泰山酒業(yè)集團秉持厚重泰山文化，強化品牌戰(zhàn)略，實施多元發(fā)展，步步登高，走出了一條逆勢上揚的發(fā)展之路。今年一季度，泰山酒業(yè)銷售業(yè)績同比疫情前的2019年增長32%。上半年利稅兩億元，在魯酒行業(yè)中十分超前……數(shù)字增長的背后，是泰酒人幾十載的奮斗歷程、穩(wěn)扎穩(wěn)打的戰(zhàn)略定力和對品質(zhì)、品牌的不懈堅守。

　　品質(zhì)始終如一，奠定泰酒全國化基石

　　名山出好水，名泉配佳釀。從大汶口文化遺址出土的陶鬶，到文人墨客微醺登岱，領(lǐng)略“登泰山而小天下”的人生境界，再到如今國內(nèi)評酒專家對泰山酒“濃香傾獨秀，美酒震一方”的由衷贊嘆，泰山的酒文化源遠流長。泰山酒業(yè)集團坐落在泰山腳下，從創(chuàng)造被業(yè)內(nèi)稱譽的“泰山現(xiàn)象”，到持續(xù)不斷打造省內(nèi)外市場，成為目前走出山東的魯酒企業(yè)。對品質(zhì)的堅守，讓這個有著76年歷史的釀酒企業(yè)愈加歷久彌香。

　　初秋時節(jié)，暑氣仍盛。對于釀酒企業(yè)來說，面對下半年的市場旺季，一年一度的設備檢修常常在此期間進行。走進泰山酒業(yè)集團，雖然沒有冬日里釀酒漢子赤膊釀酒的畫面感，但忙碌的景象依然隨處可見。在小窖釀造基地，近3萬平方米的釀酒車間是亞洲第1大的單體車間。近3000個小窖池依次排列，窖池的表面積和體積之比基本達到3比1，增加了酒醅與窖泥的接觸面積，酒醅在發(fā)酵過程中生成更多香味物質(zhì)，生產(chǎn)出來的酒因此窖香濃郁，酒體豐滿，回味悠長�！俺燥埑孕≡�，喝酒喝小窖”，憑借著被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的泰山傳統(tǒng)釀造技藝，泰山酒業(yè)用過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，在白酒市場上推出了一個又一個爆款，塑造了一個又一個傳奇。

　　當酒醅的芳香潛滋暗長，酒窖里的一壇壇原酒也正在經(jīng)歷時間的貯藏。董利勝細致地巡視著酒窖，確保儲酒區(qū)安 全無虞。地下兩層儲酒區(qū)面積近一萬平方米，常年恒溫恒濕。這里是泰酒蓬勃發(fā)展的起點，也見證著董利勝的人生歲月�！�1993年，泰酒新廠區(qū)建成。我在大學學習發(fā)酵專業(yè)，同年畢業(yè)來到這里，成為泰酒的一員，與泰酒共成長。”董利勝說，畢業(yè)那年他20歲，開始從事酒品的勾兌和品評。如今28年過去，作為勾儲中心主任的他見證了泰山酒業(yè)的一個個輝煌時代�！爱a(chǎn)品是企業(yè)的核心。從原酒的分級到貯藏，從感官品評到質(zhì)量檢測，時間的等待與一道道工序的有序銜接，確保了我們的酒品質(zhì)如一，擔得起泰山這個厚重的品牌。”董利勝說。

　　在泰山酒業(yè)包裝中心，寬敞的包裝車間內(nèi)設置6條生產(chǎn)線。一條條生產(chǎn)線快速運轉(zhuǎn)，百余米長的生產(chǎn)線上，集合了沖瓶、灌裝、扣蓋、驗酒、貼標、驗碼、裝盒、裝箱等一系列流程。工人們手到擒來，工作效率彰顯�！鞍�裝過程中，自動化設備與人工緊密結(jié)合，每小時能生產(chǎn)近4000瓶酒，速度比以往快了一倍�！睆钠鸪醯陌�裝崗位，到現(xiàn)在的車間主管，張瑋已經(jīng)在泰酒工作了22年。說起泰酒這些年的發(fā)展，她感悟頗深：“白酒市場起起伏伏，泰酒發(fā)展殊為不易。如今成為白酒業(yè)內(nèi)的知名品牌，即使在疫情艱難的去年，也實現(xiàn)了連續(xù)13年向全體股東派發(fā)現(xiàn)金紅利。企業(yè)穩(wěn)健、人心穩(wěn)定，作為泰酒一員，我們有責任和信心，確保灌裝的每一瓶酒都能符合‘泰山’品質(zhì)�！�

