn)品認證是指由第三方專業(yè)認證機構，依據(jù)國家認證管理相關規(guī)定和工坊啤酒認證標準及實施規(guī)則的要求，通過對啤酒生產(chǎn)單位的生產(chǎn)過程、管理體系等方面的檢查和產(chǎn)品檢測，以確定產(chǎn)品符合工坊啤酒認證要求的合格評定活動。

　　工廠/工坊星級評價是指在工坊啤酒產(chǎn)品認證的基礎上，依據(jù)工坊啤酒評價規(guī)則，對工坊啤酒廠的管理體系、生產(chǎn)管理與過程控制、產(chǎn)品服務、節(jié)能與環(huán)保、品牌影響、組織榮譽、文化環(huán)境及社會責任等12個方面實施星級評價的活動。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）