http://www.ruisuadvisory.com/ 2020-06-08 閱讀數(shù)：380
高度酒的口感并非每個(gè)人都能適應(yīng)。為了滿足更多人群、融入市場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)起，茅臺(tái)就已經(jīng)開始研制低度酒。
1986年，茅臺(tái)試制39度茅臺(tái)酒成功，是茅臺(tái)首次推出低度酒。1991年，茅臺(tái)研制43度獲得批準(zhǔn)，開始投放生產(chǎn)。1992年，38度貴州茅臺(tái)酒上市，刷新更低度的茅臺(tái)酒。1997年，33度貴州茅臺(tái)酒通過貴州省級(jí)鑒定，是度數(shù)低的茅臺(tái)酒。
（圖片來源：醬香酒說）
近幾年，經(jīng)過市場(chǎng)與茅臺(tái)的雙重選擇，放棄了其他幾種規(guī)格，確立53度、43度為主流的貴州茅臺(tái)酒。
43度作為茅臺(tái)當(dāng)前一款低度酒，不僅長(zhǎng)期低于999的指導(dǎo)價(jià)，而且不限量、隨時(shí)能買。即便如此，還是無人問津，十分冷清。
同樣是茅臺(tái)酒的代表作，為什么二者在市場(chǎng)上的表現(xiàn)差這么多？
這是因?yàn)榈投染迫鄙僖粋�(gè)重要特征：酯化效應(yīng)。
近幾年，無論自飲還是投資，大家都知道年份越長(zhǎng)的茅臺(tái)酒越香、越珍貴，這是因?yàn)殡S著時(shí)間變長(zhǎng)，茅臺(tái)酒的酯化效應(yīng)越來越好，酒體逐漸微黃，酒液越來越醇。
這一特性，只存在于高度酒。低度酒酯化效應(yīng)不佳，隨著時(shí)間流逝，口感甚至?xí)儾睿簿椭饾u失去了收藏價(jià)值，任何香型的白酒都是如此。所以在收藏市場(chǎng)里，很少見到低度酒的身影。
43度茅臺(tái)酒精含量低，醇厚和香氣都略有不足。它的優(yōu)勢(shì)在于沒有高度酒那么嗆，對(duì)于不喜歡烈酒的消費(fèi)者來說更好入口。而且和其他醬酒比，43度茅臺(tái)的品質(zhì)依然是佼佼者。對(duì)于自飲、不要求度數(shù)的消費(fèi)者來說，43度茅臺(tái)擁有更高的性價(jià)比，還不用。（文章來源：醬香酒說）
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