隨著消費升級，消費者對白酒的了解越來越多，即便是一般消費者，也知道長期喝勾兌酒對身體不好。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不愿意承認自己的酒是勾兌酒，今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的八大不同點，具體如下：

　　一、外包裝上的執(zhí)行標準不同：

　　1、 固態(tài)法（糧食酒）執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；

　　2、液態(tài)法（酒精勾兌）執(zhí)行標準：GB/T20821；

　　3、固液法（糧食＋酒精）執(zhí)行標準：GB/T20822；

　　二、釀造工藝不同：

　　糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。

　　勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒；

　　三、生產(chǎn)原料不同：

　　純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發(fā)酵生成酒精再經(jīng)過其他過程調(diào)配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯干、高粱、玉米為原料制成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，z佳選擇是產(chǎn)自貴州的糯高梁；

　　非純糧酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發(fā)酵制成的酒精，加入食用香精調(diào)配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調(diào)酒”；

　　四、生產(chǎn)成本不同：

　　糧食酒的釀造成本包括原料成本和時間、人工等，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元；

　　勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒泛濫的一大原因。

　　五、生產(chǎn)周期不同：

　　糧食酒釀造周期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之后還要窖藏5年以上才上市。

　　勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產(chǎn)；

　　六、產(chǎn)出量不同：

　　糧食酒投入產(chǎn)出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的；

　　勾兌酒通過工業(yè)流水線生產(chǎn)，只要酒精足夠，基本相當于無限量產(chǎn)出。這是市場上勾兌酒泛濫的另一重要原因；

　　七、飲后感覺不同：

　　糧食酒，以53度醬香型酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明；入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上頭；

　　勾兌酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，欲裂；

　　八、對身體的影響不同：

　　糧食酒，酒精由糧食發(fā)酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利于活絡血脈，降低血壓，；

　　勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有什么對人體有益的物質(zhì)，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害；

　　以上就是糧食酒和酒精酒的八大不同點，糧食酒和酒精酒主要差別就在于糧食酒除了含有乙醇，還含有酸酯醛酮各種微量元素，營養(yǎng)豐富；勾兌酒除了乙醇，就是水和香精香料，不僅談不上有什么營養(yǎng)，還可能有害。

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。