12月10日，第三屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會暨“中國酒業(yè)活態(tài)文化研究院”揭牌儀式在山西太原成功舉辦。

　　中共甘肅原常委、宣傳部原部長、中國藝術(shù)研究院原院長、國家非遺中心原主任連輯，山西省商務(wù)廳黨組成員、副廳長梁志勇，北京大學(xué)出版研究院副院長、中文系教授韓毓海，著 名導(dǎo)演、中國電影導(dǎo)演協(xié)會會長賈樟柯，著 名考古學(xué)家、美國斯坦福大學(xué)東亞語言與文化教授劉莉，復(fù)旦大學(xué)國土與文化資源研究中心主任、教授、聯(lián)合 國教科文組織活態(tài)遺產(chǎn)與社區(qū)發(fā)展教席首席專家、東亞文化遺產(chǎn)保護學(xué)會會長杜曉帆等貴賓，以及活動主辦方領(lǐng)導(dǎo)中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，承辦方領(lǐng)導(dǎo)汾酒黨委書記、董事長袁清茂和汾酒黨委專職副書記、副董事長李振寰出席活動。大會由中國酒業(yè)協(xié)會何勇主持。

　　本屆大會以“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化 創(chuàng)新性發(fā)展”為主題，吸引了白啤黃露葡頭部酒企、知名高校、行業(yè)協(xié)會、酒類大商代表及新聞媒體近200人參加，規(guī)�？涨啊⒎错憻崃�。來自茅臺集團、宜賓五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、安徽古井貢、四川郎酒、四川劍南春、陜西西鳳、勁牌酒業(yè)、迎駕貢酒、北京牛欄山、北京紅星、貴州國臺、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、衡水老白干、河南仰韶、江蘇湯溝兩相和、金徽酒、天佑德青稞酒、國井集團、景芝酒業(yè)、河南皇溝酒業(yè)、紅太陽酒業(yè)、邯鄲永不分梨、河北叢臺酒業(yè)、江西李渡酒業(yè)、甘肅皇臺酒業(yè)、廣東石灣、青島瑯琊臺、河南五谷春、沙城老窖、山西新晉商酒莊、臨清大家庭、宜賓仙林酒業(yè)、華潤啤酒、金星啤酒、紹興黃酒集團、會稽山紹興酒、金楓酒業(yè)、山東即墨黃酒、即墨妙府老酒、雁門王酒業(yè)等100多家酒類企業(yè)以及酒商代表，來自北京大學(xué)、山西大學(xué)、武漢科技大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等數(shù)十所高校的知名教授，來自山西省釀酒協(xié)會、山西酒文化協(xié)會、山西省老字 號協(xié)會、承德酒業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，以及新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、《中國日報》、《中國食品》、《中國質(zhì)量報》、《中國文化報》、中國網(wǎng)、中外酒業(yè)、智度名酒評論、山西日報、山西經(jīng)濟日報、太原日報等20余家媒體參加了大會。

　　道生一，一生二，二生三，三生萬物。第三屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會旨在共同探討中國酒業(yè)活態(tài)文化的傳承與創(chuàng)意，通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，引 領(lǐng)中國酒業(yè)進入3.0創(chuàng)意新時代，為中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

　　大會在獨具匠心的詩酒文化MV《酒與AI》中拉開帷幕。這部MV將最古老、最傳統(tǒng)的美酒文化與最前沿、最創(chuàng)新的AI技術(shù)巧妙結(jié)合，展示了感性與理性的碰撞，不僅讓人耳目一新，更引發(fā)了對未來人類生活方式的深刻思考，將大會現(xiàn)場引入“左手酒杯，右手AI”的奇幻氛圍中。

　　袁清茂董事長在致辭中清晰描述了中國酒業(yè)活態(tài)文化的發(fā)展目標，即“可品鑒的文化、高品位的品牌、有故事的產(chǎn)品、最中國的表達”，為酒業(yè)活態(tài)文化的發(fā)展指明了方向，激發(fā)了動力，堅定了信念，將成為中國酒業(yè)活態(tài)文化發(fā)展的重要理念。他強調(diào)：“活態(tài)文化遺產(chǎn)理論，是世界性的理論;中國酒業(yè)活態(tài)文化建設(shè)，是面向世界的體系。汾酒集團愿意與大家一道，創(chuàng)造活態(tài)文化，踐行活態(tài)文化，傳播活態(tài)文化，讓活態(tài)文化成為中國酒業(yè)在國內(nèi)國際兩個市場的核心競爭力，讓中國酒文化之美，美到全中國，美到全世界!”

