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四川唐小米酒業(yè)有限公司

歷史文化名酒如何實現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長譚小林

http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/  2020/5/26 8:46:29

  譚小林,1968年出生于四川射洪縣。1992年進入沱牌銷售公司,從業(yè)務(wù)代表做到銷售總監(jiān)、市場總監(jiān),后在豐谷、湯溝任職。在豐谷任營銷總經(jīng)理期間,創(chuàng)造了“7年提升8倍銷售規(guī)!钡妮x煌戰(zhàn)績。

  2012年,譚小林進入板城酒業(yè)擔(dān)任總經(jīng)理,在板城酒業(yè)的6年中,譚小林在傳統(tǒng)招商、客情維護、消費費者培育以及終端氛圍營造、拓展等渠道建設(shè)方面進行了調(diào)整,推出的“壯腰”戰(zhàn)略有效擴大了市場盤子,其產(chǎn)品、市場資源、廣告投放聚焦戰(zhàn)略亦確保了板城酒業(yè)順利度過了行業(yè)調(diào)整期,擦亮了“河北一濃香”的招牌。

  1、建廠60年接棒孔府家 文化名酒迎蝶變

  2018年,譚小林開始擔(dān)任曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長,時值孔府家國營建廠60周年。

  從1958年組建國營曲阜酒廠至今,孔府家已經(jīng)走過了一個甲子。60年來,孔府家從初的小作坊發(fā)展成為占地面積40多萬平方米,擁有窖池7200余口,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒過萬噸的白酒骨干企業(yè),也創(chuàng)造了許多驕人成績。

  1974年,曲阜酒廠生產(chǎn)的“曲阜老窖”在山東省一輕廳組織的評酒會上,以窖香濃郁、醇正甘冽、綿軟回甜、余香悠長的獨特風(fēng)味,被評為山東省優(yōu)質(zhì)酒。

歷史文化名酒如何實現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長譚小林

  曲阜老窖等孔府家早期產(chǎn)品

  1980年代,孔府家酒響應(yīng)國家 “優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗和益”的發(fā)展方針,對白酒生產(chǎn)工藝特點進行深入研究,探索生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新方法,在國內(nèi)率先開始了優(yōu)質(zhì)低度糧食酒的攻關(guān)研制。

  1985年,曲阜酒廠成功研制出一個低度濃香型白酒--孔府家酒;1988年,孔府家酒在第五屆評酒會上榮獲“國家優(yōu)質(zhì)酒”榮譽稱號。這是迄今為止,魯酒獲得的高榮譽。

  1990年代,孔府家酒以王姬為形象代言人,拍出白酒行業(yè)一支央視廣告片,開創(chuàng)酒業(yè)營銷新模式。1995年,孔府家酒實現(xiàn)銷售9.8億元,利稅3.6億元,躋身白酒前三甲。

  進入21世紀,為適應(yīng)市場,滿足消費需求,2017年率先提出“暢飲型文化酒”這一創(chuàng)新概念,倡導(dǎo)尊禮有度,儒雅飲酒的君子之風(fēng),推出朋自遠方等經(jīng)典品牌,把“唯酒無量,不及亂”的酒文化完美融入酒中。

  回顧過去60年,孔府家有過驕人成就,也有過沉寂時光!來自儒家文化發(fā)源地、孔子故里——曲阜的孔府家,自建廠以來,一直以宣揚儒家文化為己任,也把儒家文化深深植根于企業(yè)、產(chǎn)品、員工中,在這一歷史文化名酒甲子周年慶之際,孔府家董事長譚小林表示,未來分三步走實現(xiàn)孔府家跨越式發(fā)展。

  一步,孔府家要在一到三年的時間里,重新回到區(qū)域強勢品牌的序列;

  二步,孔府家要在三到五年的時間里,重新回到省級主導(dǎo)品牌的方陣;

  三步,孔府家要在五到十年的時間里,重新回到泛性品牌的序列。

  為實現(xiàn)三步走戰(zhàn)略,譚小林提出要對孔府家進行改革,在內(nèi)部進行“組織、制度、流程、標準”建設(shè),在外部優(yōu)化“市場環(huán)境”,對市場進行優(yōu)商精耕,不再廣種薄收,透支品牌影響力。

