11月4日，2024嘉士伯中國品酒師特訓(xùn)營暨第二屆嘉士伯中國品評技能大賽在重慶正式開賽。來自嘉士伯中國27家工廠的115名品評人員共同爭奪本屆大賽榮譽，活動為期4天。大賽頒獎典禮將于11月7日下午舉行。

　　嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元供應(yīng)鏈總監(jiān)陳同林，嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元區(qū)域供應(yīng)鏈總監(jiān)陳波，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理宋濤，嘉士伯中國品評負責(zé)人易曉輝參加開幕式。開幕式由尤賀主持。

　　嘉士伯中國重慶業(yè)務(wù)單元供應(yīng)鏈總監(jiān)陳同林在開幕式中表示，感官品評是酒類產(chǎn)品質(zhì)量控制和產(chǎn)品升級的驅(qū)動力。品評技能培訓(xùn)將進一步提高感官質(zhì)量評價能力，加速嘉士伯中國專業(yè)性品評人才體系建設(shè)。希望各位學(xué)員重視這次培訓(xùn)機會，努力學(xué)習(xí)品酒技能知識，進一步提升自身業(yè)務(wù)能力。

　　2024嘉士伯中國品酒師特訓(xùn)營暨第二屆嘉士伯中國品評技能大賽是中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會與嘉士伯中國第二次聯(lián)手打造的企業(yè)定制專場品酒師高級培訓(xùn)班。培訓(xùn)班自2024年10月開展線上課程，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理郝建秦、宋濤，中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會副林林帶領(lǐng)學(xué)員強化品評及風(fēng)格鑒別理論知識學(xué)習(xí);并在11月4日-6日組織開展線下實訓(xùn)加強班培訓(xùn)課程，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理宋濤老師和中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽執(zhí)行裁判長沙濤老師對啤酒感官品評和啤酒風(fēng)格鑒別進行強化。

　　本屆培訓(xùn)班在形式及內(nèi)容上進行了創(chuàng)新，包括延長培訓(xùn)時長，注重學(xué)員間互動與經(jīng)驗分享;加強對新增的三個聚焦品評能力穩(wěn)定性和復(fù)合風(fēng)味物質(zhì)敏感力題型的訓(xùn)練;大幅增加啤酒風(fēng)格鑒別內(nèi)容占比，提升學(xué)員對多品類啤酒認識，順應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)品多元化發(fā)展趨勢;注重實際生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)問題排查與解決方案，提升工作效率等。

　　根據(jù)日程安排，技能大賽將于6日下午至7日舉行，最終根據(jù)選手理論和品評綜合成績決出名次，獲得前五名選手還將獲得資金獎勵。 (中國酒業(yè)協(xié)會CADA)