傳統(tǒng)社會是一個等級社會，講究內(nèi)外有別、親疏有差、長幼有序、貴賤有等，如若逾越，便是“失禮”。現(xiàn)代社會雖然平等多了，但年齡、資歷、地位之類的差異總是存在的。也就是說，人與人之間總是有界限、有隔閡的。能z有效地它們的，也就是酒。

　　酒，人們身份等級z重要的武器

　　什么規(guī)矩、防范、禁忌、禮儀，也都化為烏有，只剩下不分彼此的和睦融洽。人之愛喝酒，愛勸酒，愛在喝酒時猜拳行令，吆五喝六，吵吵鬧鬧，要的就是這種平等和融洽，親密和熱鬧。

易中天說酒，漫談我國的白酒文化
　　在古代也是如此。只要對方端起了你的酒杯，八成就會化干戈為玉帛。因為酒杯一端，即成“兄弟”。兄弟之間，還有什么不好商量的呢？還有什么仇怨不可的呢？所以，許多民族都有這樣的文化心理：如果你能大吃他們的手抓羊肉，痛飲他們的雜糧米酒，則幾乎立即就會視你為知心朋友，受到z熱烈的歡迎和z親切的招待。相反，如果文質(zhì)彬彬，淺嘗輒止，甚或自帶干糧，便會被視為極不友好的表示，也就必定會受到冷遇，甚至敵視�？梢哉f，親與疏，敵與友，竟全在于共食與否。

　　現(xiàn)代亦然。再難辦的事，只要到了酒桌上，就好說好商量。正所謂“筷兒尖尖，碟兒圓圓，酒杯一端，政策放寬”。所以，好些個事情，就非得靠請客吃飯去解決不可。

　　為什么酒會成為人感情交往的潤滑劑？假如您是一位企業(yè)，平時那可都端著呢，凌然不可親�？蓭妆�牛酒下肚，怎么著？這時候下屬才能像朋友一樣，看到您的親切；假如您是一位職場新人，拘謹(jǐn)?shù)孟駛�小姑娘，醇酒上臉，笑靨如花，同事們就能看到您的開朗和真我了。

　　古代的酒并不僅是飲品 更是祭祀的重要工具

　　人喝酒的資格很老。歷史學(xué)家一致認(rèn)為，的谷物釀酒，起源于新石器時代，惟在是源于仰韶文化時期抑或龍山文化時期的問題上尚有爭議，總之是十分久遠(yuǎn)。酒的種類，三代時就有很多，有澄酒，又稱“清酒”，是久釀后又濾去酒糟的米酒；醴酒，又稱醪，即老糟、撈糟，是短期內(nèi)釀成的連糟糯米酒；香酒，又稱鬯，是用郁金香草或香茅草加在米酒里浸泡的酒。這些酒，主要是用于以下方面：一是敬神，因為神只聞香味不吃食物，酒香撲鼻，自然敬神z宜。請神喝酒，倒不因為“男人不醉，不給小費；女人不醉，不給機(jī)會”，或者是希望神們喝醉了以后，便會稀里糊涂地給咱們批一大堆幸福，主要是因為酒有香味。神是虛無縹緲沒有蹤影的，大約也是一種“氣”。同聲相應(yīng)，同氣相求。以同樣是“氣”的酒來敬神，就顯得禮貌客氣，也比較好通聲氣。

　　二是做菜，如“周代八珍”之一的“漬”，就是香酒牛肉；三是治病，即用酒浸泡藥材，以便藥性發(fā)散；四是公關(guān)，謂之“酬酢”�！俺辍笔侵魅司淳�，“酢”是客人回敬，今人謂之“應(yīng)酬”（應(yīng)即�。��？傊�，酒原來是一種有實用價值的東西，并非簡單的只是飲料。

　　“周禮”中的“鄉(xiāng)飲酒禮”，就是一種酒宴形式的“政治協(xié)商會議”，或者說“元老會議”。依此禮，國君、卿大夫、地方官等，應(yīng)定期（據(jù)說三年一屆）邀請所謂“賢者”、“能者”、“鄉(xiāng)老”、“鄉(xiāng)大夫”等社會賢達(dá)舉行酒會，并在觥籌交錯中，就一些大事進(jìn)行咨詢。上古尊老（老人多經(jīng)驗）重賢（賢者多智慧），召開這樣的會議并不奇怪，且確有效果。但這種會議非行之于酒會之中不可，并名之曰“鄉(xiāng)飲酒禮”，卻不能不說是一種“特色”。