  在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面,進行SKU管理,聚焦形象產(chǎn)品、產(chǎn)品的選擇,對三年后未來主打產(chǎn)品進行戰(zhàn)略選擇,提前蓄勢;根據(jù)不同市場區(qū)域進行產(chǎn)品戰(zhàn)略定位選擇;進行托市產(chǎn)品的市場分析和戰(zhàn)術(shù)選擇。在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提升單品盈利能力,為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,提供堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)。

  在市場拓展方面:根據(jù)市場區(qū)域、市場規(guī)模、市場狀態(tài)等進行重點區(qū)域、重點產(chǎn)品的劃分。

  一階段,以產(chǎn)地為重點區(qū)域輻射周邊的市場做大做強,以小米、京東、中免、中石化為代表的新興渠道縱深合作,以廣東、上海為代表的成熟市場深耕細作,以韓國為代表的海外市場蓄勢待發(fā),孔府家品牌拓展成為地區(qū)強勢品牌;

  二階段,在以上布局市場將孔府家品牌打造成為地區(qū)強勢品牌的基礎(chǔ)上,省內(nèi)重點市場以基地市場為范例,快速復(fù)制,以終為始,深耕細作,品質(zhì)提升、服務(wù),孔府家品牌拓展成為省級強勢品牌;

  三階段,以山東省為重點的大本營市場,夯實以終為始的管理理念,品牌價值再提升,產(chǎn)品品質(zhì)再提升,在首都北京,海南、福建、浙江等沿海開放城市和甘肅、陜西等西北城市以點帶面進行布局,孔府家銷售網(wǎng)絡(luò)拓展,構(gòu)建以韓國為樣板,輻射東南亞,挺進歐美市場,擴大一帶一路沿線國家朋友圈,成為泛化的品牌乃至世界白酒品牌之一。

  2018年,孔府家在譚小林帶領(lǐng)下,取得了不俗的業(yè)績,公司經(jīng)營質(zhì)效明顯改善,發(fā)展趨勢良好。⑴ 經(jīng)營情況向好:公司銷售收入和利潤額同比實現(xiàn)持續(xù)增長,出口、電商業(yè)務(wù)銷售額同比+62%;⑵ 產(chǎn)品品質(zhì)提升:公司榮獲山東省白酒行業(yè)酒體設(shè)計團體金獎、山東省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新獎成果獎;朋系產(chǎn)品榮獲2018山東省高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品感官質(zhì)量金獎;府系產(chǎn)品榮獲:山東省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新獎新產(chǎn)品一等獎;子約產(chǎn)品榮獲:國家品牌食品產(chǎn)品創(chuàng)新獎;⑶ 加強隊伍建設(shè):王安京同志榮獲山東省食品行業(yè)魯食工匠 、山東省食品行業(yè)首席技師;魏金寶同志榮獲山東省產(chǎn)學(xué)研合作工匠精神獎 ;顏世昕同志榮獲山東省輕工行業(yè)首席技師、山東省輕工行業(yè)技術(shù)能手、山東省白酒行業(yè)技術(shù)能手;宋方偉、孔德敏、劉洪光同志榮獲山東省酒體設(shè)計大賽獎等榮譽。

  2、砥礪奮進 2019再出發(fā)

  2019年,在孔府家酒合作伙伴大會上,對于孔府家的未來,譚小林作了詳細規(guī)劃。從長遠來看,孔府家肩負著“釀造傳世美酒,弘揚儒家文化”的使命,以“仁義禮智信”為價值觀,努力將孔府家打造成“文化名酒一品牌”。從中期來看,孔府家力爭在3-5年時間實現(xiàn)營收5-10億,利稅2-3億,市場實現(xiàn)“基地為王、齊魯做強、有影響”目標,品牌實現(xiàn)“品質(zhì)認同、品牌鐘愛”目標,組織實現(xiàn)“年輕化、化、職業(yè)化”目標。

  除此之外,譚小林以六項重點工作概括了孔府家未來的具體發(fā)展戰(zhàn)術(shù)。

  其一,堅守“消費之道”,做一瓶好酒。堅持純糧釀造,恢復(fù)規(guī)模生產(chǎn);堅持“降油降醛,增酸控酯”,確保飲后舒適;堅持四香合一,確保儒雅風(fēng)格。

