隨著醬酒市場紅利不斷，醬酒熱潮已經(jīng)席卷全國。7月22日，記者了解到，山東省去年醬酒市場銷售額達到150億元，今年持續(xù)擴容，有望沖擊200億元。與此同時，河南省醬酒體量也達到300億元，湖北醬酒市場也在不斷擴大。酒類市場出現(xiàn)“濃轉醬”“黃轉醬”現(xiàn)象，同時也吸引諸多業(yè)外資本“染醬”。

　　業(yè)內人士分析認為，醬酒市場的紅利，讓很多酒企甚至是業(yè)外資本入局，但醬酒由于產能有限，同時需要至少五年的時間才能流通到市場。因此，很多企業(yè)未必可以走下去，可能僅僅是投機心態(tài)，靠醬酒熱賺快錢。

　　醬酒全國“開花”

　　醬酒強勢的表現(xiàn)，已成為現(xiàn)象級熱潮。在此背景下，全國各地醬酒市場也迎來大幅增長。山東省去年醬酒市場銷售額達到150億元，今年持續(xù)擴容，有望沖擊200億元。湖北省上半年醬酒市場規(guī)模約20億元左右，預計全年市場規(guī)模將達到40億元，與去年相比增長了一倍多。與此同時，河南省醬酒體量也達到300億元。2019年廣東醬酒市場規(guī)模在120億元左右，同比增長14.2%。

　　醬酒市場不斷擴大規(guī)模的同時，也讓不少酒企入局醬酒市場。據(jù)了解，海南椰島作為保健酒品牌，今年宣布入局醬酒市場。貴州醇、枝江酒業(yè)作為濃香型白酒企業(yè)，先后開啟了“染醬”日程。糊涂酒業(yè)推出“心悠然”醬酒，女兒紅也在今年推出醬酒產品。

　　海南椰島相關負責人向記者表示，公司醬酒業(yè)務目前正在做產品設計、招商等工作。入局醬酒市場，主要是目前醬酒正處于上升紅利期。從市場熱度看，醬酒是白酒消費新潮流。從盈利情況看，醬酒以白酒行業(yè)8%的產能，實現(xiàn)了行業(yè)26%的銷售收入和39.7%的利潤。

　　事實上，除了酒企入局外，諸多業(yè)外資本也紛紛“染醬”。經(jīng)記者梳理了解，今年5月，紅三角集團董事長葉志聰表示將投入超過100億元，在茅臺鎮(zhèn)用8至15年時間投建醬酒基地。同月，融創(chuàng)孫宏斌入局醬酒，聯(lián)手鄧鴻4年規(guī)劃3萬噸產能。今年4月，仁懷市副市長王正林代表仁懷市委市政府與五葉神集團董事長溫育青簽訂投資協(xié)議，厚工坊酒業(yè)年產5000噸醬香型白酒生產項目正式啟動，期望于2025年前達到萬噸產能。3月，修正藥業(yè)宣布將入局醬酒。

　　值得注意的是，仁懷市作為醬酒的核心產區(qū)，目前酒類相關公司共有13942家。其中4083家是從2020年1月1日至今所新增的。一年半的時間里，酒類公司新增數(shù)占總數(shù)的近30%。

　　北京君度卓越咨詢公司董事長林楓表示，總體來說，醬酒是現(xiàn)在的風口。醬酒通過8%的產能，實現(xiàn)了行業(yè)26%的銷售收入，同時還取得了行業(yè)近四成的利潤。因此，醬酒目前深受商業(yè)市場和消費市場的追捧，在茅臺的帶動下，較高的毛利空間也受到資本的追捧。

　　醬酒市場紅利

　　醬酒熱的背景下，全國醬酒市場在不斷擴大，醬酒市場總產量也在不斷增長。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2020年全國醬酒總產量約60萬噸，同比增長約9%，約占白酒行業(yè)總產能的8%。實現(xiàn)銷售收入1550億元，同比增長14%，占行業(yè)總銷售收入的26%。實現(xiàn)銷售利潤630億元，同比增長約14.5%，占行業(yè)總利潤的39.7%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，醬酒以占白酒行業(yè)8%的產量，實現(xiàn)了總利潤的四成，不難看出醬酒具有極強的盈利能力。

　　在具有極強盈利能力的同時，行業(yè)營銷渠道也在逐漸多元化，市場滲透率得到提升。

　　據(jù)了解，目前國內醬酒銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務平臺等多種銷售模式。隨著銷售渠道不斷擴寬，醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場滲透率逐漸提升。

　　值得注意的是，到目前為止，醬酒的產區(qū)主要有川黔赤水河畔地區(qū)，以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產區(qū)。其他地區(qū)的醬香型白酒生產廠家都是分布比較分散。同時，由于醬酒生產條件比較特殊，因此使得產量少。再加上制作工藝復雜，生產周期長，通常需要儲存5年后才可作為基酒。這就使得很多入局醬酒市場的企業(yè)通過直接收購醬香型酒廠，進行快速布局。

　　林楓進一步分析認為，通過收購現(xiàn)有酒廠入局醬酒，是快速入局醬酒市場的方式。但是現(xiàn)在很多企業(yè)是生產型企業(yè)，沒有品牌營銷能力和渠道力。因此，對于收購酒廠入局醬酒市場的企業(yè)來說，企業(yè)并不具備完整的體系，需要在市場面來構建新的能力。（文章來源：中 國白酒網(wǎng)）

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