新增的5.88萬噸原酒產(chǎn)能，在原有22.42萬噸的基礎(chǔ)上，又增加了近30%。

　　汾酒集團(tuán)擴(kuò)產(chǎn)的速度實(shí)在令人嘆為觀止，據(jù)官方信息顯示，2024年汾酒又新增5.88萬噸原酒產(chǎn)能，以進(jìn)一步滿足清香復(fù)興背景下市場(chǎng)擴(kuò)容的需要。汾酒產(chǎn)能的再次擴(kuò)容，無疑給諸多希望趁著清香復(fù)興“喝上一口湯”的兄弟品牌們潑了盆冷水。

　　從品類發(fā)展軌跡來看，清香復(fù)興本就是汾酒憑借一己之力帶動(dòng)起來的，搶占紅利倒也無可厚非。但布局速度如此之快，屬實(shí)讓不少清香品牌沒想到。面對(duì)汾酒的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)容，其他清香品牌應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？或許，下面的一些發(fā)展路徑可以作為參考。

　　優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　面對(duì)汾酒的擴(kuò)容，其他清香品牌首先需要審視自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否合理。通過優(yōu)化產(chǎn)品線，剔除低效、低質(zhì)產(chǎn)品，集中資源打造核心產(chǎn)品，提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。

　　汾酒此次大舉擴(kuò)容，從產(chǎn)量上形成碾壓之勢(shì)，無疑是準(zhǔn)備全線出擊，對(duì)各個(gè)價(jià)格帶、各區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行占領(lǐng)。相應(yīng)地，其他清香品牌可以有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。比方說，汾酒關(guān)注的是高端和腰部產(chǎn)品的提升，尤其是腰部產(chǎn)品份額和價(jià)格都有較高期待，那么其他清香白酒品牌就可以在大眾口糧酒層面進(jìn)行重點(diǎn)突破。避開核心沖突，才可能活下來。

　　推動(dòng)風(fēng)味創(chuàng)新

　　在獨(dú)特釀造工藝的影響下，清香型白酒具備清香純正的口感。與其他香型比起來，清香型白酒的風(fēng)味顯得比較單一。這是品類的突出優(yōu)勢(shì)，也是創(chuàng)新的契機(jī)。

　　在清香白酒釀造技藝方面，幾乎沒有任何品牌能與汾酒相提并論。單純比拼性價(jià)比那是沒有勝算的。為了保持競(jìng)爭(zhēng)力，其他清香品牌需要不斷推動(dòng)風(fēng)味創(chuàng)新，通過調(diào)整釀造工藝、選用不同原料等方式，開發(fā)出具有獨(dú)特風(fēng)味的新產(chǎn)品。這樣不僅能吸引消費(fèi)者的注意力，還能提升品牌形象和市場(chǎng)地位。舉例來說，當(dāng)前的果味、草本味露酒正在走紅，清香白酒純粹的風(fēng)味讓其在露酒調(diào)配方面占據(jù)了較大的先天優(yōu)勢(shì)。開發(fā)相應(yīng)的露酒產(chǎn)品，無疑是一條不錯(cuò)的“生財(cái)之道”。

　　搶占局部市場(chǎng)

　　在汾酒的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)容下，其他清香品牌很難在全國(guó)范圍內(nèi)與汾酒抗衡。因此，可以考慮搶占局部市場(chǎng)，通過深耕細(xì)作，提升在特定區(qū)域的品牌影響力。這樣不僅能降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，還能為品牌的長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　毫無疑問，在北京地區(qū)，紅星二鍋頭是市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位的清香白酒。因?yàn)樗�是本地品牌，最知道�?dāng)?shù)叵�費(fèi)者的偏好和習(xí)慣。通過數(shù)十年的深度耕耘，外地產(chǎn)品已經(jīng)很難插足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)了。當(dāng)然，過度本地化了以后，在擴(kuò)張時(shí)也容易發(fā)生“水土不服”的問題。

　　打造知名品牌

　　在消費(fèi)者品牌意識(shí)崛起的今天，品牌知名度高低深度影響著企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的成敗。汾酒名聲在外，其他清香品牌同樣需要加大品牌建設(shè)力度。通過線上營(yíng)銷、線下場(chǎng)景廣告投放等方式，打造具有獨(dú)特魅力和市場(chǎng)影響力的知名品牌。這將有助于提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

　　從醬香品牌的營(yíng)銷推廣情況來看，機(jī)場(chǎng)、高鐵等品牌營(yíng)銷渠道仍然有不可替代的價(jià)值。而社交媒體、種草營(yíng)銷等形式，也在發(fā)揮著越來越重要的作用。酒企想要打響品牌，必須采用全渠道矩陣式營(yíng)銷模式，覆蓋每一個(gè)可能的消費(fèi)群體。

　　加強(qiáng)市場(chǎng)培育

　　市場(chǎng)培育是提升品牌知名度和美譽(yù)度的關(guān)鍵。其他清香品牌需要加大對(duì)市場(chǎng)的投入，通過推介會(huì)、系列品鑒會(huì)、贊助音樂會(huì)等方式，提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和好感度。同時(shí)，還需要加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，了解他們的需求和反饋，以便及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略。

　　過去的2024年，音樂會(huì)營(yíng)銷和運(yùn)動(dòng)賽事營(yíng)銷表現(xiàn)得非常搶眼。但前者與目標(biāo)群體存在割裂問題，后者則因?yàn)橄到y(tǒng)性原因存在不確定性。酒企需要尋找新的市場(chǎng)培育途徑，來實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)的目的。

　　適時(shí)退出競(jìng)爭(zhēng)

　　雖然退出競(jìng)爭(zhēng)可能不是一個(gè)令人愉快的選項(xiàng)，但在某些情況下，這可能是保護(hù)品牌和企業(yè)利益的明智之舉。目前來看，清香第二品牌尚未真正確定，大多數(shù)清香品牌與汾酒的差距也非常巨大。明顯處于劣勢(shì)的情況下，如果無法通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推動(dòng)風(fēng)味創(chuàng)新等方式扭轉(zhuǎn)局面，那么適時(shí)退出競(jìng)爭(zhēng)可能是一個(gè)更好的選擇。這樣可以避免進(jìn)一步的損失，為品牌的未來發(fā)展留下更多可能。

　　清香品類的復(fù)興與洗牌正在加速進(jìn)行，這既是一個(gè)挑戰(zhàn)也是一個(gè)機(jī)遇。面對(duì)汾酒的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)容，其他清香品牌需要保持冷靜和理性，通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推動(dòng)風(fēng)味創(chuàng)新、加強(qiáng)市場(chǎng)培育、搶占局部市場(chǎng)、打造知名品牌等方式，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。同時(shí)，也需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求的變化，以便及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略。只有這樣，才能在清香品類的復(fù)興與洗牌中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)品牌發(fā)展的軟著陸。（文章來源：大家酒評(píng)）

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