12月9日，同仁堂擬投資1.9億元取得京宜生物51%股權(quán)。同仁堂方面認(rèn)為，此舉有助于補(bǔ)充同仁堂藥酒業(yè)務(wù)產(chǎn)能，并向食品酒業(yè)務(wù)延伸。操盤竹葉青大健康項(xiàng)目的山西汾酒前副總經(jīng)理?xiàng)畈�，日前已�?jīng)履新廣譽(yù)遠(yuǎn)黨委副書記，該公司擁有保健酒品牌龜齡集酒。另外，擁有“保健酒上市第 一股”的海南椰島，正在經(jīng)歷巨大變革，董事長王曉晴豪擲6.5億元，欲謀求公司實(shí)控人地位。

　　《中國經(jīng)營報(bào)》記者統(tǒng)計(jì)，茅臺、五糧液等早已成立專門的保健酒公司，另有洋河、瀘州老窖、汾酒等均發(fā)力大健康養(yǎng)生概念并推出相關(guān)產(chǎn)品。

　　事實(shí)上，我國保健酒行業(yè)銷售規(guī)模在酒類板塊占比并不大。多位行業(yè)人士提到，保健酒行業(yè)仍面臨著認(rèn)知不清、定位模糊以及市場推廣等難題，屬于補(bǔ)充性酒類消費(fèi)市場。隨著健康理念受到重視，整個產(chǎn)業(yè)有望獲得擴(kuò)容。除了頭部企業(yè)勁酒之外，其他保健酒品牌均有一定的市場機(jī)會。

　　市場動作頻頻

　　“本次投資有助于補(bǔ)充公司藥酒業(yè)務(wù)產(chǎn)能，也有助于公司向食品酒業(yè)務(wù)延伸，符合公司的戰(zhàn)略定位和發(fā)展目標(biāo)。”12月9日，同仁堂公告中如此解釋公司此次收購的目的。

　　當(dāng)天，同仁堂與湖北楚園春酒業(yè)有限公司（以下簡稱“楚園春酒業(yè)”）、遠(yuǎn)安縣棲鳳生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金有限公司、湖北京宜生物科技有限公司（以下簡稱“京宜生物”）簽署《投資協(xié)議》。同仁堂方面預(yù)計(jì)向京宜生物投資不超過1.9億元，取得京宜生物51%的股權(quán)。

　　京宜生物為楚園春酒業(yè)的全資子公司，后者主要銷售白酒和黃酒，擁有“楚”“楚派”“楚園春”三大品牌。

　　白酒行業(yè)分析人士蔡學(xué)飛告訴記者，藥酒的基酒大多采用白酒或黃酒，同仁堂此次收購可能就是要作為基酒。同時也考慮利用當(dāng)?shù)丨h(huán)境加強(qiáng)生態(tài)健康品質(zhì)概念。

　　記者注意到，同仁堂之前已經(jīng)布局養(yǎng)生酒板塊。今年9月底，北京同仁堂養(yǎng)生酒研發(fā)中心正式揭牌成立，旨在持續(xù)助力北京同仁堂養(yǎng)生酒板塊。在2021年的財(cái)報(bào)中，同仁堂方面提到要“規(guī)劃好功能性食品酒系列營銷推廣”“實(shí)現(xiàn)藥酒與食品酒雙輪驅(qū)動”等。

　　同仁堂目前市場主要銷售的保健酒品牌有三鞭酒、壯骨藥酒等。白酒營銷專家晉育鋒告訴記者，同仁堂有牌照，加大保健酒、藥酒投資，不排除打造第二增長極的目標(biāo)。

　　同仁堂之外，另外一家大健康產(chǎn)業(yè)公司廣譽(yù)遠(yuǎn)，日前也迎來新的人事變動。

　　山西汾酒原副總經(jīng)理、竹葉青大健康項(xiàng)目掌舵者楊波，已經(jīng)任職廣譽(yù)遠(yuǎn)黨委副書記。廣譽(yù)遠(yuǎn)方面并未披露相關(guān)信息，該公司董秘辦工作人員表示，楊波已經(jīng)到崗。但按照披露原則和程序，目前不再披露之列。

