近期，“960萬平方公里可持續(xù)計(jì)劃”作為話題登上熱搜，讓“可持續(xù)計(jì)劃”走進(jìn)消費(fèi)者的可視范圍，但消費(fèi)者的關(guān)注只是錦上添花的一小部分，“可持續(xù)”的主體依舊在于企業(yè)。今年4月的一項(xiàng)調(diào)查顯示，近35%的公司過去一年改變了自己的行為，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的環(huán)境、社會(huì)和治理目標(biāo)。調(diào)查指出，可持續(xù)性似乎已經(jīng)超越了企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)的象征性意義，成為了制造商商業(yè)議程的重中之重，從而加速了向循環(huán)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。

　　建設(shè)可持續(xù)發(fā)展型企業(yè)越來越成為各行業(yè)的價(jià)值所向。然而，對(duì)于作為典型傳統(tǒng)行業(yè)的酒企來說，從傳統(tǒng)企業(yè)到可持續(xù)發(fā)展型企業(yè)的轉(zhuǎn)變，尤其具有挑戰(zhàn)性；“可持續(xù)”的深度也直接決定著其能否拿到走上行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路的入場(chǎng)券。

　　可持續(xù)包裝，白酒行業(yè)能否后來居上？

　　近期，美國(guó)發(fā)布的《2022年可持續(xù)包裝消費(fèi)者報(bào)告》顯示，86%的消費(fèi)者更有可能購(gòu)買一個(gè)包裝可持續(xù)的品牌；同時(shí)，50%的受訪者指出，可持續(xù)包裝應(yīng)該是品牌和零售商目前的首要任務(wù)。對(duì)于白酒行業(yè)而言，“可持續(xù)”也直接體現(xiàn)在包裝的呈現(xiàn)上。相對(duì)于更被消費(fèi)者青睞的可持續(xù)包裝來說，過度包裝卻頻繁出現(xiàn)在白酒行業(yè)，且一直裹挾著其發(fā)展的腳步。從發(fā)展歷程來看，白酒包裝的發(fā)展是一個(gè)由簡(jiǎn)到繁的過程，這種由簡(jiǎn)到繁的發(fā)展，在一定程度上得益于白酒行業(yè)的興盛。

　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒的外包裝為普通紙，后面逐步才發(fā)展為灰卡、白卡紙，并印上一些簡(jiǎn)單圖案及文字。上世紀(jì)90年代，一些名酒企開始在包裝上創(chuàng)新，大量使用金卡紙作為包裝材料，讓酒的包裝造型、結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出差異化的新態(tài)勢(shì)。而到了1999年至2000年期間，消費(fèi)者品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，白酒行業(yè)也開始由包裝戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)為包裝內(nèi)涵、防偽性和產(chǎn)品質(zhì)量的品牌包裝大戰(zhàn)。在此過程中，酒企對(duì)外盒、瓶形、酒標(biāo)、色彩的創(chuàng)新要求也越來越高，部分酒企為了充分彰顯產(chǎn)品的高端奢華，在外包裝中運(yùn)用了木材、金屬，甚至金、銀等貴金屬。酒類越來越繁復(fù)的包裝曾多次引起全國(guó)兩會(huì)代表、委員的關(guān)注，這也是近年來酒類包裝由繁復(fù)簡(jiǎn)的關(guān)鍵原因之一。

　　烈酒廠商百加得近日消息顯示，百加得產(chǎn)品組合中的所有新禮品包——包括百加得珍藏奧喬朗姆酒、灰鵝伏特加、帕特隆龍舌蘭酒和杜瓦12年混合蘇格蘭威士忌等多個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在100不含塑料。這將使百加得每年減少近275噸一次性塑料。通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)，塑料可被去除，或用可持續(xù)來源的替代品取而代之。除了使用經(jīng)森林管理委員會(huì)認(rèn)證的紙板外，百加得還率先使用了替代材料新型生物基100可堆肥包裝材料。不僅是國(guó)外烈酒廠商，國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè)也在新品的包裝設(shè)計(jì)上，更加趨向去除繁瑣的復(fù)古、簡(jiǎn)約風(fēng)格。今年國(guó)慶期間瀘州老窖懷舊公司推出的特曲60版宴席裝，即是基于情懷對(duì)復(fù)古、簡(jiǎn)約包裝的延續(xù)。就如今來看，白酒行業(yè)的可持續(xù)包裝，更廣泛地體現(xiàn)在新品的簡(jiǎn)約包裝上，在可持續(xù)性材料的使用上，卻還缺乏更深層次的探索。