  第二,堅守“經(jīng)營之道”,成就共贏好商機。明確雙方職責(zé),廠商分工協(xié)作,共謀共建共享;堅持以消為始,以消費需求為導(dǎo)向、體驗入手;堅持以終為重,以終端/平臺出貨、盈利為重。

  第三,堅守“馭人之道”,共圓一個復(fù)興夢。明確使命、方向和目標;堅持“五化”,即戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)化、戰(zhàn)術(shù)項目化、項目動作華、動作標準化、標準可量化;成果共享,梯隊年輕化。

歷史文化名酒如何實現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長譚小林

  第四,加強品牌建設(shè),構(gòu)建獨特品牌文化。以儒家文化為根、以儒雅香品質(zhì)為格、以消費者直接溝通為術(shù)。

  第五,提升營銷水平,加強市場建設(shè)。分清高中低,縮減產(chǎn)線,聚焦中高端;建立合理價格體系,確保經(jīng)營利潤;優(yōu)選終端,分級管理,電商團購細分區(qū)隔;以消為始,精準聚焦。

  第六,提升管理水平,確保執(zhí)行質(zhì)效。集體決策、民主集中;推進管理、激勵體系化建設(shè),確保執(zhí)行動力;加強行為管理,堅持守規(guī)信禮;構(gòu)建獨立檢核體系,確保執(zhí)行到位。

  2019年,是砥礪奮進的一年,譚小林抓住孔府家改革痛點,利用自身優(yōu)勢,合理調(diào)配資源,經(jīng)過不懈努力,公司取得了成績。銷售實現(xiàn)突破,重點市場穩(wěn)步增長;新渠道團購、電商大幅增長,平均增長超過40%;公司利潤實現(xiàn)多倍增長;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升,中產(chǎn)品銷售額占比突破50%;媒體發(fā)文200余篇,5400余萬人閱讀,品牌度進一步提升;開展了第四季“孔府家酒,讓愛回家”—免費乘車公益活動,免費運輸乘客4440人,影響人群50萬+,進一步提升了孔府家品牌美譽度;4月27日,召開了2019孔府家酒合作伙伴大會暨朋自遠方酒濟寧上市發(fā)布會,大會舉行了朋自遠方酒濟寧上市發(fā)布儀式,為孔府家高端文化酒在濟寧地區(qū)布局奠定堅實基礎(chǔ);9月3日,譚小林號召孔府家全體員工為公司機電班陳洪亮患有白血病的孩子進行愛心捐款,共籌款2.5萬余元,幫助員工家屬戰(zhàn)勝病魔;在人才培養(yǎng)方面,2019年公司20人次獲得省級以上榮譽稱號;在品牌榮譽方面,2019年公司共獲各級榮譽24項,其際級榮譽2項,榮譽9項,省級榮譽8項。

  3、2020,向陽而生

  2020年,譚小林帶領(lǐng)管理團隊制定了年度發(fā)展規(guī)劃,明確了2020年發(fā)展目標,從品牌、產(chǎn)品、市場、渠道、促銷等五個方面規(guī)劃了公司戰(zhàn)略選擇。品牌方面,繼續(xù)構(gòu)建獨特的儒家文化內(nèi)核,品牌定位“孔府家酒,儒家品味”;產(chǎn)品方面,以利潤為抓手、聚焦重點產(chǎn)品;市場方面,做強基地市場,外圍建據(jù)點;渠道方面,傳統(tǒng)渠道‘以終為重’,團購電商‘兩翼助推’;促銷方面,“以消為始”做好消費培養(yǎng)。

  公司正在高歌猛進之時,上下籠罩在疫情之下,孔府家也受到疫情影響。為深入學(xué)習(xí)貫徹對新型冠狀病毒感染的疫情的重要指示精神,落實黨中央等相關(guān)工作部署,推進疫情防控工作有序開展,嚴格落實疫情防控工作“四方責(zé)任”(落實好屬地責(zé)任和部門責(zé)任,強化單位責(zé)任,依法規(guī)范個人防控責(zé)任)。

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