近日，第十三屆中國（貴州）國際酒類博覽會“對話九月九”論壇于貴州召開。會上，中國酒類流通協(xié)會秦書堯指出，中國白酒進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)以來，已經(jīng)經(jīng)歷了四次白酒行業(yè)的調(diào)整期。

　　秦書堯認(rèn)為，從前三次的規(guī)律來看，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期之后，會不斷螺旋式的發(fā)展和自我修正，并在調(diào)整期結(jié)束后，迎來高速發(fā)展的黃金階段。對于白酒企業(yè)而言，應(yīng)將發(fā)展目光提升到更高的高度，為下一次白酒行業(yè)的爆發(fā)儲備力量。

　　關(guān)于穿越調(diào)整周期，秦書堯提出了五點(diǎn)建議，包括堅(jiān)持長期主義、堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心、親商重商、加強(qiáng)打造國際化品牌、探索打造公益型企業(yè)和提高美學(xué)實(shí)踐。

　　前三次白酒調(diào)整期

　　1989年，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。當(dāng)時，《關(guān)于在國內(nèi)公務(wù)活動中嚴(yán)禁用公款宴請和有關(guān)工作餐的規(guī)定》出臺，規(guī)定工作餐不準(zhǔn)上價格昂貴的菜肴，不準(zhǔn)用公款購買煙、酒。

　　1998年，受到“朔州毒酒案”的影響白酒行業(yè)進(jìn)入第二次調(diào)整期。1998年春節(jié)前夕，山西省文水縣農(nóng)民王青華等人利用工業(yè)酒精勾兌出大量的散裝白酒，在朔州等地銷售后引發(fā)大范圍中毒，造成數(shù)百人中毒、數(shù)十人死亡的慘劇。

　　“朔州假酒案”的發(fā)生引起了黨和國家高度重視，包括工商、消協(xié)干部在內(nèi)的各部門聯(lián)合執(zhí)法，做了大量的工作，形成全國對假酒一片喊打的局面。

　　2012年，中共中央政治局審議通過《關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定》；2013年，中辦、國辦印發(fā)的《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》中，要求工作餐應(yīng)當(dāng)供應(yīng)家常菜，不得提供香煙和酒水。

　　八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來，深刻地影響了白酒行業(yè)，其中最直接的表現(xiàn)就是白酒的價格均值水平下降。白酒行業(yè)開始由政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向商務(wù)消費(fèi)，轉(zhuǎn)向消費(fèi)者的自我消費(fèi)。大概到2016年，隨著醬酒的興起，白酒行業(yè)順利地度過了第三次調(diào)整。

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　　第四次調(diào)整“內(nèi)卷”開始

　　如今，第四次調(diào)整期已經(jīng)到來……

　　近幾年，由于疫情疊加、消費(fèi)動能不足，白酒行業(yè)進(jìn)入第四次調(diào)整期。在業(yè)內(nèi)資深人士看來，白酒行業(yè)由于產(chǎn)能過剩，供給端源源不斷地向市場輸送產(chǎn)品。

　　但是，從消費(fèi)者需求來看，受到國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的影響，越來越多消費(fèi)者開始過“緊日子”，減少了在酒水產(chǎn)品方面的支出�！耙辉鲆粶p”的出現(xiàn)，導(dǎo)致了供求關(guān)系的失衡。

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會此前發(fā)布的《2024中國白酒市場中期研究報(bào)告》顯示，2024年白酒市場“庫存高企”問題突出。

　　在此背景下，從上游到下游，都在想方設(shè)法“去庫存”。從各大白酒上市公司發(fā)布的2024年半年報(bào)來看，行業(yè)存量擠壓趨勢愈發(fā)明顯，此消彼長的替代式增長成為主流，酒業(yè)整體分化趨勢不斷加深。

　　與此同時，名酒企選擇持續(xù)深化渠道下沉與市場精耕，聚焦于中低端產(chǎn)品市場的區(qū)域酒企面臨著市場邊緣化風(fēng)險。

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　　堅(jiān)定信心，未來可期！

　　在業(yè)內(nèi)專家看來，雖然，白酒行業(yè)正處在調(diào)整周期，存量競爭更加激烈，市場加速向名酒企業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。但是，2024年上半年白酒市場依然表現(xiàn)出堅(jiān)實(shí)的抗風(fēng)險能力與持續(xù)的發(fā)展韌勁，白酒作為與時間為友的產(chǎn)業(yè)，具有穿越周期的先天優(yōu)勢。

　　有優(yōu)勢，也要有決心、有辦法……

　　中國社會科學(xué)院工業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所副所長，中國經(jīng)營報(bào)社社長、總編輯季為民表示，“未來，酒行業(yè)將面臨更加激烈的競爭和分化，風(fēng)云變幻的市場環(huán)境也將給酒類企業(yè)提出新的要求，比如必須不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者的需求，不斷探索新的生產(chǎn)技術(shù)和發(fā)展模式，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展�！�

　　秦書堯認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)具備回報(bào)周期慢、資產(chǎn)重的特點(diǎn)，因此，只有堅(jiān)持長期主義，才能鑄就卓越而穩(wěn)定的品質(zhì)，唯有堅(jiān)持長期主義，才能成就偉大的品牌。

　　同時，企業(yè)要堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，親商重商。本輪行業(yè)調(diào)整帶來的深刻啟示是必須以消費(fèi)者為中心，把握和順應(yīng)消費(fèi)者的有效需求。以需求牽引供給，才能確保產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。（文章來源：賣酒狼圈子）

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