酒文化作為歷史文化積淀的產(chǎn)物，同樣具備收藏價(jià)值、升值空間、文化價(jià)值，還有飲用價(jià)值。

　　每天都有很多酒友拿著所謂 “爺爺留下來(lái)的酒” 來(lái)找我鑒定，還有“七大姑八大姨留下的老酒”，“小時(shí)候家里就有的老酒”，斬釘截鐵的讓我來(lái)估價(jià)到底值幾萬(wàn)。也有很多入門級(jí)老酒收藏愛(ài)好者們發(fā)來(lái)各式各樣的照片。

　　其答案令酒友們手心冒汗：因?yàn)檫@些酒要么是低端酒不值錢，要么是假酒根本沒(méi)價(jià)值!酒友們通常會(huì)問(wèn)：“為什么？！為什么我收藏的酒不值錢？”

　　了解完以下內(nèi)容，也許你心中自然會(huì)有答案！

　　首先要知道收藏高端白酒與低端白酒的價(jià)值：從工藝上講，高端白酒基本上都是用純糧食釀造的，釀造的時(shí)間久，成本價(jià)相對(duì)高；而低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，勾兌方法成本比較低、效率高。高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久，其越陳越香，而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。

　　其次，想要收藏有價(jià)值的老酒必須要知道年份酒、原漿酒、窖齡酒的概念。簡(jiǎn)單來(lái)區(qū)分下：年份酒：就是指窖藏的時(shí)間，年份時(shí)間越長(zhǎng)，香味越濃、口感越醇、價(jià)格也越高。原漿酒：指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全不勾不兌的原始酒液。之所以讓酒友們了解這些概念，是因?yàn)榇蠖嗑茝S利用年份酒、原漿酒的概念來(lái)欺騙消費(fèi)者。

　　一瓶醬香型原漿，還是1989年的，竟然只要9.8��！啥時(shí)候，咱茅臺(tái)鎮(zhèn)的原漿變得這么不值錢了？！這樣的酒，連飲用價(jià)值都沒(méi)有，更不用談收藏！

　　了解老酒，必須了解市場(chǎng)上有多少假老酒。隨著老酒熱的不斷升溫，現(xiàn)如今市場(chǎng)上假老酒泛濫，買到假老酒的人也越來(lái)越多。造假者可謂是想方設(shè)法的制造假老酒，更為奇葩的是歷史上本沒(méi)有的酒自己也能捏造出來(lái)。其實(shí)這樣的酒有很多——

　　回歸到酒友們關(guān)心的問(wèn)題，到底什么樣的老酒才有收藏價(jià)值？

　　①名酒有收藏價(jià)值

　　17大名酒和高度酒比低度酒更有收藏價(jià)值是收藏界的首要選擇對(duì)象。

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　　老酒被譽(yù)為“可以喝的古董”，如果收藏的老酒經(jīng)過(guò)歲月的儲(chǔ)存變成了一瓶沒(méi)有酒精度的水，那么收藏價(jià)值則大打折扣。不過(guò)，低度酒并非完全沒(méi)價(jià)值。

　�、鄄糠值胤叫【朴惺詹貎r(jià)值

　　關(guān)于地方小酒的收藏盡量要收藏九十年代中期以前的酒”。

　�、芷废嗪玫木聘�有收藏價(jià)值。

　　一瓶老酒如果經(jīng)過(guò)歲月貯存，在外觀上沒(méi)有破損，那么這種酒相比較破爛不堪的同品牌老酒，價(jià)值肯定不同！

　　對(duì)于酒盲或者初次收藏老酒的愛(ài)好者們?cè)谫?gòu)買年代特別久遠(yuǎn)的老酒時(shí)，千萬(wàn)不要抱著檢漏的心理。我的建議要注意看存世量。越老的酒越不會(huì)大批量出現(xiàn)。多則幾十箱，少則一兩箱，或者幾瓶，甚至是孤品一瓶！如果你見(jiàn)到某一款老酒，在很多非專業(yè)老酒商的手中都在銷售，且要多少有多少，肯定有問(wèn)題！建議從專業(yè)老酒藏家或者老酒大賣家手中購(gòu)買老酒。（文：曾宇  | 整理：酩閱團(tuán)隊(duì)）

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