　　酒的歷史源遠(yuǎn)流長。在古代，酒被看成是一種神圣的祭祀用品，此外，它也是珍貴的藥材和食品。因為在古代，釀酒不易，人們對酒都是格外的重視與珍惜的。但是，隨著酒水的普及，人們已經(jīng)愈來愈不珍惜它背后的文化價值了。等我們下次再品味牛酒的時候，我們希望每個人都可以在飲酒過程中，心懷對古人，對文化的敬畏之心。

　　喝酒誤事？別瞎鬼,那是酗酒誤事！

　　然而，正如請神吃飯終于變成請人吃飯，實用的酒也終于變成了人的一種享受。據(jù)說當(dāng)年有個叫儀狄的，發(fā)明了一種“旨酒”，進(jìn)奉給大禹。禹喝了以后，覺得“味道好極了”，于是便斷言：“后世必有人以酒亡國者”，結(jié)果不幸而言中。他的孫子太康，便因酒而“亡其國”。末代子孫夏桀甚至因“酒濁”而“殺庖人”，結(jié)果也亡國。

　　殷的紂王，也是以肉為林，以糟為山，以酒為池，劃船在酒池里豪飲，飲到爛醉時，便舉行男女三千人的裸體舞會，終于弄得家破人亡。所以，“周革殷命”以后，周公便發(fā)布禁酒命令，如有群飲，于法當(dāng)斬。后來，《漢律》也規(guī)定“三人以上，無故群飲酒，罰金四兩”。以后禁酒的事還很多。比如曹操，就曾下令禁酒，還因此而殺了反對禁酒的孔融。

　　其實曹操也是喝酒的，否則怎么會有“何以解憂，唯有杜康”的詩句？事實上，官方要禁的，并不是酒，而是酗酒和群飲。只因酗酒和群飲屢禁不止，有時便只好連酒一并禁了。禁酗酒好理解，因為酒喝多了，便神志不清。

　　為君者神志不清必亂政，為民者神志不清必亂禮，兩者都會導(dǎo)致亡國，非禁不可。禁群飲也有道理。因為大家在一起“共食”，謙恭禮讓，思一粥一飯來之不易，便會感念君父，更加效忠朝廷。

　　霧霾，大家緊張，大家都不高興，這是一個機(jī)會，你要霧霾還是要核電？兩個都不要是不可能的，只能選一個。如果說你這么反核，那霧霾你就認(rèn)了吧，難道不是嗎？我猜想這就是政府大力提倡核電的原因。

　　是世界上核電發(fā)展z快的國家之一，還有一個是韓國，還有印度，連英國都在蓋新的核電站。整體看世界核電的發(fā)展、核電使用的趨勢，真正反核的國家很少。很簡單，你不要核電怎么辦？

　　聚在一起“群飲”，酒壯了膽，難免說些不忠不孝發(fā)牢騷的話，弄不好便會起心“謀反”，至少也會弄得秩序大亂。所以，盡管“共食”是大家聚在一起吃，“群飲”是大家聚在一起喝，都是“群”，但“共食”就該提倡，而“群飲”便要禁止。

　　不過，一群人聚在一起喝酒這事，當(dāng)真要禁，那是禁不了的。比如國宴、家宴，給上司接風(fēng)，為朋友餞行，還能不聚在一起喝點兒？于是便只好規(guī)定不得“無故群飲酒”，也就是“群飲”要有“正當(dāng)理由”。這倒是難不住人。有個相聲講，某單位領(lǐng)導(dǎo)宣布，為了記念偉大的科學(xué)家巴甫洛夫，加深對“條件反射”原理的理解，全體到烤鴨店吃烤鴨一次。結(jié)果，“學(xué)習(xí)效果”很好，同志們在酒席上都“感動地流下了哈拉子（口水）”。