　　“對于任何一個行業(yè)，任何一個企業(yè)來說，產(chǎn)品都是核心、關(guān)鍵的武器。沒有好的產(chǎn)品，就是沒有好的武器，一切策略和戰(zhàn)術(shù)都等于零�！碧┥骄茦I(yè)集團董事長張銘新說。作為泰山酒業(yè)的掌舵人，軍人出身的他堅信“品質(zhì)與文化是山東酒業(yè)走向全國的基石”。他一直把產(chǎn)品作為企業(yè)的生存之本和一切市場競爭的戰(zhàn)略核心，并致力于通過精細化、精致化、精準化的產(chǎn)品管理，打造高質(zhì)量、高標準、高 效率的產(chǎn)品體系�！疤┥骄茦I(yè)走過了76年的光輝歷程，特別是近幾年的快速發(fā)展，首先得益于泰山酒業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升�！睆堛懶卤硎�，一個白酒企業(yè)的實力，關(guān)鍵要看自釀酒能力和出酒能力。泰山酒業(yè)擁有亞洲第1大的釀酒車間，為原酒提供了，從而使泰酒的產(chǎn)品質(zhì)量具有一慣性，為產(chǎn)品質(zhì)量的提升打下了堅實基礎(chǔ)。

　　優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打開“魯酒振興”一扇窗

　　在泰山酒業(yè)集團企業(yè)展館，不同時期、形狀各異、色彩多樣的瓶裝酒靜置陳列。無論是叫響“泰山馳名中外，特曲譽滿九州”的拳頭產(chǎn)品泰山特曲，還是引導魯酒高端品牌的五岳獨尊，抑或是定位“我國歷史文化名酒”的“穩(wěn)如泰山”系列酒。豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)擘畫出泰山酒業(yè)76年的發(fā)展歷程，見證著泰山酒業(yè)引導魯酒發(fā)展的步伐。

　　過去，魯酒的發(fā)展非常輝煌，高光時刻莫過于上世紀九十年代。連續(xù)十年產(chǎn)量保持全國第1；創(chuàng)造多項我國白酒釀酒技術(shù)標準；創(chuàng)造低度濃香、芝麻香、降度醬香等特色白酒品類，打造了低度濃香產(chǎn)區(qū)；開創(chuàng)我國白酒營銷的里程碑……無論技術(shù)、生產(chǎn)工藝還是產(chǎn)品品質(zhì)，魯酒的開創(chuàng)性不同凡響。過去的20多年，由于特殊的歷史原因，魯酒長期在低端消費市場徘徊，蝸居本地市場難以外拓，不僅喪失了高端領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢，也在全國化的市場進程中失去發(fā)展機遇，諸多品牌曇花一現(xiàn)。

　　“許多白酒企業(yè)的生命力是很短暫。泰酒經(jīng)歷了76年的發(fā)展歷程，一代又一代人作出了突出貢獻，打下了企業(yè)發(fā)展的良好基礎(chǔ)，我們很珍惜這樣的發(fā)展成果�！睆堛懶抡f，對于泰山酒業(yè)而言，無論是在白酒的黃金時期，還是低迷時期，他們都堅持“穩(wěn)”字當先�！鞍拙剖俏覈鴤鹘y(tǒng)文化中非常重要的一部分，幾千年的歷史塑造出深厚的酒文化。我們植根于這樣的文化之中，酒文化也會持續(xù)發(fā)展下去。雖然泰山酒業(yè)是一個傳統(tǒng)企業(yè)，但我認為，我們有很強的生命力，這也是我們堅持做好本業(yè)的基礎(chǔ)�！睆堛懶卤硎�，雖然白酒面臨多樣化的產(chǎn)品競爭，但它的市場地位不會被撼動�！疤┚埔苑�(wěn)為主，但并不代表我們不進取、不發(fā)展，而是在‘穩(wěn)’字的基礎(chǔ)上持續(xù)探索，這符合我們企業(yè)的發(fā)展理念。”張銘新說，面對消費的升級和多元化，泰山酒業(yè)對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，讓企業(yè)發(fā)展更加健康。

　　“過去，白酒是快速消費品，如今的白酒市場已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。隨著消費群體的年輕化，年輕人對白酒的認可度相對較低，而且白酒的替代產(chǎn)品非常多，啤酒、紅酒、洋酒等各種新品層出不窮。”張銘新說，通過大量行之有效的創(chuàng)新舉措，憑借市場與消費下沉以及多元化發(fā)展戰(zhàn)略，泰山酒業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展。近兩年來，泰酒更是活力彰顯，推出了穩(wěn)如泰山系列酒。2019年上市當年，穩(wěn)如泰山就迅速實現(xiàn)8000萬元營收，這對企業(yè)來說是極大的動力，更是一場美好的開局。在疫情艱難的去年，泰山酒業(yè)也實現(xiàn)了營收與業(yè)績的雙增長。為了迎合市場和消費者需求，泰山酒業(yè)又相繼推出穩(wěn)如泰山喜慶版、穩(wěn)如泰山·南天門、75周年紀念酒等戰(zhàn)略新品，不僅穩(wěn)步提升了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，而且相繼開發(fā)了江蘇、北京、河北、廣西、安徽等一些新區(qū)域市場。泰山酒業(yè)的持續(xù)發(fā)展，為“魯酒振興”打開了一扇窗。

　　如今，“一體兩翼”的多元化發(fā)展模式開啟了泰山酒業(yè)發(fā)展的新篇章。在做強做大白酒主業(yè)的同時，泰山酒業(yè)積極布局資本運作及生物肥料、蛋白飼料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，成功走出了一條持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展之路。

　　賡續(xù)泰山文化，構(gòu)建泰酒品牌新高地

　　承襲著泰山文化的精神內(nèi)涵，泰山酒業(yè)在創(chuàng)新中，將泰山文化的傳承貫穿于企業(yè)發(fā)展的始終。走進泰山酒業(yè)集團的泰山酒文化館，大汶口酒文化、御用泰山酒、傳統(tǒng)釀酒工藝、泰山人文、翰韻酒香等一個個展區(qū)，立體豐富地展現(xiàn)著泰山酒文化的歷史脈絡。泰山文化與泰山酒品牌塑造相融合，讓泰山酒文化愈加醇厚飄香，綻放絢麗色彩。

　　“一個企業(yè)的核心，我認為是品牌。如同泰山，是山東的、是全國的，也是世界的。”談起泰山酒業(yè)品牌的發(fā)展，張銘新說，泰山酒業(yè)坐落在泰山腳下，泰山酒業(yè)的品牌是泰山，他們有責任把這個品牌推廣好，“泰山酒業(yè)產(chǎn)品緊緊圍繞泰山文化展開，一系列的工作更是著重體現(xiàn)泰山的深厚內(nèi)涵。比如五岳獨尊、穩(wěn)如泰山系列產(chǎn)品，充分體現(xiàn)泰山的厚重。”

　　如今，在京滬、京廣、膠濟等重要高鐵干線上，每天都有十多列印有“穩(wěn)如泰山號”字樣的高鐵穿梭在各大城市之間。在山東航空，130多架飛機內(nèi)有泰山酒業(yè)品牌廣告。陸空一體的全覆蓋模式，在提升泰山酒品牌知名度的同時，也把博大精深的“泰山文化”帶到全國各地。“近年來，我們在品牌建設上加大投入，先后在央視、山東衛(wèi)視、京滬高鐵、山東航空等媒體上做了大量的廣告宣傳，提升了泰山酒業(yè)在全國的知名度，產(chǎn)品也獲得了消費者的認可和好評。”張銘新說，泰山酒業(yè)的市場不單是山東，他們正在進一步加快產(chǎn)品全國化的進程。泰山酒業(yè)非常重視營銷隊伍建設，從培訓到營銷模式的改進，都充分地將營銷和市場結(jié)合，以更好地推銷產(chǎn)品�！澳壳埃�泰山酒業(yè)打造出一支優(yōu)異的營銷團隊，形成了以山東為大本營，北接華北、東北區(qū)域，南連華東、華南市場的一條從北到南縱貫全國的營銷大格局，穩(wěn)步推進著泰山酒業(yè)“南進北拓”的全國化布局。

　　張銘新表示，作為魯酒領(lǐng)軍企業(yè)，泰山酒業(yè)的實力和品牌影響力不斷提升，為泰山酒業(yè)布局全國奠定了基石。近幾年，泰山酒業(yè)的江、浙、粵市場健康發(fā)展。產(chǎn)品在東北三省也贏得市場信賴，展現(xiàn)出很好的適應性。他認為，這反映出消費者對泰山文化的認知，以及泰山酒產(chǎn)品與泰山文化的一脈相承。

　　“做企業(yè)就像一場沒有終點的馬拉松，考驗的是耐力。我們把‘打造百年幸福泰酒 構(gòu)建卓越和諧企業(yè)’作為企業(yè)發(fā)展的目標�！睆堛懶卤硎荆�他堅信，有好的產(chǎn)品、質(zhì)量和品牌，泰山酒業(yè)的明天會更加美好，對社會的貢獻也會更大，打造百年幸福泰酒的目標也定能實現(xiàn)。（來源：泰安日報社 記者 鄭凱 隋翔）