2020年12月20-24日，中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在福建省廈門市組織召開了“2020年度白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)”，中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記兼馬勇主持會(huì)議并講話，來自全國(guó)的白酒國(guó)家評(píng)委300余人參加會(huì)議，其中我省23家企業(yè)的31名國(guó)家評(píng)委參會(huì)。

　　本次白酒評(píng)委年會(huì)在中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)的精心組織下，專家、評(píng)委們嚴(yán)格按照國(guó)家白酒品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和品評(píng)技術(shù)規(guī)則，認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心盲評(píng)了十五輪74個(gè)白酒樣品，圓滿完成了本次品評(píng)和培訓(xùn)的任務(wù)，提升了評(píng)委們的品評(píng)技能和水平。此次年會(huì)是一次年度至高水平的全國(guó)白酒評(píng)委學(xué)習(xí)交流的群英會(huì)，是一次提高評(píng)委評(píng)酒技能水平的培訓(xùn)會(huì)，是一次檢驗(yàn)白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的評(píng)審會(huì)。從2019年、2020年這兩年的送評(píng)樣品數(shù)量和品類來看，送樣數(shù)量持續(xù)增多、醬香型和創(chuàng)新香型白酒隨著市場(chǎng)變化和消費(fèi)升級(jí)送樣品類比重持續(xù)提高，清香型白酒送樣數(shù)量略有降低，濃香型白酒及其他香型白酒送樣數(shù)量保持基本穩(wěn)定。

　　本次年會(huì)共評(píng)出50個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，其中酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)20個(gè)，感官質(zhì)量獎(jiǎng)30個(gè)。我省白酒成績(jī)顯著，再創(chuàng)佳績(jī)！共12個(gè)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)，占獲獎(jiǎng)總數(shù)的24%，其中7個(gè)產(chǎn)品獲得酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，占比35%，5個(gè)產(chǎn)品獲得感官質(zhì)量獎(jiǎng)，占比16.67%。為魯酒的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步提升了信心和動(dòng)力！

　　白酒品評(píng)技能是國(guó)家白酒評(píng)委勝任本職工作必備的核心能力。白酒品評(píng)是白酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是國(guó)家評(píng)委從事產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、確保企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，同時(shí)也是推動(dòng)白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和滿足市場(chǎng)新時(shí)代、新需求、新消費(fèi)的重要支撐。希望我省白酒評(píng)委在今后的工作中努力學(xué)習(xí)，勇于擔(dān)當(dāng)，開拓進(jìn)取，博攬群長(zhǎng)，不斷提高品評(píng)技能水平，為我省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更大成績(jī)。

　　酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

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　　感官質(zhì)量獎(jiǎng)

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