8月14日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、煙臺(tái)市政府主辦，中國(guó)（山東）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)煙臺(tái)片區(qū)綜合協(xié)調(diào)和制度創(chuàng)新局、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰�司等單位承辦的“中國(guó)葡萄酒技術(shù)質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”暨“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2022年國(guó) 家 級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員年會(huì)”在山東煙臺(tái)成功開(kāi)幕。

　　此次會(huì)議以張?jiān)��?chuàng)建130周年為契機(jī)，為進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)交流，深化中國(guó)葡萄酒技術(shù)質(zhì)量研究，促進(jìn)全國(guó)葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展而舉辦。

　　中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長(zhǎng)馬純良，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)房玉林，煙臺(tái)市政協(xié)主 席、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)于永信，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰�司董事長(zhǎng)周洪江等領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家出席了會(huì)議。

　　馬純良司長(zhǎng)在致辭中指出，葡萄酒是反映人民群眾美好生活需求的重要產(chǎn)品，也是體現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。煙臺(tái)是中國(guó)葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，也是葡萄酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)和贊譽(yù)。希望中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)區(qū)政府和廣大葡萄酒企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任、深入開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)、大力推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展、積極培育品牌文化、持續(xù)強(qiáng)化社會(huì)共治，共同推進(jìn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)向更高層級(jí)發(fā)展。

　　王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)在致辭中指出，百年張?jiān)５某晒��?jīng)驗(yàn)啟示葡萄酒行業(yè)：唯有不斷創(chuàng)新、專(zhuān)注專(zhuān)精，才能做大做強(qiáng)；唯有守正創(chuàng)新、立破并舉，才能永續(xù)發(fā)展。

　　張?jiān)５尼绕�，示范和帶�?dòng)了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前我國(guó)葡萄酒領(lǐng)域依靠科技創(chuàng)新，攻克了多項(xiàng)“卡脖子”技術(shù)難題，在很多方面都取得了突破性進(jìn)展，近30年來(lái)，我國(guó)葡萄與葡萄酒科技工作者獲得省部級(jí)及以上科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)上百項(xiàng)，其中“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”5項(xiàng)，內(nèi)容涵蓋栽培技術(shù)、釀造工藝、原料設(shè)備等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新與升級(jí)。這些科技成果的應(yīng)用，極大促進(jìn)了技術(shù)進(jìn)步，成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。

　　人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。葡萄酒行業(yè)歷來(lái)十分注重人才隊(duì)伍建設(shè)，目前我國(guó)30余所科研院校設(shè)立了葡萄與葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)，源源不斷地為葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送專(zhuān)業(yè)人才，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力所在和動(dòng)力之源。

　　近年來(lái)，作為服務(wù)會(huì)員、服務(wù)社會(huì)的行業(yè)組織，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)積極履行服務(wù)職能，重視和加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)人才特別是青年人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備，以便為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源源不斷的人才支撐。如通過(guò)開(kāi)展2020屆“國(guó) 家 級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員”的選拔工作，舉辦四屆全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽，發(fā)起“我們是中國(guó)釀酒師”、“優(yōu) 秀種植師團(tuán)隊(duì)評(píng)選”等系列活動(dòng)，為行業(yè)培養(yǎng)和發(fā)掘了一大批優(yōu) 秀的青年人才。今后，協(xié)會(huì)還將創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，提供更大的舞臺(tái)，幫助他們更快地成長(zhǎng)為行業(yè)發(fā)展的主力軍和產(chǎn)業(yè)振興的中流砥柱。

　　在做好“中國(guó)葡萄酒”這篇大文章方面，要始終堅(jiān)持和必須堅(jiān)持“三個(gè)自信”。

　　堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是典型的一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，具有極大的聚集效應(yīng)和輻射效應(yīng)。國(guó)內(nèi)多個(gè)優(yōu) 秀地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)充分證明：葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)聚集，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高 效、農(nóng)村綠化美化、農(nóng)民富裕，是鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興的示范產(chǎn)業(yè)。近幾年，黨多次對(duì)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出重要指示，提出殷切希望，這既是對(duì)產(chǎn)業(yè)定位和發(fā)展路徑的肯定，也為堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信注入了強(qiáng)心針。

　　堅(jiān)持品質(zhì)自信。通過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)得到極大提升。這是行業(yè)默默耕耘了幾十年才邁上的一個(gè)嶄新發(fā)展臺(tái)階。產(chǎn)業(yè)布局更加合理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更加高嚴(yán)、行業(yè)監(jiān)管更加規(guī)范、法律政策更加完善，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)更加主動(dòng)，這些都是提升產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵，也是職責(zé)所在。

　　2019和2020兩年間，通過(guò)葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系對(duì)線上銷(xiāo)售的近1500款葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示進(jìn)入優(yōu)良級(jí)產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的比率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家的產(chǎn)品，這些數(shù)據(jù)也能直接表明，堅(jiān)持品質(zhì)自信，不是盲目的，是實(shí)力使然，是底氣所在。

　　堅(jiān)持文化自信。葡萄酒文化是盛世文化�，F(xiàn)階段，隨著中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)愈來(lái)愈近，比任何一個(gè)時(shí)期都具有文化自信的底氣和優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，協(xié)會(huì)也致力于中國(guó)葡萄酒的文化體系建設(shè)，研究中國(guó)葡萄酒發(fā)展史，提倡“輕飲用、慢享受，隨意葡萄酒”的新飲酒文化運(yùn)動(dòng)，推廣葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系，確保消費(fèi)者“買(mǎi)得到、喝得到”滿(mǎn)足美好生活需求的中國(guó)葡萄酒。深入挖掘“中國(guó)風(fēng)土 世界品質(zhì)”內(nèi)涵與外延，鼓勵(lì)釀造獨(dú)具中國(guó)特色的東方葡萄酒，堅(jiān)信“只有民族的，才是世界的”。

　　于永信主 席在致辭中指出，作為世界七大優(yōu)質(zhì)海岸葡萄產(chǎn)區(qū)之一，煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、科研氛圍濃厚、政策支撐有力，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。煙臺(tái)將以此次大會(huì)為契機(jī)，乘勢(shì)而上、繼往開(kāi)來(lái)，深化與國(guó) 家 級(jí)協(xié)會(huì)及相關(guān)院校、專(zhuān)家的溝通聯(lián)系，強(qiáng)化與其他產(chǎn)區(qū)的互動(dòng)交流，進(jìn)一步加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，凝心聚力、集思廣益，共同推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，為中國(guó)葡萄酒走出國(guó)門(mén)、走向世界貢獻(xiàn)煙臺(tái)智慧。

　　在主題演講環(huán)節(jié)，孫寶國(guó)院士、葡萄酒分會(huì)火興三、房玉林教授、李華教授、段長(zhǎng)青教授、李德美教授、張?jiān)？偣こ處熇钣浢鞑┦�、江南大學(xué)唐珂副教授等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家學(xué)者分別圍繞葡萄酒行業(yè)發(fā)展中的綠色融合發(fā)展、產(chǎn)品風(fēng)味特征、消費(fèi)傾向等進(jìn)行主題演講。（來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA ）