什么才是“大眾醬酒”？“大眾醬酒”應該具備哪些特征？

http://www.ruisuadvisory.com/ 2023-09-07 閱讀數(shù)：413

　　受市場環(huán)境的影響，白酒行業(yè)整體受挫，醬酒行業(yè)也迎來了重要的轉折點。在此背景下，醬酒企業(yè)積極探尋未來發(fā)展路徑，符合當下消費需求的大眾化消費進入了決策者的視野，一時間醬酒企業(yè)紛紛布局大眾化賽道。

　　其實，大眾醬酒的說法，對于醬酒企業(yè)、經(jīng)銷商而言，說舊不舊，說新不新，一些醬酒企業(yè)更是早有產(chǎn)品布局，但整體來看，市場對于“大眾醬酒”似乎一直難有標準的定義，今天，筆者從三大特征入手，為大家解析到底什么才是“大眾醬酒”？觀點可供參考。

　　首先是價格。所謂大眾化，即代表廣大群眾或者消費基數(shù)大的白酒消費市場。事實上無論從安徽、河南、山東、湖北等白酒消費大省，還是廣東、江蘇、浙江等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的白酒消費來看，市場工薪階層的主流消費還是在100-200之間，安徽的古井原漿5年、湖北白云邊陳釀十五年、河南仰韶的地利、江蘇洋河的海之藍都是在這個價位區(qū)間，這也代表了大眾白酒的主流價格帶，大眾醬酒的價格帶也會是這個區(qū)間。但值得注意的是，醬酒企業(yè)想要切入這個價格帶，首先也將面對這些區(qū)域地產(chǎn)酒的強勢壁壘。

　　其次是度數(shù)。老百姓喝酒關注的是口感、體感、飲后感等，反之高度品質、標準度數(shù)不是他們關注的重點，目前上述的市場主流產(chǎn)品度數(shù)基本都在40-42°。醬酒常規(guī)的53°是否能受到消費者的認可還需市場檢驗，而醬酒低度化更可能是開啟醬酒大眾化新篇的敲門磚。

　　然后是品質。我們可以發(fā)現(xiàn)，市場上銷量好的大單品無一不是在本身價位上做到了物有所值、物超所值，主打一個高性價比，所以醬酒企業(yè)在走大眾化路線的時候，需要注意不是一味地低價，而是在價格下沉的基礎上，把品質做足，把消費者需求做足。

　　綜合上述三點，其實大眾醬酒就是在迎合大眾消費價格的基礎上，具有高性價比且能滿足消費者飲用偏好的白酒，而非企業(yè)以自我為中心推出的所謂好酒，價格、品質、口感缺一不可。（文章來源：大家酒評）