近日，保樂力加旗下的愛爾蘭烈酒品牌Jameson Whiskey在美國推出了第1款罐裝即飲雞尾酒“Jameson Ginger & Lime”，現(xiàn)已在全美各大零售商和電商平臺Drizly上發(fā)售。

　　據(jù)悉，該款雞尾酒選用三重蒸餾得到的愛爾蘭威士忌原液，搭配天然生姜和酸橙制成，酒精度數(shù)為6%。每罐雞尾酒約354ml，售價3.7美元，折合人民幣約23.5元。

　　此次發(fā)售，再次引發(fā)了我們對即飲酒（Ready to drink，以下簡稱RTD）市場的關(guān)注。

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　　RTD占據(jù)近1/4烈酒份額

　　即飲酒是近幾年來全世界酒類行業(yè)乃至整個飲料行業(yè)都非�；馃岬囊粋�概念。簡單來說，即飲酒就是含有酒精的預(yù)調(diào)飲料，絕大多數(shù)情況下，指的其實是三種：預(yù)調(diào)雞尾酒（Pre-mixed Cocktails）、風味酒精飲料（Flavoured Alcoholic Beverages, FABs）和含酒精氣泡水（Hard Seltzer）。

　　RTD的增長始于2019年。根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，截至2019年4月，RTD的銷售額比上一年增長了40.7%。而2020年，即飲酒又成為了疫情沖擊下，酒類行業(yè)的大贏家。

　　根據(jù)專業(yè)媒體 The Spirits Business 發(fā)布的銷量數(shù)據(jù)，整個烈酒行業(yè)在2020年整體都出現(xiàn)了下跌，相比2019年銷量降低了8.7%。除去其它烈酒這一項，銷量占比高的是即飲酒，占了2020年烈酒總銷售量的近1/4。

　　各類烈酒在2020年的市場份額

　　具體而言，2020年即飲酒的銷售量為6.47億箱，平均每人每年飲用超過800毫升，銷量增長達15.8%，烈酒市場占有率也從2019年的19%增長到2020年的23%。

　　在中國，以即飲酒（RTD）為代表的低度新酒飲的增速也十分明顯。據(jù)2020年天貓酒水消費數(shù)據(jù)報告顯示，2020年我國風味酒飲的行業(yè)規(guī)模已突破100億元，天貓618新趨勢果酒品類同比增長120%。

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　　眾多企業(yè)紛紛入局

　　RTD的火熱吸引了眾多企業(yè)入局，據(jù)不完全統(tǒng)計 ，在過去三年中，至少有200種新的RTD飲料產(chǎn)品問世，多個我們熟悉的烈酒品牌都在積極推出即飲系列。

　　2021年，帝亞吉歐正式從美國威士忌與金酒生廠商Sons of Liberty Spirits Company手中收購了Loyal 9這一快速增長的即飲品牌。該品牌成立于2019年，產(chǎn)品為由伏特加、真正水果與高品質(zhì)原料制成的即飲雞尾酒。在此之前，帝亞吉歐已經(jīng)接連推出過加拿大皇冠威士忌、坎特一號伏特加等品牌的即飲系列。不僅如此，帝亞吉歐更是投資8000萬美元新建了RTD生產(chǎn)線，將旗下RTD產(chǎn)能擴大到每年2500萬箱。

　　2021年，必富達發(fā)售了三款不同風味的即飲金湯力（原味、血橙味及粉紅草莓味），希望觸及更多25-34歲熱愛流行趨勢與社交的消費者，用這一高質(zhì)量與低酒精度的即飲罐裝系列滿足他們不同的社交場景需求。

　　孟買藍寶石的金湯力即飲系列也在2021年繼續(xù)擴大市場。推出兩款不添加人工色素的即飲金湯力，其中一款light更是主打低卡零糖的健康飲用體驗……

　　White Claw

　　以即飲酒市場的代表品牌 White Claw為例。這家制造含酒精蘇打水（Hard Seltzer）的品牌近年來在風口的加持下，可謂締造了銷量神話。2016年 White Claw 上榜 The Spirits Business發(fā)布的年度烈酒銷量榜，排名還在百名開外，在2017到2019年，實現(xiàn)從第108名，第36名到第8名的跳躍式增長，更是在2020年增長幅度超三位數(shù)，達到139.7%，以5850萬箱的銷量登榜第二。但這家品牌，成立還不到五年。另外，三得利旗下的‐196°C Strong Zero 也是一個風頭正勁的即飲酒品牌，在2020年實現(xiàn)銷量2480萬箱。

　　從國內(nèi)市場來看，近年來也陸續(xù)出現(xiàn)了“大于等于九”、“WiMo葡刻”、“淡真”、“酌也”、“曉醉”等即飲酒品牌。

　　大于等于九

　　大于等于九聯(lián)合創(chuàng)始人王炬曾表示，雖然，從國際市場來看，我國RTD的滲透率僅為0.25%，與日本相比相差66倍；從國內(nèi)整個酒類市場來看RTD占比也很小，但在短視頻等傳播、種草平臺，消費者興趣正快速上升。即飲酒等低度新酒飲正成為消費者心中區(qū)別于傳統(tǒng)酒類的重要新選擇。

　　因此，無論是國際市場還是國內(nèi)市場，伴隨著年輕消費者的崛起，RTD都展現(xiàn)出了極為旺盛的生命力和強勁的爆發(fā)力，其所具備的強大潛力也一定會進一步得到釋放。

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　　即飲酒品類走向高端化

　　過去幾年，即飲酒賽道發(fā)展火爆。IWSR認為，相比2020年，新上市的即飲酒產(chǎn)品出現(xiàn)了更高端的產(chǎn)品代表，展露了優(yōu)質(zhì)化的趨勢。目前絕大多數(shù)即飲酒類別仍處于中低端價位，高端化趨勢標志著該新品類的明顯轉(zhuǎn)向。

　　高端化趨勢將吸引更多的烈酒和葡萄酒品牌所有者，因為在過去10年里，烈酒和葡萄酒品類的價值增長大多來自高端及以上品類。

　　雖然在主要市場中，風味是消費者選擇即飲酒的首要因素，但基酒（以及雞尾酒類型）也是重要因素，消費者更有可能認為以烈酒為基酒的產(chǎn)品質(zhì)量更高。

　　此外，IWSR還指出，消費者的口味瞬息萬變，對新產(chǎn)品樂于嘗試，因此酒企應(yīng)積極研發(fā)新品、不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合，以及針對特定消費場景來進行產(chǎn)品營銷。

　　而消費者對品牌可持續(xù)發(fā)展的好感，以及支持本土品牌和企業(yè)的心理，也影響著他們的購買決定。因此，本土品牌未來可能會加強在可持續(xù)發(fā)展、質(zhì)量和社會價值方面的舉措，以進一步穩(wěn)固市場地位。

　　除了消費者需求，一些外部因素也影響著酒精飲料行業(yè)的生產(chǎn)和市場路徑。比如不斷上升的包裝成本、供應(yīng)鏈問題、通脹壓力和環(huán)境變化將等。因此，一些公司可能需要更具戰(zhàn)術(shù)性地調(diào)整近期市場和品牌戰(zhàn)略，以適應(yīng)經(jīng)濟和經(jīng)營環(huán)境。

　　來源| 葡萄酒研究