2020年12月2日，以“千年齊文化，盛世百糧春”為主題的“第二屆老酒文化節(jié)封壇盛典暨新品榮耀上市發(fā)布會”在百糧春酒業(yè)隆重舉行。

　　我國的酒業(yè)泰斗、我國白酒技術委員會副主任、我國白酒專家高級顧問、第四屆、五屆全國白酒國家評委白希智，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，山東省白酒協(xié)會蔣彬，山東省食品工業(yè)協(xié)會李琴，我國食品產(chǎn)業(yè)有名專家、江南大學教授、博士生導師毛健，淄博市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙鵬，傅山村黨委書記、傅山集團董事長彭希輝，陜西龍窩酒業(yè)高級工程師、高級品酒師仇新印，以及百糧春酒業(yè)核心經(jīng)銷商代表，全國各地的懂酒、愛酒、藏酒的人士，眾多媒體記者等200余人蒞臨活動現(xiàn)場。

　　活動儀式之前，與會嘉賓首先參觀了百糧春酒業(yè)的地下酒窖、產(chǎn)品展廳、包裝車間、釀酒車間等，大家對百糧春的“厚重齊文化”和“老酒存量”感到震驚，產(chǎn)生了濃厚興趣。

　　在隨后舉行的“新品品鑒會”上，與會專家對百糧春酒業(yè)53度天下第1店（時代T20）酒、63度天下第1店（榮耀T30）酒、62度天下第1店2010年封壇原漿、60度天下第1店2000年封壇原漿4款產(chǎn)品，進行了現(xiàn)場品鑒和打分，給出了“黃色透明、窖香優(yōu)雅、陳香突出、酣厚豐滿、甜潤細膩、諧調凈爽、余味悠長，具有高端魯酒凈、雅之風格�！钡闹锌弦庖姡�并對百糧春的“真年份，真老酒”給予了高度評價和贊賞。

　　上午10點，“第二屆老酒文化節(jié)封壇盛典暨新品榮耀上市發(fā)布會”在熱烈激昂的鑼鼓聲中正式開始。

　　淄博市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙鵬發(fā)表致辭，他說：目前，我國杜科院和我國股商學會，已經(jīng)共同認定淄博是“我國釀酒要術發(fā)源地”、“我國釀酒香型品類發(fā)源地”，這為淄博悠久的釀酒歷史作了文化背書，為淄博能出好酒出美酒作了學術和理論上的梳理和搭建，厘清了淄博酒文化源遠流長歷史脈絡，完全支撐得起齊地酒文化自信。一句話，我們比起那些震天響的大品牌酒來，從老祖宗、從根上說，我們一點也不差。趙鵬還認為：白酒的風口在飄移，名酒之后是醬酒，醬酒之后是老酒，老酒的風口已經(jīng)形成，我們選擇老酒是趕趟的，因應了市場喝好酒的理性回歸。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳發(fā)言指出：百糧春酒是魯酒陣營的老品牌，擁有悠久的歷史和深厚的文化內涵。幾十年來，在激烈的競爭環(huán)境下，百糧春酒業(yè)銳意進取、大膽開拓、勇于創(chuàng)新，已經(jīng)發(fā)展成為魯酒陣營中的重要力量，希望百糧春酒業(yè)以本次封壇慶典和新品上市為起點，立足優(yōu)勢，進一步培育發(fā)展特色和競爭優(yōu)勢，增強品牌知名度和影響力，實現(xiàn)百糧春酒業(yè)的高質量發(fā)展。

　　江南大學教授毛健認為：“本次來到百糧春酒業(yè)，讓我有很多個沒想到，沒想到百糧春酒業(yè)的釀酒技藝已經(jīng)這么高了，上午的新品品鑒會已經(jīng)真實感受了一瓶好酒的誕生�！� 毛健表示百糧春酒業(yè)和江南大學在產(chǎn)學研方面可以加強合作，“通過雙方之間的互信、合作、努力，一定能有一個光明的未來�！�

　　百糧春酒業(yè)總經(jīng)理尹婷婷表示：不怕消費者不識貨，怕的是沒有過硬的拳頭產(chǎn)品，我們精心專注于純糧，我們追求老酒的歲月芬芳，這次老酒節(jié)，我們把20年的窖藏呈現(xiàn)給各位尊貴的客人，同時把新釀的原酒封壇入窖，積淀時光的濃香，愿與各位共同見證和分享。

　　活動臨近結束，在眾人的期待和陣陣掌聲中，與會專家和領導登臺為美酒封壇儲藏，為本屆老酒文化節(jié)暨新品發(fā)布會盛典畫上了圓滿的句號。

　　【手記】

　　百糧春的兩大支撐

　　在第二屆老酒文化節(jié)封壇大典現(xiàn)場，通過參觀感受和采訪了解，記者發(fā)現(xiàn)，百糧春酒業(yè)是一家具有“厚重齊文化基因”和“老窖老酒釀造傳統(tǒng)”的白酒企業(yè)。這兩大支撐足以讓百糧春承辦“老酒文化節(jié)”。

　　查閱大量資料，百糧春酒業(yè)位于魯中地區(qū)的一個有名村莊——傅山。始創(chuàng)于傅山村這個具有千年傳統(tǒng)釀酒文化的勝地，源自齊地三千年無斷代的傳承，尤其是，秉承了賈思勰《齊民要術》中釀酒原理的精華。

　　南北朝時期，傅山村曾隸屬北魏高陽郡的村莊，當時的釀酒手工業(yè)就非常盛行，成為世界上首部釀酒工藝學的產(chǎn)源地，也成為后來我國的酒文化發(fā)展史上的一朵奇葩�！洱R民要術》對我國的釀酒傳統(tǒng)工藝的發(fā)展，具有深遠影響。全文有3篇是專論制曲、釀酒的，這是世界上較早的釀酒工藝學。另據(jù)史料證實，當時的傅山村“戶戶蒸糧，巷巷酒香”。這為百糧春的品牌、品質發(fā)展，具有巨大的歷史背書效應。

　　值得一提的是，在“老窖老酒”傳承方面，百糧春是一個“有想法”的酒企。在整合釀酒老作坊過程中，特地保留并改進培育了原先的老窖池，建立了自己獨特的生態(tài)老窖、小窖池。

　　百糧春的生態(tài)小窖，自釀酒以來從未間斷使用，堅持“老窖專理，以酒養(yǎng)窖，以窖存酒”的理念來打造。同時堅持“純糧釀造”、“用好糧、釀好酒”。所以，才會有這么多的老酒、原酒儲藏。

　　另據(jù)了解，該廠1995年曾更名為山東天下第1店酒廠，2005年注冊“山東百糧春酒業(yè)有限公司”。曾被授予“人民大會堂會議指定用酒”、“全國政府采購重點推薦酒”及“釣魚臺國賓會議指定用酒”、獲得布魯塞爾國際質量金獎，成為了淄博的一張名片。

　　目前，百糧春在齊文化和歷史老作坊的基礎上，歷經(jīng)30多年的發(fā)展，已然壯大為現(xiàn)代化白酒工業(yè)集團，榮獲國家大（二）型企業(yè)、山東省綜合實力500強企業(yè)、三A級信用企業(yè)等榮譽稱號。產(chǎn)品銷售除占據(jù)淄博市場領銜地位外，還覆蓋山東乃至全國各地。（文章來源：智度名酒評論）