縱觀現(xiàn)代白酒發(fā)展，幾十年來(lái)，像醬酒這樣迅速起勢(shì)，高速上量實(shí)屬罕見(jiàn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)一眾中小企業(yè)一夜之間火力全開(kāi)，生產(chǎn)加班加點(diǎn)，產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，施工遍地。有的濃香型白酒廠經(jīng)營(yíng)了幾十年，恐怕怎么也想不明白，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)一兩年的銷(xiāo)售就能突破10億、20億、50億元的天塹。

　　2021年下半年開(kāi)始，野蠻成長(zhǎng)的醬酒行業(yè)迎來(lái)了一輪極為殘酷的調(diào)整，當(dāng)光環(huán)退卻，潮水見(jiàn)底，裸露在外的肌膚再無(wú)遮蔽，醬酒企業(yè)開(kāi)始要承受切身之痛了。

　　首當(dāng)其沖的是面臨市場(chǎng)巨大庫(kù)存，卻無(wú)法動(dòng)銷(xiāo)的問(wèn)題。不論品牌基礎(chǔ)好壞，在這一輪醬酒風(fēng)口中都釋放了巨大的銷(xiāo)售潛能，其中大部分企業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品占比達(dá)60%以上，因?yàn)殚_(kāi)發(fā)產(chǎn)品的一大特點(diǎn)是高毛利。在行業(yè)風(fēng)口時(shí)，廠家的盲目漲價(jià)帶來(lái)的嚴(yán)重價(jià)值背離，更是讓這些產(chǎn)品如今被死死的壓在市場(chǎng)上，動(dòng)彈不得。

　　其次，廠家真實(shí)的能力被曝露的纖毫畢現(xiàn)。在風(fēng)口時(shí)涌現(xiàn)的一批批銷(xiāo)售不錯(cuò)的企業(yè)并不像市場(chǎng)表現(xiàn)的那么實(shí)力強(qiáng)勁，沒(méi)有管理體系、沒(méi)有銷(xiāo)售體系、缺乏市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力等基本的企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力缺失被顯露無(wú)遺，這更加讓陷入困境的企業(yè)難以翻身。

　　第三，在醬酒風(fēng)口時(shí)，盲目的擴(kuò)產(chǎn)增儲(chǔ)，大興土建，讓企業(yè)在調(diào)整期的時(shí)候不得不縮緊支出，維持現(xiàn)金流，這也讓企業(yè)在急需轉(zhuǎn)型和投入的時(shí)候雪上加霜，難以為繼，都說(shuō)“學(xué)如逆水行舟，不進(jìn)則退”，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也是這樣，不能止住頹勢(shì)，面臨的可能就是一瀉千里。所以，2022年，醬酒企業(yè)下滑50%、60%乃至80%的現(xiàn)象比比即是。

　　除了上述三點(diǎn)，當(dāng)然也還有很多其他的問(wèn)題，當(dāng)下重要的是這些醬酒企業(yè)面對(duì)困境，是否有勇氣去自救，是否有膽氣去破局，是否有格局去破而后立。茅臺(tái)鎮(zhèn)是個(gè)偉大的地方，誕生了世界品牌茅臺(tái)；茅臺(tái)鎮(zhèn)也是個(gè)渺小的地方，小到在中華人民共和國(guó)地圖上并不顯眼，所以也讓當(dāng)?shù)乇姸嗑破笫芟抻谄�安一隅的地域思維。

　　未來(lái)怎樣，不得而知，希望茅臺(tái)鎮(zhèn)的眾多醬酒企業(yè)都能找到適合自己發(fā)展的道路，讓醬酒的風(fēng)味，除了有茅臺(tái)，更能萬(wàn)馬奔騰，百花齊放。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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