　　首先，是由于其主賽道的局限性。雖然貴為預(yù)調(diào)酒市場行業(yè)龍頭，但預(yù)調(diào)酒市場目前仍是一個“小池子”。以數(shù)據(jù)推算，2019年國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模僅在15億左右，整體增速也并不算快。因此，在市場整體變化不大的情況下，百潤股份若持續(xù)以預(yù)調(diào)雞尾酒為主業(yè)，也必然會迎來增長的天花板。

　　RIO微醺系列

　　其次，布局威士忌等烈酒項目可以對其現(xiàn)有業(yè)務(wù)形成有利補充。預(yù)調(diào)酒為調(diào)制酒，威士忌也是其重要原料。對威士忌項目的布局可以從源頭上基酒質(zhì)量，并進一步降低預(yù)調(diào)酒的生產(chǎn)成本。

　　另外，無疑是看好威士忌的增長潛力。根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會發(fā)布的2020年蘇格蘭威士忌出口數(shù)據(jù)顯示，在2020年，雖然整體出口量下滑，但對中國出口的數(shù)據(jù)卻逆勢增長。2020年，蘇格蘭對中國出口威士忌總值達1.07億英鎊，同比增長20.4%，中國首次進入蘇格蘭威士忌出口總值十大排名榜，位列第10位。

　　另據(jù)里斯戰(zhàn)略咨詢發(fā)布的《2020中國烈酒市場分析報告》，中國作為第一大烈酒消費大國， 2019年烈酒消費額約6000億人民幣，占銷售額的22%，消費量約52億升，占烈酒市場的近四分之一。而威士忌僅占到中國白酒消費量的0.6%，市場空間巨大。

　　為此，在近兩年，為謀求業(yè)務(wù)上的新增長，百潤股份開啟了產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略，威士忌成為其布局的重要品類。

　　威士忌是長期投資，酒企布局亦需謹慎

　　事實上，除百潤股份著手布局外，近年來眾多行業(yè)頭部企業(yè)紛紛涉足威士忌品類。

　　根據(jù)公開資料顯示，2019年下半年，怡園酒業(yè)擬以1500萬港元收購萬浩亞洲有限公司100 %股權(quán)。此次收購中，位于福建龍巖的威士忌工廠原計劃于2019年9月底前動工，2020年11月前投產(chǎn)，而該威士忌加工廠則為福建省內(nèi)首家威士忌酒廠。

　　除葡萄酒行業(yè)外，2020年2月底，啤酒頭部企業(yè)青島啤酒稱，因應(yīng)公司生產(chǎn)蘇打水等飲料和威士忌、蒸餾酒的需要，相應(yīng)增加公司經(jīng)營范圍，需要對《公司章程》記載的經(jīng)營范圍條款作出修訂。

　　另外，作為保健酒企業(yè)勁牌公司也在2020年618期間在天貓平臺推出新品勁仕。據(jù)悉，這是國內(nèi)首款融入本草植物提取物的威士忌風味本草烈酒。

　　在行業(yè)頭部企業(yè)布局威士忌市場的帶領(lǐng)之下，眾多小酒廠也將陸續(xù)加碼，這對未來威士忌行業(yè)整體發(fā)展無疑起到了促進作用。但與此同時，也有業(yè)內(nèi)人士指出了國內(nèi)酒企布局威士忌的擔憂。

　　一是現(xiàn)階段國內(nèi)消費者對進口威士忌的認知度更高。有數(shù)據(jù)顯示，目前在中國市場上，威士忌2/3來自于進口。消費者熟悉的品牌有調(diào)和威士忌品牌尊尼獲加（Johnnie Walker）、芝華士（Chivas Regal）、單一麥芽威士忌品牌麥卡倫（The Macallan），格蘭菲迪（Glenfiddich）等，而對國產(chǎn)威士忌的認知相對較低。

　　二是從當前的消費現(xiàn)狀看，中國威士忌主戰(zhàn)場位于東南沿海地區(qū)，主要包括汕頭、潮汕、廣州、香港等，是大量威士忌的銷售市場，但是始終沒能盤活內(nèi)陸市場。主要原因仍在于內(nèi)陸地區(qū)主要烈酒消費仍以白酒消費為主。

　　第三點也是重要的一點，由于釀造方式的原因，威士忌酒廠從建立至收回投資需要不小的時間周期，這意味著，國內(nèi)酒企投資威士忌是長期投資。因此對于現(xiàn)金流不穩(wěn)固的酒企而言，可能是個不小的負擔。（文章來源：葡萄酒研究）