　　廣譽(yù)遠(yuǎn)擁有保健酒品牌龜齡集酒。2021年，該公司養(yǎng)生酒實(shí)現(xiàn)營收0.25億元，毛利率為43.3%。

　　楊波對于養(yǎng)生酒項(xiàng)目非常熟悉。在2020年她便任山西汾酒旗下的竹葉青大健康項(xiàng)目的掌舵者，并帶來這一品牌強(qiáng)勢復(fù)蘇。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，山西汾酒以竹葉青為主的配制酒業(yè)務(wù)，營收由徘徊多年的兩三億元，在2年時間內(nèi)增至2021年的12億元。

　　多位行業(yè)人士分析，楊波此次工作調(diào)整，極有可能是山西省針對當(dāng)?shù)卮蠼】诞a(chǎn)業(yè)的一次統(tǒng)籌規(guī)劃�！皬V譽(yù)遠(yuǎn)擁有兩個保密配方，但市場推廣由于各種原因推進(jìn)緩慢。楊波在汾酒主管竹葉青，（此次人事調(diào)整）也屬正常�！睍x育鋒說。

　　除此之外，被譽(yù)為“保健酒第 一股”的海南椰島，正在經(jīng)歷調(diào)整。

　　日前，海南椰島發(fā)布公告顯示，海南椰島擬以8.08元/股的價格向王曉晴控制的海南信唐發(fā)行股票募資不超過6.54億元，扣除發(fā)行費(fèi)用后全部用于償還銀行借款與補(bǔ)充流動資金。據(jù)了解，這次非公開發(fā)行完成后，王曉晴通過海南信唐和海口匯翔合計(jì)控制海南椰島18.34%的股份，海南椰島的實(shí)際控制人將由馮彪變更為王曉晴。

　　在此之前，王曉晴是海南椰島的董事長。此次如若成行，王曉晴將掌舵并擁有這家上市公司。盡管海南椰島這幾年經(jīng)歷諸多變動，但其保健酒業(yè)務(wù)仍在行業(yè)占有重要地位。今年上半年，該公司鹿龜酒系列實(shí)現(xiàn)銷售收入2284.14萬元，海王酒系列實(shí)現(xiàn)銷售收入5471.9萬元。

　　多位行業(yè)人士提到，上述企業(yè)之間的變動并無必然聯(lián)系，但是在大健康理念興起的大背景下，保健酒勢必受到更多重視。而上述企業(yè)的變動，對于我國保健酒市場格局和發(fā)展將會產(chǎn)生直接影響。

　　行業(yè)謀求破局

　　事實(shí)上，保健酒只是一個籠統(tǒng)的說法。按照《飲料酒術(shù)語和分類》國家標(biāo)準(zhǔn)來看，并無保健酒的細(xì)分品類。

　　中國酒類流通協(xié)會、葡萄酒專業(yè)委員會王祖明曾表示：“保健酒并不屬于酒的分類，只有經(jīng)過食藥部門批準(zhǔn)拿到健字號標(biāo)識才能被稱為保健酒�！�

　　不過，從消費(fèi)者層面來看，養(yǎng)生酒、藥酒等強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生和健康的產(chǎn)品均被市場納入保健酒序列。

　　或正因如此，保健酒從身份界定就存在模糊地帶，這影響著消費(fèi)者的認(rèn)知，并進(jìn)而影響銷售和動銷。

　　蔡學(xué)飛提到，由于中國有“藥食同源”的概念，白酒屬于典型的大食品，所以保健酒一直都存在廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，并且隨著酒類健康化消費(fèi)理念的發(fā)展，保健酒的市場熱度也不斷增加。

　　《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，國際上，保健酒、養(yǎng)生酒及營養(yǎng)酒的消費(fèi)量約占酒類（含白酒、葡萄酒、果酒等）消費(fèi)總量的12%。目前，我國保健酒在行業(yè)銷售總規(guī)模中占比不足5%。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國保健酒市場規(guī)模達(dá)467億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到580億元。

　　亮劍咨詢董事長牛恩坤告訴記者，保健酒市場目前基本上形成了“一家獨(dú)大、多家較小、眾多分散”的格局。其中，勁酒約占行業(yè)的20%左右，多家是指海南椰島、張?jiān)Ｈ�鞭酒、竹葉青、龜齡集、廣西五嶺神等過億元的企業(yè)。眾多分散是指數(shù)量多，銷售額比較低。

　　他提到，保健酒表現(xiàn)出區(qū)域特征，比如椰島鹿龜酒在海南市場，張?jiān)Ｈ�鞭酒在膠東半島，廣西五嶺神在兩廣市場。

　　“保健酒不具備社交屬性，本身在宴席與禮品市場場景消費(fèi)不足，所以整體品類溢價比較低，導(dǎo)致市場容量偏低，消費(fèi)量與頻次偏弱，所以長期屬于補(bǔ)充性酒類消費(fèi)市場�！辈虒W(xué)飛說。

　　不過，在大健康產(chǎn)業(yè)振興的大背景下，保健酒具備養(yǎng)生、健康的消費(fèi)認(rèn)知也在助力這一市場擴(kuò)容。

　　尤其是在疫情防控中，中醫(yī)藥是“中國方案”的重要組成部分，很多消費(fèi)者購買保健酒意愿增強(qiáng)。

　　廣州、濟(jì)南、鄭州等多地白酒經(jīng)銷商告訴記者，目前很多消費(fèi)者愿意飲用保健酒來提升自身免疫。盡管這并無太多科學(xué)依據(jù)，但的確在階段性帶動保健酒的銷售。

　　在晉育鋒看來，這只是消費(fèi)者的心理作用而已。但是大健康意識的覺醒，包括大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于保健酒行業(yè)帶來正向影響。

　　多位業(yè)內(nèi)人士提到，保健酒在認(rèn)知、市場定位以及銷售渠道上均有很大提升空間。這對于操盤者的資金、團(tuán)隊(duì)以及戰(zhàn)略定力都是很大的考驗(yàn)。

　　北京酒類流通行業(yè)協(xié)會程萬松在接受媒體記者采訪時提到，保健酒行業(yè)未來要解決兩個問題，首先是產(chǎn)品要適應(yīng)更廣大消費(fèi)者的需求，其次是向消費(fèi)者講清楚，每款酒用了什么樣的材料、具有怎樣的功能性。

　　勁酒作為細(xì)分賽道的頭部企業(yè)，被業(yè)內(nèi)外關(guān)注。晉育鋒分析，勁酒淡化保健概念，按快消屬性推動渠道扁平、通路下沉，打造了業(yè)內(nèi)領(lǐng) 先的渠道管理和庫存管理體系，經(jīng)銷商庫存商品周轉(zhuǎn)速度領(lǐng) 先。

　　牛恩坤也提到，勁酒開始走功能主義路線，提出了“常飲勁酒、精神抖擻”的訴求，后來又提出了“勁酒雖好，可不要貪杯哦”適量飲酒的生活方式，大獲成功。

　　“保健酒應(yīng)該從生活方式、場景培育以及精準(zhǔn)人群上下功夫。從廣東和膠東半島洞察用戶來看，吃海鮮標(biāo)配保健酒可能更適合。隨著中國進(jìn)入老齡化社會，老年人對保健酒的需求將會大大提高，誰能率先培育老年人這一群體，將會在未來保健酒市場贏得先機(jī)。”牛恩坤說。（文章來源：酒食新消費(fèi)）

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