泉水是濟(jì)南的靈魂，也滋養(yǎng)著濟(jì)南這座城。

　　濟(jì)南城區(qū)百泉爭涌，一向有72名泉之說，實(shí)際上，全市天然涌泉多達(dá)700多處。在濟(jì)南市的老街巷里，依然能見到天井里冒著泉水的四合院，一代代濟(jì)南人就是喝著泉水長大的。

　　公元1072年，北宋熙寧八年，濟(jì)南府（時稱齊州）迎來一位明星太守，位列“唐宋八大家”的曾鞏。這個江西人一到任就被濟(jì)南的泉水所吸引，他訪遍名泉秀水，把壯美噴薄的一眼命名為“檻泉”，又名“趵突泉”。

　　天下第1泉的美世人皆知。老舍先生在他的名篇《趵突泉》中寫道：“它永遠(yuǎn)是那么的純潔、那么美麗、那么耀眼、那么活潑、永遠(yuǎn)這樣冒出，好像它永遠(yuǎn)不覺得疲倦，一刻不停，只有大自然才有這種神奇的力量！”

　　泉水的靈魂被趵突泉詮釋得淋漓盡致，用泉水釀出的趵突泉酒泉香繚繞，成為濟(jì)南泉水文化的重要載體。

　　地地道道的濟(jì)南味兒

　　趵突泉酒是濟(jì)南本土孕育的老 字 號品牌，位于山明水秀的濟(jì)南后花園——仲宮鎮(zhèn)，是山東省糧食酒重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，釀酒歷史悠久�！氨庇新蹇诖住⒛嫌兄賹m酒”，這一老濟(jì)南的俗語，印證了趵突泉白酒的起源。由起源于清朝中葉的富泉、許家、陳家三家酒坊合并而來的仲宮酒廠，正是趵突泉酒廠的前身。

　　1992年，趵突泉酒廠成功注冊“趵突泉”商標(biāo)，將品牌與本土文化緊密連接到一起，并將甘甜的泉水融入到酒體的芬芳中。引泉釀酒的故事，終于可以名正言順地呈現(xiàn)給國人。

　　趵突泉酒作為濟(jì)南的白酒品牌，從工藝到口味，從風(fēng)格到包裝，都是地地道道的濟(jì)南特色。只有喝了趵突泉酒，才能真正體味“家家泉水戶戶垂楊”的老濟(jì)南之美。這一口“濟(jì)南味兒”，守護(hù)著濟(jì)南這座老城，也伴隨著一代又一代濟(jì)南人成長。

　　匠心精神孕育泉香品牌

　　濟(jì)南雖處北方，卻有“濟(jì)南瀟灑似江南”的美稱，這里水土豐美，四季分明，本地的黃河稻米、明水香稻米粘性適中、顆粒飽滿，是聞名全國的稻米品牌。趵突泉酒以濟(jì)南本地優(yōu)質(zhì)糧食為原料，引泉群源頭之水為載體，在老酵池中自然發(fā)酵，形成趵突泉酒特有的香味和格調(diào)。酒體飽含著泉水的甘美，入口優(yōu)雅細(xì)膩，醇和圓潤，香氣復(fù)合純正，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香。

　　在趵突泉酒的釀造車間，幾乎見不到任何現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，從存糧入庫到高溫制曲，從入池發(fā)酵到蒸餾取酒，基本全部堅持純手工技藝。這是趵突泉酒的情懷，也是趵突泉人對工匠精神的孜孜以求。趵突泉白酒所采用的“仲宮傳統(tǒng)釀造技藝”被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這種技藝傳承已有數(shù)百年。傳統(tǒng)工藝的堅守，匠心精神的打造，只為給國人獻(xiàn)上一杯泉城特色的美酒。

　　作為魯酒代表企業(yè)，濟(jì)南趵突泉釀酒公司多年專注“趵突泉” 系列產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，滿足不同客戶的消費(fèi)需求。同時以酒文化景區(qū)和綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展為切入點(diǎn)，建設(shè)酒文化博物館、白酒文化產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展以參觀白酒釀造為主的工業(yè)旅游、餐飲旅游、酒文化旅游，打造品牌產(chǎn)業(yè)鏈，整合“泉水文化+酒文化”的旅游資源，達(dá)到酒旅融合、以旅促商的目的，助力于“泉城濟(jì)南”城市文化名片的打造。

　　用名泉之水，鑄名酒之魂。每一滴趵突泉酒，都是趵突泉人堅守傳統(tǒng)工藝，秉承匠心精神的好詮釋。趵突泉酒業(yè)多年來一直專注于提升酒質(zhì)、深耕市場、打造品牌，為魯酒的發(fā)展和城市文化的推廣貢獻(xiàn)自己一份力量，在高質(zhì)量發(fā)展的道路上不斷前行。（文章來源：山東糖酒副食品商業(yè)協(xié)會）

　　作  者：王      敏

　　編  輯：王      敏

　　責(zé)  編：馬 永 和

　　審  核：李 明 信