　　歷史上的經(jīng)驗告訴我們，喝酒是人類再正常不過的生活需求之一！禁酒是壓根不可能做到的。（在20世紀(jì)初的美國，也曾頒布過禁酒令，但因為人們的反對，z后不得不放棄）。

　　不過，您要始終記得，喝酒的目的是陶冶情操，促進(jìn)感情，必須點到為止，意猶未盡，方得人生真諦！即使是像牛酒這樣色香味俱佳的美酒，我們也只能略酌一二，千萬不要一飲三百杯，喝了沒個完！

　　喝酒有秘密 不遵循基本禮儀會被鄙視

　　于是又只好規(guī)定，即便是在一起喝酒，也要講究禮儀。這就不怎么行得通了。因為飲酒之樂，恰在無拘無束。當(dāng)年，齊威王問淳于髡：“先生能飲幾何而醉？”淳于髡回答說：“臣飲一斗亦醉，一石亦醉。”威王不懂。淳于髡說，如果是大王賜酒于殿堂，監(jiān)視酒政的執(zhí)法官站在臣的旁邊，糾察失儀的御史官站在臣的背后，臣誠惶誠恐，伏地叩首而飲，不到一斗便簡直醉了。

　　如果是鄉(xiāng)下人在一起喝酒，坐無分貴賤，席無分男女，敬酒沒有時間限制，搏戲完全自由組合，抓住了異性的手也不受罰，瞪著眼睛看人也不受禁，女人的首飾亂七八糟地落了一地，鞋子襪子也亂成一團(tuán)，在這種氣氛下，臣便是飲八斗，也只有兩三分醉�？梢婏嬀浦畼罚�全在身心的放松，哪里能“行禮如儀”？

　　不過，在當(dāng)代，基本的喝酒禮儀仍然需要人們重視。這反應(yīng)的是每個人的素養(yǎng)與道德，是人們“酒品”的反應(yīng)。酒的學(xué)問主要有三條：一是要注意先后次序，即尊者先，卑者次；二是在碰杯時，自己的杯子要低一點，以示謙虛；三是自己要先喝完，叫做“先干為敬”。這無非是表示：兄弟我為朋友兩肋插刀，是不怕“胃出血”的了，您老人家則可隨意。這種敬酒如發(fā)生在同輩之間，則被敬者也往往只好硬著頭皮干下去。

　　需要放松身心的人很多，帝王將相如此，平頭百姓也如此。需要靠酒來結(jié)交朋友協(xié)調(diào)關(guān)系的人也很多，商界官場如此，市井村閭也如此。何況還有文人。文人沒有酒，就沒有靈感了。所以，歷史上的禁酒令，常常不過一紙空文。　

　　因為喝酒，宋代歷史上還發(fā)生過一件的大事。宋太祖趙匡胤這個，當(dāng)?shù)糜悬c來路不明，是他手下的將領(lǐng)，趁著七歲的娃娃周恭帝孤兒寡母地坐不穩(wěn)江山，一夜工夫擁立起來的。具體做法，則是在他駐兵陳橋時，突然闖進(jìn)驛館，把一件事先準(zhǔn)備好的黃袍，七手八腳地披在他身上，然后倒身在地，山呼萬歲。

 　趙匡胤的皇位既然是這樣來的，當(dāng)然很怕別人故伎重演，便請手下握有兵權(quán)的幾位大將來吃飯。酒過三巡，趙匡胤端起酒杯，趁著酒色蓋臉，對幾員大將說：哥幾個都是朕信得過的人，就怕你們手下的人，貪圖富貴，也把黃袍加在你們身上。這幾員大將一聽，連忙趴在地上磕頭如搗蒜，紛紛請求交出兵權(quán)。這在歷史上，就叫“杯酒釋兵權(quán)”。一頓飯一杯酒，就解除了權(quán)臣的兵權(quán)，鞏固了自己的政權(quán)，這可真是太值了。

　　喝酒要有酒品，這是素質(zhì)與涵養(yǎng)的體現(xiàn)。白酒，雖然已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，成為人們飯桌上不可或缺的重要飲品，但是，您在拿起它的同時，還是要注意自己飯桌上的行為舉止。因為酒，代表的是一種文化，它是連接傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的一座橋梁。敬重酒，就是敬重傳統(tǒng)的文化。（來源：頭條）

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