　　宋書玉理事長在大會主旨演講中表示：中國酒業(yè)，是萬年產(chǎn)業(yè)、萬億產(chǎn)業(yè)、萬企產(chǎn)業(yè)、萬民產(chǎn)業(yè)。在中國酒業(yè)消費發(fā)生了諸多深刻變化的今天，酒業(yè)人應(yīng)該深入分析、重新審視產(chǎn)業(yè)的未來。第三屆活態(tài)文化大會，就是要探討活態(tài)文化建設(shè)的落地方案，讓中國酒業(yè)新文化未來呈現(xiàn)出“百花齊放、千企創(chuàng)新、萬人創(chuàng)造、以個美創(chuàng)共美，美美與共”的繁榮局面。

　　悠久的歷史、獨特的技藝，留下了豐厚的中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)。他認為，中國酒業(yè)人有能力在敬畏自然、敬畏五谷、敬畏先賢、敬畏時間、敬畏消費者的前提下;在傳統(tǒng)釀造技藝“傳承中創(chuàng)新、創(chuàng)新中傳承”的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)“面向時代、面向國際、面向未來”的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。

　　他強調(diào)，中國酒業(yè)將進入3.0創(chuàng)意新時代。沒酒喝到有酒喝，是數(shù)量時代，是1.0;喝好酒、喝名酒、喝老酒，是品質(zhì)時代，是2.0.那么今天，我們正在進入酒業(yè)消費的3.0時代，是喝價值、喝生活方式的新時代，是一個“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時代。

　　連輯主任以深厚的理論素養(yǎng)和豐富的文化藝術(shù)實踐，以極浪漫的狀態(tài)進行了主題分享。他認為，酒這一傳統(tǒng)飲品，早已超越了物質(zhì)層面，成為中華文化不可或缺的精神符號，酒文化是傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成，歷經(jīng)千年，活態(tài)傳承，至今依然煥發(fā)出勃勃生機。并從多個維度，提出酒文化之十性，即：理性、本性、血性、人性、率性、隨性、佛性、知性、雅性、詩性。展現(xiàn)了極其豐富的精神內(nèi)涵與獨特的審美價值。

　　韓毓海教授圍繞“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的思想價值”進行了深入解讀。他在發(fā)言中深刻闡述了“活化”與“文化”這兩個概念，為我們理解和推動山西文化、中國酒文化乃至中華文化的傳承與發(fā)展提供了寶貴啟示。關(guān)于活化，韓教授以故宮博物院為例，生動展示了活化文化的力量。在談到文化時，韓教授指出文化就像空氣、水一樣無處不在、難以捉摸，時刻都在影響世界、改變歷史。

　　賈樟柯導(dǎo)演結(jié)合自己與山西汾酒的緣分，探討了如何借助影視手段活化傳統(tǒng)酒文化，分享了他為汾酒拍攝短片的創(chuàng)作過程，強調(diào)在創(chuàng)作中要找到符合其特質(zhì)能引起共鳴的視角，才能脫穎而出。他表示，電影叫以余味定輸贏，酒也一樣，從這個角度來說，電影非常適合把酒的余味拍出來。

　　劉莉教授在線上分享了其團隊過去12年來研究團隊在探索中國古酒釀造技術(shù)、歷史發(fā)展及文化影響方面的成果。她帶領(lǐng)研究團隊分析了30多個新石器和青銅文化遺址的數(shù)百件陶器、青銅器，發(fā)現(xiàn)中國的釀酒證據(jù)可追溯至距今約1萬年到8500年的上山文化時期，并在黃河流域的新石器早期文化中也發(fā)現(xiàn)了9000年到7000年以前的釀酒證據(jù)。研究還揭示了從新石器早期到青銅時期，釀酒技術(shù)從紅曲霉為主的釀造方法，逐漸發(fā)展到以麥曲為主的釀造方法。小口尖底甕作為釀酒器具，在釀酒技術(shù)發(fā)展中發(fā)揮了極為重要的作用。

　　杜曉帆教授從國際活態(tài)文化遺產(chǎn)理論的發(fā)展歷程和重要意義進行了演講分享。他在演講中說，活態(tài)遺產(chǎn)這一概念自19世紀末、20世紀初開始萌芽。進入21世紀，活態(tài)遺產(chǎn)理念逐漸得到國際社會的廣泛認可。中國酒業(yè)，作為承載著深厚文化底蘊和傳統(tǒng)釀造技藝的重要領(lǐng)域，是活態(tài)遺產(chǎn)保護理念的生動實踐。加強酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)的價值研究，推動中國白酒聯(lián)合申遺，不僅有助于提升中國酒文化的國際影響力，也為世界遺產(chǎn)保護貢獻了中國智慧和力量。

　　另外，“中國酒業(yè)活態(tài)文化研究院”在本屆大會上正式揭牌，標志著我國酒業(yè)活態(tài)文化研究將邁入常態(tài)化、專業(yè)化、規(guī)范化的新階段。

　　最后，大會分別為入選首屆“中國酒業(yè)文化運營經(jīng)典案例”的酒企、高校等機構(gòu)頒發(fā)牌匾，為入選首屆“中國酒業(yè)新文化建設(shè)創(chuàng)新人才”的行業(yè)翹楚頒發(fā)證書。文酒相輔、繼往開來，中國酒業(yè)活態(tài)文化大會連續(xù)三屆成功舉辦既是對酒業(yè)文化工作的充分展示與肯定，也為中國酒業(yè)如何注入發(fā)展新動力、向上新動能提供了可操作、可實踐的新思路、新路徑。相信在文化附加值的助力支撐下，已進入萬億產(chǎn)值的中國酒業(yè)一定能行得更穩(wěn)、駛得更遠。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)