隨著消費需求的日益多樣化以及年輕消費者群體的崛起，低度酒市場正逐漸升溫。2022年，工信部發(fā)布的《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》中明確提出，釀酒行業(yè)應(yīng)“針對年輕消費群體、國外消費群體，發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化酒類產(chǎn)品”。宋書玉理事長認為，酒作為完美契合“情緒價值”的產(chǎn)品，能夠建立起與消費者之間的強關(guān)聯(lián)共情能力，為消費者提供消費的理由。在這個充滿活力的市場中，跨界產(chǎn)品的崛起不僅是味覺的冒險，更是對傳統(tǒng)文化與新潮飲品融合的一次考驗，對行業(yè)技術(shù)發(fā)展的一次挑戰(zhàn)。

　　在微醺經(jīng)濟的影響下，甜口低度酒迅速走紅，因為微醺經(jīng)濟的消費群體與“跨界產(chǎn)品”的消費群體有很高的重合度。這兩個消費群體都以年輕人為主，尤其是女性，而且隨著“跨界產(chǎn)品”外觀越來越精致、口味越來越多元，這種產(chǎn)品不僅具有社交和情感價值，還成為了一種強有力的營銷工具。

　　宋書玉理事長曾提到，酒作為完美契合“情緒價值”的產(chǎn)品，可以建立產(chǎn)品與消費者之間的強關(guān)聯(lián)能力。茅臺醬香拿鐵，憑借茅臺與瑞幸強強聯(lián)手和獨特口味，引起廣泛關(guān)注。五糧液開發(fā)雪糕，增加了品牌曝光度和話題性，為消費者提供更多選擇，人們對其口味、價格、銷售渠道及五糧液含量等細節(jié)都十分好奇；水井坊博物館舉辦的水井坊與哈根達斯聯(lián)名產(chǎn)品線下品鑒會標(biāo)志著中秋冰淇淋月餅禮盒的獨特合作李渡酒業(yè)、瀘州老窖、江小白也紛紛推出了冰淇淋+白酒產(chǎn)品。不僅局限于白酒品牌，德式黑啤和黃酒品牌古越龍山也涉足冰淇淋領(lǐng)域。

　　通過將傳統(tǒng)酒文化與年輕人鐘愛的美味結(jié)合起來，這些跨界合作體現(xiàn)了酒業(yè)對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承，同時也為產(chǎn)品創(chuàng)新注入新活力。使消費者在品嘗美味的同時能夠感受到傳統(tǒng)酒文化的魅力，有助于傳播文化元素，開拓文化創(chuàng)意市場，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)注入新的發(fā)展動力。

　　從產(chǎn)業(yè)層面看，酒企涉足跨界產(chǎn)品具有幾個明顯的優(yōu)勢。首先，產(chǎn)品研發(fā)成本較低。不管是自行研制還是與相關(guān)企業(yè)合作，跨界產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)成本都相對較低，而且合作模式基本上是由對方企業(yè)負責(zé)生產(chǎn)，酒企只需提供少量的IP或原料，就可以快速完成量產(chǎn)，這不僅了產(chǎn)品的質(zhì)量，還降低了成本。其次，設(shè)計難度較低�？缃绠a(chǎn)品對年輕消費群體的研究很深入，因此其產(chǎn)品具有豐富的形狀和色彩選項，很容易與品牌標(biāo)識相融合，符合跨界企業(yè)的品牌推廣需求。再次，消費群體的重疊度較低�？缃绠a(chǎn)品相比名酒來說，客單價更低，消費頻次更高，消費群體基數(shù)大，但重疊度低，這對名酒企業(yè)來說是一個低門檻、高 效益的選擇。

　　從戰(zhàn)略層面來看，跨界制造風(fēng)味新鮮感，能夠吸引許多年輕人嘗試。將酒與年輕人鐘愛的事物巧妙地融合在一起，可以帶來不同的口感體驗，并進一步提升品牌形象和文化理念。其次，消費群體相互滲透，有利于培育基礎(chǔ)消費群體。不同消費群體的聚合擴大了各自的消費群體，同時也為年輕人提供了嘗試名酒的機會，有助于建立品牌與年輕人的情感聯(lián)系。最后，品牌效應(yīng)疊加，相互引流擴展群體。通過跨界合作，企業(yè)可以實現(xiàn)“1+1>2”的效果，獲得更大的市場份額，吸引更多的消費者。同時，跨界合作還可以將對方品牌的優(yōu)勢融入自身品牌，為品牌注入新的活力，在競爭激烈的市場環(huán)境中保持競爭優(yōu)勢。

　　因此，對于著眼于“年輕化”和“新生代”的酒企來說，與跨界產(chǎn)品不僅能夠帶來更多的消費群體和更大的市場份額，還能夠為企業(yè)注入新的活力，推動行業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）