“魯花5S壓榨花生油，榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”“滴滴魯花，香飄萬家”，這幾句耳熟能詳?shù)膹V告語傳遍大江南北，將中國(guó)食用油行業(yè)頭部企業(yè)魯花與千家萬戶的消費(fèi)者緊密連接在了一起。

　　近期，一則“魯花集團(tuán)推出單瓶500ml的53度魯花醬香經(jīng)典(黃瓶)和魯花醬香經(jīng)典(白瓶)兩款跨界產(chǎn)品”的消息，在業(yè)內(nèi)外引發(fā)熱議。

　　對(duì)此，相關(guān)酒業(yè)人士表示，“糧油大王”也跨界“涉醬”了;消費(fèi)者則好奇，魯花做的酒會(huì)是什么味道的?

　　魯花集團(tuán)旗下的所有產(chǎn)品都屬于快消品，而白酒也屬于快消品，兩者都屬于餐飲鏈上的重要環(huán)節(jié)，作為快消品領(lǐng)域的延伸產(chǎn)品，魯花集團(tuán)進(jìn)軍醬酒業(yè)，會(huì)有怎樣的收獲?

　　01、魯花酒業(yè)，戰(zhàn)略規(guī)劃之一

　　魯花集團(tuán)涉足酒業(yè)應(yīng)該從2012年11月說起，當(dāng)年山東魯花集團(tuán)注冊(cè)資本1000萬元成立魯花國(guó)際名莊葡萄酒業(yè)有限公司(后改名為魯花國(guó)際名莊葡萄酒業(yè)有限公司)，主要負(fù)責(zé)進(jìn)口葡萄酒的經(jīng)營(yíng)與銷售，并一次性推出六款來自法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒。其愿景是與社會(huì)各界同仁攜手合作，謀求共同發(fā)展，繼續(xù)為新老客戶提供有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　然而，在魯花之后的發(fā)展中，酒類業(yè)務(wù)鮮見報(bào)道和提及。

　　《華夏酒報(bào)》記者登錄國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)查詢，截止到2021年12月2日，由山東魯花集團(tuán)有限公司按照33類商標(biāo)注冊(cè)的帶“魯花”字樣的酒類商標(biāo)有6個(gè)，較早的是2017年注冊(cè)的，編號(hào)為22556296；較晚的則是2020年8月18日注冊(cè)的，編號(hào)為48691375。

　　析，這一舉動(dòng)說明兩個(gè)問題，一是魯花沒有放棄酒業(yè)，二是公司業(yè)務(wù)不再局限于葡萄酒產(chǎn)品�，F(xiàn)在來看，近年來的醬酒熱，讓魯花酒業(yè)公司重新進(jìn)行了產(chǎn)品梳理和運(yùn)營(yíng)定位——那就是“染醬”。

　　資料顯示，魯花醬香經(jīng)典酒出自“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”，生產(chǎn)廠家為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司。

　　據(jù)悉，該企業(yè)位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村，是仁懷市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)，成立于1992年，前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)渡河燒坊，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒1000余噸，常年庫(kù)存基酒一萬余噸。在釀造方面的專家團(tuán)隊(duì)包括貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹毅、貴州大學(xué)釀酒學(xué)院生物工程系主任曹文濤和原茅臺(tái)酒廠第八車間主任王昭亮，以及大渡河酒業(yè)的渡河燒坊第四代傳承人王照洪、渡河燒坊第三代傳承人王先剛、大渡河酒業(yè)技術(shù)部部長(zhǎng)肖進(jìn)。

　　《華夏酒報(bào)》記者在魯花會(huì)員商場(chǎng)看到，自11月18日開售至12月5日，魯花這兩款醬香酒銷量分別為319箱、359箱，購(gòu)買者的留言雖然不多，但都為肯定的評(píng)價(jià)：“產(chǎn)品形象高大上，酒味香醇，物有所值，值得一品”“酒非常好喝，這個(gè)價(jià)錢很劃算”“用心釀造，好酒”。

　　雖然購(gòu)買者的留言對(duì)其品質(zhì)表示肯定，但借助魯花集團(tuán)強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌效應(yīng)，魯花醬香經(jīng)典酒能否踏出一片廣闊的天地，還要看其今后的市場(chǎng)表現(xiàn)。

　　02、“染醬”僅僅是涉足？

　　對(duì)于魯花集團(tuán)“染醬”，來自魯花官方的聲音很少，只有簡(jiǎn)單的答復(fù)：該產(chǎn)品目前還沒有招商，主要用于內(nèi)部消化，并不作為主營(yíng)業(yè)務(wù)。

　　對(duì)此，北京資深營(yíng)銷人士呂先生認(rèn)為，做酒與做糧油產(chǎn)品不同，盡管二者都屬于餐飲連鎖行業(yè)，但在市場(chǎng)細(xì)分中，屬于完全不同的渠道。也就是說，具備了國(guó)內(nèi)一 流糧油產(chǎn)品銷售團(tuán)隊(duì)的魯花集團(tuán)若想做好酒類產(chǎn)品，還需要有專業(yè)的酒類運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。

　　這從2012年注冊(cè)魯花國(guó)際名莊葡萄酒業(yè)有限公司之初就少見公司成立專門的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)以及公布的酒業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等方面來看，似乎驗(yàn)證了前面所說的“酒業(yè)不是主營(yíng)業(yè)務(wù)”的答復(fù)。

　　從當(dāng)前的銷售渠道看，魯花醬酒只是在魯花會(huì)員商場(chǎng)銷售，且執(zhí)行的是箱售政策。即價(jià)格999元/瓶的魯花醬香經(jīng)典(黃)和499元/瓶的魯花醬香經(jīng)典(白)，共同執(zhí)行買2箱送1箱、買5箱送3箱的活動(dòng)政策。

　　《華夏酒報(bào)》記者通過查詢了解到，目前兩款魯花醬香白酒并未在淘寶、天貓、京東等線上平臺(tái)銷售。在天貓魯花官方旗艦店搜索“酒”，只有其傳統(tǒng)的料酒產(chǎn)品。

　　時(shí)下，國(guó)內(nèi)大型酒類消費(fèi)企業(yè)到貴州選擇一家有實(shí)力、有品質(zhì)的企業(yè)合作生產(chǎn)一款醬香產(chǎn)品已經(jīng)成為常態(tài)。此舉不僅可以滿足企業(yè)招待需要以及面子工程，還可以借助現(xiàn)有銷售渠道或者業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行銷售，增加收入來源，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部需求和外部增收的雙贏局面。

　　魯花集團(tuán)作為大型企業(yè)，每年的名酒采購(gòu)和消費(fèi)數(shù)量龐大， 通過運(yùn)作一款性價(jià)比很高的醬酒，首先可以滿足企業(yè)內(nèi)部需求，其次是迎合了當(dāng)前醬酒熱的消費(fèi)需求，為已經(jīng)成立多年的魯花酒業(yè)公司豐富產(chǎn)品，不失為戰(zhàn)術(shù)層面的一個(gè)好決策。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，大資本運(yùn)作強(qiáng)勢(shì)酒類品牌，一定會(huì)選擇有實(shí)力、有背景的酒類生產(chǎn)企業(yè)，而酒類生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于定制客戶的規(guī)模、數(shù)量等都會(huì)有一定的要求和限制。

　　記者看到，在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司的招商服務(wù)上寫著：公司有貼牌業(yè)務(wù)，可以根據(jù)客戶需求生產(chǎn)產(chǎn)品和產(chǎn)品配件。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大渡河酒業(yè)對(duì)于定制貼牌的客戶似乎沒有那么嚴(yán)格，這是否說明魯花醬香經(jīng)典的產(chǎn)品不多，并不具備成為主營(yíng)業(yè)務(wù)的規(guī)模?

　　那么，魯花“染醬”是權(quán)宜之計(jì)還是戰(zhàn)略選擇?目前還難以得到準(zhǔn)確的答案，但是從多年來業(yè)外資本跨界進(jìn)入酒業(yè)的種種結(jié)局看，有很多不盡人意的案例，如聯(lián)想、維維股份、娃哈哈等業(yè)外資本進(jìn)入酒業(yè)，均黯然離場(chǎng)。

　　白酒雖然屬于快消品，但又完全區(qū)別于即飲飲料、休閑食品、糧油調(diào)味等快消產(chǎn)品。魯花集團(tuán)若要做大醬酒產(chǎn)業(yè)，從營(yíng)銷角度看，還需要專業(yè)的人來做專業(yè)的事。(原標(biāo)題：魯花“染醬”，糧油大王貼牌做酒是權(quán)宜之計(jì)還是戰(zhàn)略選擇?)（來源：華夏酒報(bào)  卞川澤）