9月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠協(xié)辦，中外雞尾酒交流基地，成都調(diào)酒師協(xié)會(huì)承辦的，2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽北京賽區(qū)預(yù)賽成功舉辦，經(jīng)過激烈的角逐共有22名選手晉級(jí)總決賽。

　　黃瓦灰墻，雕梁畫棟，古色古香，走進(jìn)北京賽區(qū)預(yù)賽主會(huì)場(chǎng)，“京味兒”氣場(chǎng)撲面而來。一座座北京官式建筑，金扉朱楹、巍峨壯觀，結(jié)合北京園林藝術(shù)，壯麗中顯出莊嚴(yán)，秀美中顯出肅穆。作為京味文化的傳承者，牛欄山讓中國酒文化、二鍋頭文化、京味兒文化形成了一個(gè)深刻融合的統(tǒng)一體，此次大賽在牛欄山二鍋頭文化苑——中國白酒文化博物館隆重開賽。

　　北京賽區(qū)預(yù)賽共有來自牛欄山、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、紅星、水井坊、今世緣、衡水老白干等酒類生產(chǎn)企業(yè)，30余位酒企組選手，以及來自全國各省市專業(yè)調(diào)酒師的報(bào)名參賽，大賽參賽范圍廣、參與人數(shù)多，涵蓋酒企組、專業(yè)組英式、專業(yè)組花式三個(gè)組別的激烈比拼，比賽現(xiàn)場(chǎng)熱烈非凡，隨著選手們的調(diào)制和表演，現(xiàn)場(chǎng)氣氛高潮迭起。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們?cè)谡{(diào)酒的同時(shí)，更多的使用了具有中國特色、中國文化以及北京地域文化等元素，彰顯了的中國風(fēng)味，有以《京味印象》、《花香滿京城》、《京韻一號(hào)》等京味兒文化為創(chuàng)意的作品，也有以《童年記憶》、《青春年華》、《秋日戀歌》為題材的極具歲月感的表現(xiàn)形式，還有以《守護(hù)》、《初心》、《豐收》、《盛世如愿》為題材的參賽作品，輔以茶藝、桂花、糖葫蘆、陶瓷器皿等中國特色元素與雞尾酒相結(jié)合，通過碰撞與融合，創(chuàng)意出一道道新奇獨(dú)特的雞尾酒，帶來了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。

　　此次大賽基酒使用“牛欄山一號(hào)”、金標(biāo)陳釀作為專業(yè)組選手創(chuàng)意雞尾酒指定用基酒，一清一濃，濃清雙優(yōu)，展現(xiàn)了中國白酒的特有風(fēng)味特征，參賽作品中也有《牛氣沖天》、《欄山泰牛》等以牛欄山為題材的創(chuàng)意雞尾酒充分展示了調(diào)酒師的創(chuàng)意能力和對(duì)牛欄山二鍋頭的無限想象，花式選手的出場(chǎng)更是把此次大賽推向高潮，帥氣的高拋翻瓶，炫酷的調(diào)酒形式加上極具動(dòng)感的調(diào)酒動(dòng)作和踩點(diǎn)的BGM，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來了一場(chǎng)視聽盛宴，贏得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的陣陣喝彩。

　　此次大賽還組織參賽選手走進(jìn)牛欄山，走進(jìn)中國白酒文化博物館對(duì)中國白酒發(fā)展進(jìn)行沉浸式文化體驗(yàn)，并由專業(yè)講師，講解雞尾酒發(fā)展史、雞尾酒調(diào)制方式、國際烈酒知識(shí)等，通過理論和實(shí)操培訓(xùn)促進(jìn)酒企組選手調(diào)酒技術(shù)專業(yè)化提升，在交流與探討中為中國雞尾酒事業(yè)、中國白酒事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧。

　　雞尾酒不僅僅是一種飲品，更是一種藝術(shù)的呈現(xiàn)。讓更多人用雞尾酒，向世界講述中國白酒故事，給世界一個(gè)中國式驚喜！

　　10月9-10日，上海賽區(qū)預(yù)賽將進(jìn)行為期兩天的培訓(xùn)，10月11日，上海賽區(qū)預(yù)賽將于KYO PAPAYA酒吧舉行，目前上海賽區(qū)的報(bào)名工作正在火熱開展中，大賽總決賽將于12日在國家會(huì)展中心（上海）第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重舉行，更多精彩能容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）