　　產(chǎn)業(yè)可持續(xù)，韌性增長(zhǎng)將是未來常態(tài)

　　由可持續(xù)包裝的表，到可持續(xù)成長(zhǎng)的里，酒企更需要尋求“可持續(xù)”的內(nèi)在動(dòng)能，并在動(dòng)能的推動(dòng)下，讓韌性與增長(zhǎng)成為企業(yè)常態(tài)，亦成為行業(yè)標(biāo)桿。

　　早在2018年舉行的國(guó)際名酒聯(lián)盟高層峰會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在題為《與責(zé)任同行——構(gòu)筑世界酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展共同體》的報(bào)告中便強(qiáng)調(diào)，可持續(xù)發(fā)展是中外知名酒企一致達(dá)成的共識(shí)。這個(gè)共識(shí)，在如今看來已初有成果。今年上半年，保樂力加集團(tuán)旗下芝華士兄弟公司宣布，向旗下兩家戰(zhàn)略性單一麥芽酒廠亞伯樂（Aberlour）和Miltonduff投資8800萬英鎊，用于升級(jí)酒廠的可持續(xù)蒸餾工藝，這筆投資將用于升級(jí)酒廠的可持續(xù)蒸餾工藝，推動(dòng)其成為凈零排放蒸餾工藝酒廠。同時(shí)，保樂力加也在今年上半年成功完成了首筆可持續(xù)發(fā)展掛鉤債券的發(fā)行，其規(guī)模為7.5億歐元。該債券的發(fā)行直接綁定了集團(tuán)的兩項(xiàng)環(huán)境承諾，即減少集團(tuán)的絕 對(duì)溫室氣體排放量、減少酒廠的單位用水量。作為一種與可持續(xù)發(fā)展績(jī)效和ESG目標(biāo)掛鉤的債券類型，上述債券的發(fā)行也更加表明保樂力加持續(xù)將可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)融入其日常運(yùn)營(yíng)和融資戰(zhàn)略，讓可持續(xù)不僅成為目標(biāo)，更是作為企業(yè)保持動(dòng)能的關(guān)鍵，不斷推動(dòng)其發(fā)展。

　　作為世界酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展共同體的重要組成部分，中國(guó)白酒也在實(shí)踐中，不斷塑造產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)。今年11月14日，2022“可持續(xù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)”年度報(bào)告《超越凈零碳》在泰國(guó)舉辦的APEC工商咨詢理事會(huì)(ABAC)可持續(xù)工作組會(huì)議上發(fā)布。五糧液成功入選，并成為報(bào)告案例中的唯 一酒企。作為入選案例中的唯 一酒企，五糧液近年來抓住凈零碳轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)遇，率先探討綠色可持續(xù)發(fā)展道路，爭(zhēng)創(chuàng)“零碳酒企”，將落實(shí)碳中和工作布局到企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈及全產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程的零碳轉(zhuǎn)型發(fā)展。當(dāng)前，五糧液正用實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)可持續(xù)社會(huì)責(zé)任，在率先推動(dòng)履行“碳”責(zé)任的進(jìn)程中，將農(nóng)耕文明、工業(yè)文明與生態(tài)文明深度融合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)、制造業(yè)與服務(wù)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，引 領(lǐng)帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)生態(tài)群落共贏，超越“凈零碳”。

　　“可持續(xù)”是目標(biāo)，是責(zé)任，更是決定企業(yè)能否走向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。無論是對(duì)企業(yè)還是對(duì)消費(fèi)者而言，邁向白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的未來，在“發(fā)展”的同時(shí)，更重要的是“可持續(xù)”。當(dāng)“可持續(xù)”成為更多酒企發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)能，或許我們也將迎來酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展爆發(fā)期。（來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA ）