1987年，世界環(huán)境與發(fā)展委員會在《我們共同的未來》報告中闡述了可持續(xù)發(fā)展的概念。隨著人類社會持續(xù)向前發(fā)展，我們面臨的能源緊缺及污染問題日益加劇，可持續(xù)發(fā)展理念的推廣迫在眉睫，而對于中國酒業(yè)來說，可持續(xù)發(fā)展一直都是發(fā)展過程中，最重要的議題之一。

　　酒企注重資源的可持續(xù)使用。從根源上解決，即使用可再生能源，如太陽能和風(fēng)能，降低碳排放；從制度上解決，即建立一套完整的節(jié)能減排體系，以嚴(yán)格的制度約束整條生產(chǎn)線，嚴(yán)控能源使用，減少廢棄物和水的使用，通過這些舉措減少對環(huán)境的損害。

　　茅臺調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，將內(nèi)部生產(chǎn)組織模式創(chuàng)新和工藝技術(shù)有所提升，帶來的生態(tài)效能提升；五糧液近年來抓住凈零碳轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)遇，率先探討綠色可持續(xù)發(fā)展道路，爭創(chuàng)“零碳酒企”，將落實碳中和工作布局到企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈及全產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程的零碳轉(zhuǎn)型發(fā)展；洋河股份在綠色低碳發(fā)展上的具體實踐，堅持綠色發(fā)展，實施低碳戰(zhàn)略，建成數(shù)字化、智能化、集成化的透明工廠，加快建設(shè)“零碳”白酒生產(chǎn)企業(yè)；汾酒正用實際行動踐行企業(yè)可持續(xù)社會責(zé)任，在率先推動履行“碳”責(zé)任的進(jìn)程中，將農(nóng)耕文明、工業(yè)文明與生態(tài)文明深度融合，推動農(nóng)業(yè)、制造業(yè)與服務(wù)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動，引 領(lǐng)帶動整個社會生態(tài)群落共贏，超越“凈零碳”；瀘州老窖打造綠色工廠，推動工廠向生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的綠色工廠轉(zhuǎn)型；青島啤酒把碳達(dá)峰、碳中和納入企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展全局，與行業(yè)一道積極推動企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型，優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，以可持續(xù)再生能源電力、天然氣等替代煤炭，減少溫室氣體排放。推動全鏈條節(jié)能減排，建議協(xié)會牽頭引導(dǎo)上游供應(yīng)商、中間物流商和下游經(jīng)銷商的低碳轉(zhuǎn)型，圍繞原材料種植、包裝物料生產(chǎn)、物流運輸、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，搭建從基礎(chǔ)原材料到終端消費品全鏈條的綠色產(chǎn)品供給體系。

　　酒企注重包裝的可持續(xù)性。產(chǎn)品采用更加環(huán)保的包裝材料，如可降解塑料和紙質(zhì)包裝，并減少不必要的包裝。計劃經(jīng)濟(jì)時代，酒的外包裝為普通紙，后面逐步才發(fā)展為灰卡、白卡紙，并印上一些簡單圖案及文字。上世紀(jì)90年代，一些酒企開始在包裝上創(chuàng)新，大量使用金卡紙作為包裝材料，讓酒的包裝造型、結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出差異化的新態(tài)勢。而到了1999年至2000年期間，消費者品牌意識逐漸增強，酒業(yè)也開始由包裝戰(zhàn)、價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)為包裝內(nèi)涵、防偽性和產(chǎn)品質(zhì)量的品牌包裝大戰(zhàn)。在此過程中，酒企對外盒、瓶形、酒標(biāo)、色彩的創(chuàng)新要求也越來越高。

　　對于白酒行業(yè)而言，“可持續(xù)”也直接體現(xiàn)在包裝的呈現(xiàn)上。酒企應(yīng)探索建立包裝循環(huán)機(jī)制，堅持源頭治理和末端治理相結(jié)合的原則，提倡簡約而不簡單的商品包裝新觀念。積極研發(fā)使用有利于資源節(jié)約的包裝新材料，積極推廣符合節(jié)能環(huán)保要求的新技術(shù)、新設(shè)計、新工藝，積極采用可回收、易處理、易降解、可再利用的包裝。

　　中國酒業(yè)協(xié)會定于2024年3月19日在四川省瀘州市舉辦“首屆中國酒業(yè)品牌設(shè)計大會”。大會擬邀請酒類包裝設(shè)計公司、供應(yīng)鏈企業(yè)及名酒企業(yè)代表，共同探討酒類品牌設(shè)計發(fā)展趨勢，分享企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，并為促進(jìn)酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類設(shè)計企業(yè)交流合作，激發(fā)行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新思維，推動設(shè)計、材料、工藝等方面的突破，為酒類包裝行業(yè)注入新的活力。

　　今年恰逢酒博會舉辦第二十屆，以產(chǎn)區(qū)賦能酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)酒業(yè)自身傳統(tǒng)特色，推動酒業(yè)發(fā)展，酒博會已成為引 領(lǐng)酒類產(chǎn)區(qū)打造綠色發(fā)展模式的重要節(jié)會。酒博會將不斷加強整合行業(yè)資源，推動酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)信息服務(wù)、技術(shù)合作、投資促進(jìn)和文化交流的高 效對接。正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示的那樣，綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，共同探討酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展道路，對產(chǎn)業(yè)未來意義深遠(yuǎn)。這一理念不僅指引著中國酒業(yè)的發(fā)展方向，也為整個行業(yè)注入了新的活力。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）