12月21日，2021國際啤酒釀造技術(shù)學(xué)術(shù)論壇（The 2021 International Symposium on Beer Brewing Technology）以線上方式成功舉辦。本次會議由江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會、江南大學(xué)生物工程學(xué)院聯(lián)合主辦，來自江南大學(xué)、美國拉赫爾集團公司、加拿大曼尼托巴大學(xué)、德國柏林工業(yè)大學(xué)、捷克布拉格化工大學(xué)以及國內(nèi)外啤酒釀造行業(yè)技術(shù)人員共約400余人參與了本次線上論壇。

　　美國釀造化學(xué)家協(xié)會主 席David Maradyn博士、美國拉赫爾集團公司Xiang S. Yin博士、加拿大曼尼托巴大學(xué)Matthew Bakker博士、江蘇省酒業(yè)協(xié)會啤酒分會主 席王莉、江南大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心副主任李崎教授、江南大學(xué)生物工程學(xué)院副院長聶堯教授、院長助理王金晶副教授等參加了開幕式。

　　開幕式上，江南大學(xué)生物工程學(xué)院副院長聶堯表示，技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)進步。隨著釀造技術(shù)的飛速發(fā)展，啤酒行業(yè)正在努力滿足日益增長的高品質(zhì)啤酒和個性化啤酒品種的需求。江南大學(xué)是中國輕工業(yè)、食品和生物技術(shù)的發(fā)源地和依托單位之一。生物工程學(xué)院被譽為“中國釀酒工程師的搖籃”，培養(yǎng)了一大批優(yōu)異的釀酒企業(yè)家和行業(yè)精英。學(xué)院將擴大與國內(nèi)外大學(xué)、科研機構(gòu)和企業(yè)的合作，開展相關(guān)的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用研究。美國釀造化學(xué)家協(xié)會主 席David Maradyn博士對本次論壇的舉辦表示祝賀，希望與中國的啤酒行業(yè)技術(shù)人員能夠有更深入的合作，并且歡迎中國的啤酒行業(yè)專家參加明年在美國舉辦的美國釀造化學(xué)家協(xié)會啤酒釀造年會。

　　學(xué)術(shù)報告環(huán)節(jié)，Xiang S. Yin博士、David Maradyn博士、Matthew Bakker博士、BrianGibson教授、Tomas Kinc博士、王金晶博士分別圍繞“啤酒釀造原料及工藝”等主題進行了精彩報告和學(xué)術(shù)交流，與會的國內(nèi)外啤酒行業(yè)技術(shù)人員積極交流，思維碰撞，增強了學(xué)術(shù)交流成效。

　　此次啤酒釀造技術(shù)論壇的舉辦，進一步拓展了學(xué)術(shù)交流，促進了科研合作，深化了國際友誼，更廣泛、更完善、更深入地推進了國內(nèi)外啤酒行業(yè)相關(guān)科研院所和企業(yè)的交流與合作。

　　作者：王金晶/江南大學(xué)生物工程學(xué)院　來源：中國國際啤酒網(wǎng)

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